Samedi 20 mars 2010 6 20 /03 /2010 18:24

Tajine de petits pois et morceaux de veau (dwaz)

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Un tajine avec des ingrédients simples et savoureux, un délice à mettre sur toutes les tables.
Accompagner d'une salade tomates-oignons, c'est un vrais régal.
ingredients-copie-1 Pour 6 personnes:
** 1 kg de petits pois.
** 55g de pommes de terre.
** 500 g de veau ( j'ai mis des morceaux de l'épaule).
** 1/2 botes de coriandre couper fin.
** 1 boîte de tomate pelées et  mixées.
** 1 oignon râpé.
** 3 ou 4 gousses d'ail.
** Eau ( un gros bol ).
** Huile d'olive.
** Sel, poivre, cumin, gingembre, curcuma et thym.
preparation-copie-1
Dans un tajine,faites revenir l'oignon et les morceaux du veau dans l'huile d'olive. Quand la viande commence à prendre couleur, ajouter les petits pois, et tous le reste des ingrédients, ajoutez l'eau, couvrir et laisser mijoter  à très petit feu pendant au moins 1h,30mn.
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

Par oumotalal - Publié dans : Plats - Communauté : Saveurs du Maghreb
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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

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