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Publié par oumotalal

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La recette de cette délicieuse soupe, je l'ai trouvé sur le blog de  Noufi    http://noufi.over-blog.com/
Cette recette brille par son originalité( due aux amandes), pour le goût, testez-la et vous allez vous rendre compte par vous même.
Je sais qu'il y a beaucoup de filles qui la connaissent, son blog est un véritable " sésame ", il y en a pour tout le monde et pour tous les goûts, pour ma part quand le sommeil me fuit, c'est là que je trouve de quoi m'occuper, parcourir ses pages de recettes est un vrais bonheur, et une source d'inspiration inégalable et inépuisables.Allez y  voir  Noufi  vous n'aurez plus envie de  quitter son blog.


Les ingrédients :

 

-250g de carbonnade de bœuf coupée en petits dés

-125g de pois chiches trempées la veille et épluchées

-125g d’amandes émondées et trempées la veille ( légérement grillées )

-50g de lentilles

-Un grand oignon râpé

-6 échalotes rondes entières

-Deux tomates râpées

-Un bouquet de persil coupé finement

-Un bouquet de coriandre coupé finement

-3 branches de céleri coupées finement

-Une c à c de gingembre

-Une ½ c à c de poivre

-Une dose de safran

-Une c à s de beurre ronce

-150g de concentré de tomates

-Du sel

-7 c à s de farine

-De l’eau ( 3litres)

-Une poignée de cheveux d’ange. (spaghetti coupée très court)

Préparation :

Dans un autocuiseur, mettre le beurre ronce, la viande, le persil, la coriandre, le céleri, les tomates, l’oignon, les échalotes, le pois chiche, le concentré de tomate, les lentilles, les amandes dont vous allez récupérer les eaux et les épices, mélanger et couvrir pendant 10 minutes sur feu moyen.

Ajouter 3 litres d’eau plus l’eau dans laquelle vous avez trempé les amandes et laisser cuire pendant 30 minutes.

Pendant ce temps prendre un saladier et diluer la farine avec 200ml d’eau, mélanger bien pour ne pas avoir des grumeaux dans votre soupe.

Ajouter à la soupe dès que la viande et le pois chiche sont cuits, une poignée de cheveux d’ange et la farine diluée.

Remuer en constance avec de préférence une cuillère en bois pour garder une belle texture de votre soupe et avec une louche essayer d’enlever une sorte de mousse qui se forme sur la soupe et toujours sur un feu doux.

Laisser mijoter encore 15 minutes en remuant de temps en temps pour que la soupe ne colle pas en bas de votre marmite.

Servir LAHRIRA bien chaude.

C’est trop bon et bon appétit.

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Recette Soupe 20/01/2011 14:14



Merci pour cette belle recette :) Le mélange d'épices est vraiment fabuleux !



Oranie 12/01/2011 16:43



c'est original comme soupe, l'amande doit effectivement donné un goût assez particulier, bisous


ps; j'espère que çà va mieux?????



Sourour la Marocaine 12/01/2011 13:44



salam une très bonne soupe que choumicha avait faite et qui est succulente


meilleure santé



oum mouncifrayan 12/01/2011 12:19



 miammm, j'imagine le gout avec les amandes....



kalinda 03/11/2010 13:35



Rebonjour Oumotalal!


Je viens de découvrir ton site qui est génial. Et cette petite soupe m'inspire prticulièrement. Je pense que je ne v pas tarder à l'essayer. Je t'en dirai des nouvelles.



oumotalal 03/11/2010 13:45



Bonjour Kalinda, merci pour ta visite. Tu verras! elle est délicieuse cette soupe, très agréable au palais. Très bon après midi.



faten 21/12/2009 18:45


merci chef pour cette delicieuse soupe, a tester inchallah
chapeau lahbiba


culinary delights 15/12/2009 09:40


c'est une soupe pour des invites vip! lol yaatik asaha ma chere pour tant d'originalite' et merci aussi a noufi

bises et $$$


oumotalal 15/12/2009 12:06


Lah issalmak habibti, merci à toi aussi pour ton passage malgrès un temps très réstreint. Bises.


jenna 14/12/2009 10:52


effectivement c'est très original aves les amandes!
Boussa!


oumotalal 14/12/2009 11:59


Très bon surtout. Bises.


noufi 14/12/2009 00:11


Bonsoir Oumtalal, merci d'avoir tester cette délicieuse recette. Je tiens à te dire que je détiens cette recette de ma mère que elle aussi la détienne de sa maman, c'est
recette tétouanaise.
Je suis très heureuse que ça vous a plus car chez moi on l'adore


oumotalal 14/12/2009 11:52


Je suis heureuse de connaitre l'origine de cette délicieuse soupe, inchaallah quand je serais au Maroc je la ferais connaitre à ma famille. J'ai griller légérement et sans gras les amandes, ça leur
a donner un gout extra. Bises.


