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Publié par oumotalal

Une amie m'a demander de préparer des gâteaux pour le mariage de sa nièce. J'ai accepté de faire une partie de ces gâteaux. Mon premier choix s'est porter sur les cornes de gazelles aux figues de notre amie Bigmumy  link
Ce blog fait partie de ceux pour qui j'ai une tendresse particulière.
D'abords parce que notre amie Djouza est une femme formidable, qui malgré un immense talon culinaire, n'a jamais pris la grosse tête, elle répond simplement et avec sa gentillesse à toutes les questions posées par ces lecteurs et lectrices ( dont je fais partie).
Ensuite le blog de Djouza est très riche en recettes très variées, et pour tous les goûts.
Bien entendu mes cornes de gazelles sont une pâle imitation de ceux  de notre amie  Djouza link   qui est une pro des gâteaux algériens.
Je n'ai rien changer à la recette, j'ai juste multiplier par 6 les ingrédients, ce qui m'a donner 120 cornes de gazelles. Il faut suivre la recette à la lettre pour optimiser le goût et la saveur.
Pour le goût!, je ne peux pas vous le décrire, il faut vraiment le goûté pour connaître ls saveur, car çà n'a rien à voir avec les cornes de gazelles aux amandes. D'autant plus que c'est une première pour moi ce goût.
Voici donc la recette de notre amie Djouza du blog link

DSC05186.JPG
DSC05176.JPG
Avant la cuisson des gâteaux
DSC05173.JPG
""Pour la pâte 

- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre 
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- Mélange eau + eau fleur d'oranger

""Pour la pâte de figues

- 250 gr de figues sèches
- 1 cuillère à café de beurre
- Eau de fleur d'oranger

""Pour les finitions
- Sucre glace
- Eau de fleur d'oranger 
 
""Pour la pâte 

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle pâte lisse, agréable à travailler. Préparez des boulettes de 25 gr  chacune et couvrir d'un film plastique et laissez reposer 30 min. 
Préparation de la pâte de figues
Mixer les figues jusqu'à obtenir une boule de pâte sans morceaux. La pâte est collante. Sortir du bol et ajoutez le beurre et l'eau de fleur d'oranger puis façonnez des boudins de 15 gr chacun environ et posez sur un plateau. 
 
  Préparation des cornes

Prendre une boule de pâte, l'étaler assez fin puis déposer sur le milieu un boudin de pâte de figues. Roulez et donnez une forme courbée de corne. Déposez sur une tôle. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.J'ai laissé les cornes de gazelles séchées toutes la nuit, le lendemain, la pâte avait adéré à la farce.
Préchauffez le four th. 150°. ( 120° ) Enfournez et laissez cuire en surveillant bien la cuisson. Les cornes doivent être légèrement hâlées.

Sortir les cornes de gazelle et laissez refroidir complètement. 
Trempez chaque corne dans l'eau de fleur d'oranger puis roulez dans le sucre glace. Laissez sécher puis renouvelez le passage dans le sucre glace afin d'uniformiser le tout. Laissez sécher toute la journée ou la nuit si vous les préparez le soir.Elle se déguste avec un bon café ou thé à la menthe.
Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique ou même les congeler. 
Dégustez bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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jenna 28/06/2010 16:32



Salam aleykum


 


Elles sont très bien réussis et ont l'air délicieuses!!



oumotalal 28/06/2010 17:52



Wa 3alaykoum sallam Jenna. Merci pour ta visite.



maida 24/06/2010 20:48



voilà un bon choix que j'ai fait aussi pour le bapteme de mon fils!!!



saoussi 23/06/2010 23:50



c vrais que le blog de Djouza est riche, je voulais réaliser cette recette mais je vais attendre l'aid inchallah pour épater ma belle famille hihihi


en tout les cas les tiens sont aussi beau que ceux de Bigmamy


mille merci pour ce partage


bisou et @**++



oumotalal 24/06/2010 12:30



Inchaallah, ce sera une bonne occasion pour le tester. Très bonne journée.



touri51 23/06/2010 19:50



yatik essaha c est magnifique clic



oumotalal 23/06/2010 23:14



Lah issalmak ma chère Touri51, très bonne nuit. Bises.



bigmumy 23/06/2010 19:24



Bonjour Oumotalal, je suis très touchée par tes mots si gentils à mon égard. Je suis vraiment ravie que ces cornes ai pu vous plaire . Je vois que tu les a réussi à merveille en y apportant même
ta petite touche marocaine que j'aime beaucoup.J'y penserai pour la prochaine fois... En tout cas, si ton amie a aimé ta participation c'est le principal et si j'ai pu y contribué alors j'en suis
doublement satisfaite.


