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Publié par oumotalal

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Un pain pour saucer, ou à tartiner pour le goûter de 16 heure, il est moelleux à souhait.

Encore une recette de maman rahimaha lahou ( Dieu ai son âme ).

Dés la minute ou le pain est dans le four, une odeur très agréable se dégage dans la cuisine..

 

ingredients-copie-1

 

** 750g de farine de blé dure ( semoule très fine ).

** 500 g de semoule moyenne.

** 750ml d'eau tiède.

** 3 sachet de levure de boulanger ( ou 1 cube de levure fraîche de 40 g ).

** 1 cuillère à café de sel fin.

** 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.( ou 50 g de beurre mou ).

 

preparation-copie-1

 

Dans le pétrin ou la gas3a ( grand plat rond ), mettez la farine, le sel, la semoule et l'huile d'olive, mélangez .

Ajoutez l'eau et la levure, et mettez la machine en marche, ou l'huile de coude.

La pâte doit être très molle et pas du tout ferme.

Il faut pétrir pendant au moins 20 mn avec le pétrin.

Façonnez vos pains. Pour ma part je procède toujours ainsi: Je met un papier de cuisson sur la plaque du four, je façonne mon pain, et je le pose sur la plaque, je couvre avec un torchon propre et une petite couverture.

Je laisse mon pain doubler de volume pendant au moins 1h,30.

Au moment de l'enfourner, j'enfonce mon pousse dans le pain, en 4 ou 5 trous, pour empêcher la croûte de se séparer de la mie et de gonfler, ce qui rend le pain inesthétique au regard.

Enfournez dans un four bien préchauffer au préalable, jusqu'à ce que le pain devient doré.

Astuce du jour:

Le secret d'un bon pain maison, réside dans le fait que la levure et le sel ne doivent pas se toucher directement. Une réaction chimique de l'un, annule l'action de l'autre.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Oum Wisal 26/08/2011 17:03



Salam 'Alaykoum. Masha-Allah, merci du partage ))



zahra 24/04/2011 16:46



bonjour mon amie il me rappelle le pain que nos chères mamans nous on appris bisou



Miss Miamm 23/04/2011 22:54



Il doit être absolument délicieux !!!! Merci pour le partage !!


 


Bises et bonne soirée



rosa 23/04/2011 22:11



oh ouiiiiiiiiii je sais ce que sais!la belle odeur!RABBI yarhamha ta maman!en tout cas


ya pas mieux pain fait maison!



bouchra 23/04/2011 21:02



allah yaatik assaha ma chèrie et rabi yarham ta maman bisous+++



llysa 23/04/2011 20:32



baraka allah oufik mon amie



z 23/04/2011 19:33



bonsoir ton petrin tu le mets a la vitesse de combien merci je vais le faire demain merciiiiiiiiiiiii



oumotalal 23/04/2011 22:10



Bonsoir z


Au départ je le met sur le 1, et puis quand la pâte est bien ramassée je le met sur le 2 puis le 3 pendant 15 à 20 mn.



francesca 23/04/2011 18:41



les recettes de famille et surtout de maman sont pleines de generosite et d'amour !!! merci oumi pour cette recette precieuse !!!


de grossssssssss bisous a toute ta famille



Nancy 23/04/2011 18:04



machallah 3lik,sublime ton pain.



karima 23/04/2011 17:49



salam hbiba, une petite question, tu as en fait mélanger de la semoule extra fine avec de la semoule moyenne ?? merci pour ta réponse hbiba ! boussas



oumotalal 23/04/2011 19:06



Sallam Karima. Oui! j'ai mélanger la semoule moyenne avec la fine, ça donne un pain d'une finesse extrême. Très bonne soirée.



zoulikha 23/04/2011 17:41



bonsoir quel pain combien de pains as tu pus faire avec la quantite  citee merci



oumotalal 23/04/2011 19:04



Bonsoir Zoulikha. J'ai fais 3 pains avec cette quantité de semoule fine et moyenne.


Merci à toi aussi pour ta visite.



¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸ 23/04/2011 17:13



un pain qui donne envie


je te souhaite une douce et belle journée


avec du soleil et du soleil


bisous 


 


 


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 


 



ahya28 23/04/2011 16:52



tbarkallah 3lik, hummm je sent l'odeur de derriere mon clavier lol. Allah 3tik saha khalti



oumotalal 23/04/2011 17:03



Lah ibarak fik Ahya, ça gfait un baille que je ne t'ai pas vue habibati. Comment vas-tu?.


Grosses bises.



souad 23/04/2011 16:24



c le meme que de ma merci om talal



gourmande70 23/04/2011 16:17



huuuuuuuuuum avec du beurre et un verre de thé je ne demanderais pas plus



Rachida 23/04/2011 14:20



J'adore avec une bonne chorba, merci du partage



FABIE 23/04/2011 12:14






amie de Montpellier!!


très réussis le pain de maman! j'imprime je vais essayer de le faire aussi beau que le tiens!!


a bientôt,


FABIE



oumotalal 23/04/2011 14:28



Inchaallah ( si Dieu le veut ) Noublie pas de prendre une photo.


Très bon week-end amie de Bourgogne.