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Publié par oumotalal

DSC00040.JPG

 

Un tajine que vous allez beaucoup apprécier. Je raffolais de ce tajine quand j'étais jeune, et que maman rahimaha lahou le faisait cuire sur un brasero. Mes enfants à leur tour en redemandent, surtout pendant cette période béni du Ramadan.

Les photos ne sont pas terribles, mon appareil commence à rendre son âme

Mais le goût les enfants!!!...

ingredients-copie-1 Pour 6 personne


** 600g de viande hachée de veau ( merci à mon boucher ).

** 800g de courge ( slawiya )

** 1 boite de tomates pelées ( avec des tomates fraîches c'est encore meilleur )

** 50 à 80g de riz.

** 1 ou 2 oignons.

** 6 gousses d'ail.

** Une bonne poignée de persil, et autant de coriandre.

** Un oeuf.

** 150 ml d'eau.

** Sel, poivre, curcuma, gingembre.

** Ras el hanout, cannelle, et thym.

 

preparation-copie-1

 

= Dans un tajine, mettez les tomates :

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=Dans votre robot, mettez l'oignon, persil, coriandre et ail.

= Ajoutez-en une petite partie aux tomates :

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= Bien mélanger avant de rajouter la courge coupée en morceaux :

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= Mélangez le reste  du contenu du robot ( les herbes ), l'oeuf, le riz cru,les épices et la viande hachée.

 = Bien mélanger, faite des boulettes,et posez-les  sur les morceaux de courge.

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= Ajoutez l'eau tout doucement sur les cotés, cette eau est pour cuire le riz qui est mélanger à la viande.

= Retournez délicatement les boulettes à mi-cuisson.

= Le tajine doit être toujours fermer pendant la cuisson, le feu doit être au minimum.

= Pour moi, la cuisson à durée 2 bonnes heures.

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= Servir avec un bon pain de matlou3, la recette est sur le blog.

 DSC00022

= Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                            DSC04684

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oum mouncifrayan 13/08/2012 23:21


belle version! merci du partage et bonne fin de soirée

samar 12/08/2012 23:36


c vrai qu'il a l'air trop bon salivant je dirai mais je n'ai pas de courge slawiya ??? je mettrai peut etre des courgettes !!


bizz ma belle

ema 12/08/2012 20:58


Mmmm cela met l'eau à la bouche Oumotalal. J'aimerais pouvoir y goûter. Je te souhaite une belle soirée, bisous.

SONYA97 12/08/2012 18:52


j'aimerais bien gouter


un vrai regal


ti bo



Rachida 12/08/2012 17:02


wooow avec le matlou3 un délice, bsahetkoum

Julia T 12/08/2012 14:17


Avec un pain maison, ça doit être divin! Bises Julia

Nadji 12/08/2012 13:49


Je n'ai encore jamais cuisiné la courge en ragout. Il serait temps.


Comme d'hab., tes plats donnent envie de passer tout de suite à table.


A bientôt

Miss Fartote 12/08/2012 13:48


Je ne suis pas fan de courge mais ce tajine m'a l'air succulent! à tester avec un autre légume lol


Saha ftorek


bizzzz

bouchra 12/08/2012 13:24


salam hbiba allah yaatik assaha et saha ftourek bisous

farah 12/08/2012 12:39


salam ma chère oum talal, pour te répondre,c'est 1 kg de citron duquel vous prélevez le zeste,si vous aimez pas trop le citron vous pouver prelevez le zeste de 500 g de citron.


merci de ton attention.


inchallah tkon bkhi ya rabi wa lha yshafik wa y3afik.

farah 12/08/2012 12:19


une bien savoureuse recette qui donne faim ,lah yatik saha


bisous