francesca 13/12/2009 17:11


hummmmmmm encore un delice !!!
bonne fin de week end en famille hbiba


oumotalal 13/12/2009 18:01


Bon fin de week-end à toi aussi Francesca. Bises.


bouchra 13/12/2009 13:06


hum c'est délicieux j'ai déja tester cette soupe de rachida amhawache   très bien réussi bisous hbiba


oumotalal 13/12/2009 15:34


Nest ce pas!! mais je ne savais pas qu'elle était de de Rachida Amhawache.


marc 13/12/2009 01:40


Ici il fait nuit et le froid est en train de s'abattre sur le jardin.
Je ne te dis pas comme ta soupe est encore plus belle et appétissante !
Allez ! Vais faire un tour chez Noufi avant de filer en cuisine.
Bon dimanche.


oumotalal 13/12/2009 10:32


Tu sais ce qui te reste a faire Très bon dimanche.


louiza 12/12/2009 23:48


ta soupe me plait beaucoup, j'ai l'eau a la bouche merci.
bisous


sosoloya 12/12/2009 22:28



exllente recette de notre riche terroir marocain allah yatik saha afiare lundi inchallah nfar9o biha syam.

lila saida
Soso



oumotalal 12/12/2009 22:44


Lah issalmak habibti. Nous serons deux à le faire inchaallah. Pour moi aussi c'est le lundi et le jeudi inchaallah. Laila sa3ida ma soso.


ratiba 12/12/2009 21:54


tres bonne recette comme tt jour clic ma belle bisous


oumotalal 12/12/2009 22:43


Merci Ratiba, baraka lahou fiki.


oumayaoumayma 12/12/2009 19:51


mh tbarkallah alik,ça a l'air bon et moi qui adore la soupe marocaine,je pense pas etre dèçue du résultat,merci du partage


oumotalal 12/12/2009 22:42


Wa anti mine ahli lbara OumAya, merci pour ton passage.


sourour 12/12/2009 19:00


bonsoir en effet une harira bien connue chez les fassis au Maroc differente de celle traditionnelle bisous bonne soiree a bientot


oumotalal 12/12/2009 19:28


Très bonne soirée à toi aussi.


ambbre 12/12/2009 18:41


Salam alikoum ma soeur comment vas tu
Et oui fallait y penser le croquant des amandes dans ls soupe doit lui donner un goût subtil bravo ta harira me donne vraiment envie surtout par ce froid
bonne soirée
Bises....


oumotalal 12/12/2009 19:27


Wa 3alaykoum sallam Ambbre, et toi comment vas-tu?
Je te souhaite une très bonne soirée.


nadia62 12/12/2009 18:32



merci pour ce partage
bisous



oumotalal 12/12/2009 19:13


Merci à toi aussi pour ta visite.


fatyma113 12/12/2009 15:49


salam ça l air deliceuse cette soupe avec les amandes
jazaki llah kola khayr
et merci pour le lien


oumotalal 12/12/2009 16:32


Wa anti mine ahli ljazzae  oukhti. Elle est très délicieuse en effet.


rado 12/12/2009 15:39


quelle belle recette...bravo!


oumotalal 12/12/2009 16:05


Très belle en effet.


valérie 12/12/2009 15:18


Je sent d'ici les bonnes odeurs de cette soupe et ces épices ( c'est fou comme j'aime la cuisine Orientale )
Bon week end €€


oumotalal 12/12/2009 16:05


Merci Valérie. Très bonne journée.


oum mouncifrayan 12/12/2009 12:56


jamais testé avec des amandes!!! merci à toi et à noufi, c'est vrai qu'elle a de belles choses sur son blog, merci oummi pour ta générosité..bisous€€


oumotalal 12/12/2009 13:23


Merci habibti, teste-la et tu verras comme elle est bonne et fuine comme soupe. Bisous.


maya 12/12/2009 12:19


Bonjour, la hrira est parmi mes soupes préférées. Toute nouveauté est la bienvenue et je suis preneuse. Merci pour ce partage. Je vais jetre un coup d'oeil au blog que tu conseille. Merci et
bonne journée


oumotalal 12/12/2009 12:43


Elle est réellement délicieuse, c'est pour ça que je la garde pour les grands jours.Merci pour ta visite et très bonne journée.


mahassine 12/12/2009 11:38


huuuuuuum, ça à l'air très délicieuse.
tbarkellah 3lik
A essayer incha allh


oumotalal 12/12/2009 12:42


Lah ibarak fik, elle était trop bonne. Bises.