Partager l'article ! rôtis de cuisses de poulet sur un lit de légumes: Une multitude de légumes très coloré, mais aussi bourré de vitamine et sel minéraux. ...
Mardi 26 janvier 2010
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Une multitude de légumes très coloré, mais aussi bourré de vitamine et sel minéraux. A défaut de viande, on peut rajouter des oeufs entiers vers la fin. La recette est archi-facile, alors! à vos fourneaux mes amis!.
pour 6 personnes:** 6 cuisses de poulets lavées au vinaigre (on peut les remplacer par des morceaux de gigot, ou dinde).
** 3 pommes de terre couper en morceaux.
** 1 poivrons vert épépiné et couper en petits morceaux.
** 1 poivron rouge idem comme le vert.
** 1 gros fenouil, enlevez les feuillés et couper en petits morceaux.
** 4 carottes moyennes coupées en tronçons.
** 3 petites tomates fraîches, lavées, pelées et couper en petits morceaux.
**Huile d'olive ( 5 c à s ).
** Sel, poivre et cumin.
** Ail, persil et thym séchés.
Dans un grand plat à rôtir, mettez le papier de cuisson. Lavez les légumes à grand eau, bien égoutter, et placez le tout dans le grand plat. Dans un bol assez large, mettez tous les épices, les herbes et l'huile d'olive, bien mélanger. Passez les cuisses une à une dans ce mélange, on frottant avec la main pour que la cuisse s'imprègne des épices. Posez les cuisses sur les légumes ( qui finiront par être imprégner à leur tour). Couvrir avec un papier d'alu, et enfourner dans un four bien chauffer thermostat ( 6 ) Laisser cuire pendant 45 mn. Enlevez le papier d'alu et laisser la sauce diminuer légérement pendant 30 mn environ ( a surveiller).
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
Par oumotalal
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Publié dans : Volailles et autres lapins
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