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Publié par oumotalal

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Pour le dîner d'hier, j'avais une envie folle de sardine, qu'à cela ne tient, j'ai trouvé des grosses sardines bien fraîches sur le marché, j'ai pris 2 kg. Cette recette est une pure invention de oumotalal  car je l'ai fait au pif et avec ce que j'avais au frigo. Ce fut un délice, 3 de mes enfants qui n'aiment pas les sardines, je peux vous dire qu'ils se sont régaler ce soir. Le seul point négatif, c'est qu'il n'y avait pas assez de sauce, la prochaine fois je ferais plus inchaallah.

 

ingredients-copie-1 Pour 5 personnes:

 

** 2 Kg de sardines.(Il reste à peine 1kg 200 après les avoir vider et enlever têtes et arêtes ),

** 4 Bonnes tomates ( j'aurais dû mettre 6 tomates ).

** 1 Oignon râpé.

** 4 Gousses d'ail.

** Une demi botte de coriandre.

** 1 Bonne tasse à café d'eau.

** Un bol de chapelure fine.

** Sel, poivre, cumin et thym.

** Huile d'olive.

 

preparation-copie-1

 

Commencez par nettoyer les sardines, séparer le milieu sans les détacher pour enlever l'arête centrale.Lavez à grand eau, et laisser goutter.

Coupez les tomates en petits quartiers.

Râpez l'oignon, et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

Dés que l'oignon devient bien doré, ajouter les tomates et l'ail. Laisser fondre à petit feu. Quand les tomates commencent à bien fondre, ajouter l'eau, 5 à7 mn après, ajoutez les épices, bien mélanger, ajouter la coriandre. Laissez mijoter 2 mn et c'est prêt.

Passez les sardines dans la chapelure( vous remarquez que je n'ai rien fait avec les sardines, ni épices, ni quoi que ce soit, elles sont naturellement salées, et la sauce les accommodera). Faites-les frire dans une huile bien chaude ( j'ai utiliser ma friteuse électrique, je les ai serré dans le panier pour qu'elles ne s'ouvre pas). Passez-les dans l'essuie-tout pour enlever l'excès d'huile.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Commenter cet article

gravure plastique 24/07/2014 10:59

Quelle belle présentation !! merci pour le partage.

Pat de Verre 01/02/2012 18:31


Moi qui adore les sardines, je sens que dès que j'en trouverai sur le marché j'essayerai cette recette très alléchante.


Merci pour ce bien joli blog, plein de saveurs

CoCO 26/01/2012 10:17


Salam alayki ma chère Oumotalal !


Je souhaitais te dire que j'ai testé ta recette de sardines panées. Elle est sur mon blog.


Bisous !

Ainsi Cuisina Mariie 14/01/2012 17:10


J'aime quand les sardines sont bien charnues comme celles-ci. Allah yaatik essaha.

Jennifer 14/01/2012 08:56


Bonjour, je m'apelle Jennifer et je debute dans le petit monde de la blogosphere


Mon blog est un blog de cuisine.Voila =D


Si tu pouvais y passé juste pour une toute petite visite ou même un tous petits commentaire ?


Merci d'avance


 


www.homemade-cupcakes.over-blog.com


 


Jennifer

Julia T 11/01/2012 20:17


Merci pour ta recette, ça tombe à pic, je cherchais une recette avec des sardines fraîches!bises.Julia

sarah 11/01/2012 18:42


un plat savoureux et ta presentation est superbe!bisessssssssssssss oumotalal

amour de cuisine 08/01/2012 18:11


salam alaykoum ma chere, j'espere que tu vas bien?


ce plat et juste merveilleux, et la sardine comme ca je mangerai non stop, hihihiih

ratiba 08/01/2012 11:19


hummm, j'adore les sardines,  trop bon avec la coriandre et  le cumin , yatik assaha oumotalal, merci et bonne journée.

HybaInèsNada 08/01/2012 07:22


de bonnes sardines à la tomate bien épicées


bon courage pour tes cours d'arabbe


Allah mou3in



Amal 07/01/2012 22:39


salam oumo talal comment vas tu hbibia


merc pour tte ces recettes allah yaatik saha


bizo et douce nuit


@++

salima 07/01/2012 22:23


quelle coincidence ! moi aussi, à midi j'ai fait des sardines , mais grillées et j'ai même fait une sauce  à la tomate mais j'ai mis du persil au lieu de la coriande ! bises

Eliane 07/01/2012 21:59



Hello Oumotalal, un plat haut en gout avec ces sardines, dommage qu'ils n'aiment pas.  Un weekend frais et
pluvieux, tristounet quoi. 






Me voici tardive, j'ai reçu de la famille de mon époux, comme chaque année, repas et vœux...        belle fin de soirée et a demain




 

Yummyfood 07/01/2012 21:39


Miammm..J'en ai mangé moi aussi moi aussi des sardines ce midi. J'adooore ça

yasmina 07/01/2012 20:31


j'aime beaucoup les sardines ta recette est superbe!!biz

sarvenaz 07/01/2012 16:21


Salam okhti Omotalal,


Quelle belle assiette, dès que tu la vois, tu n'as qu'une envie, t'assoir et Bismillah  wel Hamdo Lah.


toujours de très bonnes recettes, chez toi !


salam


 


 

oumotalal 07/01/2012 17:28



Toujours les mots qu'ils faut, là ou il faut machaallah!!, et sans ces mots on perd ses repères..