Bonne soirée à toi 



oumotalal 23/06/2010 23:02



Bonsoir Djouza. Je n'ai dit que la vérité, ton blog est unj vrais tresor machaallah, on trouve tout ce qu'on recherche en, matière de cuisine. Baraka lahou fiki.



louiza 23/06/2010 13:20



ils sont magnifiques!!je veux bien y gouter!!


bisous



L 23/06/2010 10:00



Le soleil arrive chez moi ! 


Bonne journée et merci pour le com'



oumsouhaib 23/06/2010 09:43



selem alayki


hummmmm!!!que ça doit etre bon!!à la base j'aime beaucoup ce gateau et la figue est 1 fruit pour lequelle je craque!!!


alors le mariage des deux....ça doit etre sublime!


boussa



souska 23/06/2010 08:48



Djouza est un vrai cordon bleu et j'adore son blog comme j'adore le votre.Yaatik elsaha pour ce gateau surtout avec une quantite pareille car il faut le faire.C'a me rappelle les mariages de mes
freres et soeurs(c'est moi qui fesait les gateaux de la fete seule surtout les cornes de gazelles chose qui est dure)Bisous.



radia-recettes gourmandes 23/06/2010 08:43



bravo et bien réussie, j'aime beaucoup, bisou**



saraetsaida 23/06/2010 00:14



sublime machallah



fafa 22/06/2010 23:12



mm j'en mangerai bien un tout les jours avec mon café lol


merci du partage bonne soirée bis**



bouchra 22/06/2010 22:03



allah yaatik assaha hbiba vvraiment ta bien réussi  à tester inchaallah gros bisous



fbriri 22/06/2010 22:01



SALAM


BRAVO!


Quelle belle recette, c'est un gâteau que j'adore beaucoup


MERCI surtout  pour l'innovation :figues à la place des amandes


GROS BISOUS



mentale 22/06/2010 21:54



Un gros coucou du mardi soir!



Amal 22/06/2010 21:16



Bravo ma belle de tes gateaux et de ton aide à ton amie


biz et bonne soirée


a+



kayababouch 22/06/2010 18:41



Mmmmm, j'en raffole !!!! Merci beaucoup !!! Bisous



Rifia 22/06/2010 17:32



 Salam a3likoum!!!!


WAAAAW WAAAAAW !!!! trop jolie je ne connaissais pas du tout qu'est ce que sa à l'air bon! je n'ai jamais goûter de gâteaux aux figues mais j'aime bien les figues qu'elles
soit sèche ou fraîche moi j'aime donc à coup sur j'aurais aimer ces délices dont tu confirme le goût!


WaaaW la France viens de marquer un but hihihihi! (enfin) 


Merci pour ce partage hier j'ai parler de toi avec mon amie Oranie em'a dit qu'elle te connaissait également et toute suite elle a enchainé en disant que tu es adorable et biensur j'ai confirmé


 


Gros bisou!



oumotalal 22/06/2010 19:03



C'est trop bon ces gâteaux, je crois que j'ai un peu abuser que veux-tu? j'adore les figues, c'est pour ça que j'ai
un figuier chez moi. Moi aussi je connais Oranie, une fille très courageuse, un vrais cordon bleu: http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/



http://delices-akhawates.over-blog.com/# 22/06/2010 17:09



salam a'liki..allahi berek!!elles sont magnifiques!!!je t'en vole une pardon lol!biz



Nora 22/06/2010 16:51



Salam habibti, comment vas-tu? j'espère que tu vas bien, ainsi que toute ta famille.


Ces cornes de gazelle sont superbes mashaallah, allah yaatek ssaha.Bravo ma chérie.


Je te fais de gros bisous et et à très bientôt.



tatie boulette 22/06/2010 16:41



j'adore ça !! mon mari m'en a fait nature je sais pas combien j'en ai mangé , alors aux figues ..... Bises Manuela



L 22/06/2010 16:30



 sympa cette recette !



wahiba 22/06/2010 15:40



merci beaucoup ma chérie pour les cornes de gazelle,bon fin d'après-midi.



zahra 22/06/2010 14:10



très belle réussite ils sont à croquer la figue ça chande des dattes bonne journée