Baraka lahou fiki pour ton passage.



CoCO 07/01/2012 16:08


Ca c'est sur insha Allah que je vais le faire !


Ca me donne TROP envie !!


Ya3tik assaha ya oumotalal ♥

FABIE 07/01/2012 15:35





mummm !! des sardines fraîches!!!!


en tous cas pour une invention de oumotalal c'est très réussi!


parole de Fabie je vais essayer!!!  la tablée devrait
aimer!


merci pour ce partage de recette perso! mon amie,


Bon week end ,


a bientôt,


FABIE








 

oumotalal 08/01/2012 00:14



Merci beaucoup FABIE pour ton passage, très bon week-end à toi aussi. A bientôt mon amie. Bises.



nedjma 07/01/2012 15:29


un vrai regal j'adore les sardine une recetteque je note


bisous

bouchra 07/01/2012 12:36


yaatik assaha mon amie un délice bisous

latifa 06/10/2010 21:14



superbe ton plat de sardine, pour les gourmets


merci halima pour ce généreux partage


bonne soirée



Azura 06/10/2010 16:26



C'est une bonne recette, merci oumotalal



faten 05/10/2010 16:35



saha el khir lahbiba ta3na , wine raki tawahchnek inchallah labass, inchallah que tout est rentré dans l'ordre Amine.........


bessah warah , mon mari adore ce plat , ce week inchallah je vais le préparé


bisou kbir d'Algérie



oumotalal 05/10/2010 19:19



Sallam Faten, comment vas-tu habibti?.


Lah issalmak, je vais mieux.


Bassaha 3likoum inchaallah. Bisous de Montpellier.



Amal 05/10/2010 10:58



Tres bonne recette merci bcp pour ce partage


bonne journée


a+**


 


http://amalbidawiya.over-blog.com



amour de cuisine 05/10/2010 09:57



salam ma chere, 


ca doit etre un vrai delice, gros bisous


et ....



Samya 05/10/2010 01:36



Ce plat de poissons me donne l'eau à la bouche!! Je tiens à m'excuser de mon absence sur ton blog ma chère OumoTalal mais ces derniers jours je suis tres occupée, j'ai trouvé un peu de temps pour
moi alors j'en profite pour te visiter!!! J'ai raté beaucoup de délices!!!! Bises



souska 05/10/2010 00:58



Yaatik elsaha ma belle,C'a me manque la sardine fraiche surtout que rarement que je tombe sur ce bon poisson donc je l'achete congele car je n'ai pas le choix.J'ai vecu toute ma vie dans une
ville cotiere de la mediteranee et des que je passe par le port de stora c'est l'odeur du poissons frais dans les bateaux de peche .Les poissoniers aupres du marche de ma ville et surtout l'ami
cher de mon pere qui a un grand magazin de poissons donc tu t'imagine toute sorte de poissons qui sont sur notre table!!! Ca' me rappelle bien des souvenirs de mon papa qui nous disait(manger les
poissons car il viendra un jour que vous n'allez pas trouver et a ce moment vous allez le regretter)effectivement il avait raison car jeune je n'aimais pas les poissons mais maintenant que je
n'en trouve pas je l'adore.Je te dit pas que le poisson ici est tout autre de celui de la mediteranee.Je crois que je parle trop alors ma chere yaatik el saha fi had la sardine.Bisous



bigmumy 04/10/2010 22:07



C'est souvent les recettes faites au pif qui sont les plus réussis je trouve, tes sardines à la sauce tomates sont très appétissantes. Merci Oumotalal. J'espère que tout va bien. A bientôt et
bonne soirée



valerie de familyblog 04/10/2010 21:51



je ne connaissais pas, c'est joliment présenté


bonne soirée


val



Oranie 04/10/2010 20:48



Ma mère fait souvent cette recette, elle aime trop les sardines, bisous



oum sousou 04/10/2010 20:03



Merci pour cette délicieuse recette



Eliane 04/10/2010 16:56



Bonjour ah quand l'envie est là, la création suit !  bravo amie bravo
 




Zahra 04/10/2010 15:05



humm sa doit être bon tout ça!!! j'aime bien bzz 



oumotalal 04/10/2010 16:32



C'est trop bon, je peux te l'assurer. Très bonne fin d'après midi.



bouchra 04/10/2010 14:51



allah yaatik assaha hbiba une belle présentation gros bisous 



oumotalal 04/10/2010 16:31



Merci Bouchra. Bises.Très bonne fin d'après midi



fbriri 04/10/2010 14:24



J'adore les sardines, j'en mager 2 fois/semaine et en plus j'ouvre mes sardines toujours  comme tu as fait sinon mes monstres ne mangent pas (ce sont des faineants pour trier le poisson en
general)


Merci pour la sauce je teste inchaAllah avec mes prochaines sardines


BISOUS



oumotalal 04/10/2010 16:31



Il faut toujours ruser avec nos enfants quand il s'agit de nourriture, je l'ai apprise à mes dépents



jamila 04/10/2010 13:24



salam


mashallah


que ci bon yaatik saha



oumotalal 04/10/2010 16:29



Merci Jamila, baraka lahou fiki.