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Publié par oumotalal

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J'ai récidivé avec cette recette sur la demande de mon mari et  mes enfants. Elle est  d'une finesse, d'une somptuosité dans le goût. Bien entendu la recette n'est pas de moi, c'est celle de notre amie Salma ici : link

Il existe une autre version avec du poulet que vous trouverez ici : link

J'ai fait très peu de modification, et je vous la recommande, ça vaut la peine d'être tester.

 

 

ingredients-copie-1Pour 5 gourmandes

 

** 5OO g de cheveux d'ange.
** Sucre glace ( 1 c à s )
** amande frit et haché   ( amandes entières grillées )

** Quelques abricots secs.

** Raisin sec

** 2 cuillères à soupes de miel.
** Cannelle
** Beurre
** Huile ( d'olive pour moi )

La sauce:

** 1/2 poulet. ( J'ai mis une épaule d'ageau coupée par mon boucher )
** 2 grands oignons.
** Sel.
** 1c à c de poivre.
** 1c à c de gingembre.
** 1c a c de cannelle.
** 1c à c de curcuma.
** Un peu de safran.
** Huile( d'olive pour moi )
** 1c à s de sucre.

preparation-copie-1

 

 Dans un cocotte mettre les oignons couper, la viande, les épices, l'huile, faire revenir l'ensemble pendant 5 min.
Ajouter 1 litre d'eau  fermez et laisser cuire.
Après la cuisson ajoutez la Cannelle, le sucre et laisser mijoter 5 mn.
Mettez le cheveux d'ange dans un grand plat large huilé, salé.
les Mettre dans le panier du couscoussier   et le poser sur la marmite ( qui est à moitié rempli d'eau bouillante ) .
Dès que la vapeur traverse le cheveux d'ange, ( 15 mn )  les remettre dans le saladier, et le- laver avec l'eau fraîche, mélanger et détacher-les avec la main.
*Remettez les cheveux d'ange pour cuire une 2ème fois pendant 30min. ( 15 pour moi ) J'ai répété 5 fois la même opération.
Verser les cheveux d'ange dans le saladier, arroser avec un verre d'eau tout en détachant avec la main. les mettre dans le couscoussier pendant 30 min.
Verser les dans le saladier ajouter le beurre, raisin sec, sucre glace, mélanger bien, et les mettre ds le couscoussier
pendant 15 min. Pendant ce temps, mettez les raison secs dans un bol, ajoutez une cuillère de miel et une cuillère à soupe d'eau, mettre au micron onde 2 mn puissance maximum.

Faites de même pour les abricots secs..

Quand les cheveux d'ange sont cuits, mettez la moitié de
cheveux d'ange dans un plat, creusez un puits au centre et y disposer la viande, et la sauce.
Décorer selon le goût.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                   

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voyance gratuite en ligne par mail 24/08/2016 12:33

Merci infiniment pour cette utile et précieuse information. Super votre blog, bravo !

bouchra 01/06/2011 23:25



iwa chhiwa hiya hbiba bisous 



hajar 31/05/2011 11:26



salam alaykoum et merci inchalla'h je vais réessayer. bonne journée.



rihem 31/05/2011 08:32



j'adooooooooooooore ce plat merci du partage



ma pâtissière bien aimée 30/05/2011 18:03



Waouh ça m'a l'air trop bon machaAllah. Mais j'y arriverais jamais



hajar 30/05/2011 17:22



salam alaykoum j'ai a plusieurs reprise essayer ce genre de recette mais je trouves un probleme avec mes cheveux d'anges. Avez vous une marque spécial ou vous acheter n'importe laquelle ? merci
j'aime beaucoup cela meme nature avec du sucre et du beurre.


merci



oumotalal 30/05/2011 17:40



Wa3alaykoum sallam Hajar. Je n'ai pas de marque de préférence, n'importe quelle grande marque fera l'affaire, il faut juste suivre les étape, il n'y a pas longtemps je ne savait pas la faire non
plus, ne t'arrête pas sur un échec, il faut persévérer, inchaallah tu arrivera.


C'est vrais qu'on peut l'apprécier nature, un de mes fils la préfère comme ça aussi.


Très bonne fin de journée.



soso 29/05/2011 23:14



hummmmm yslamoooooooooooooo



Azura 29/05/2011 19:45


Oh macha'llah quel régal. Je te dis à bientot oumotalal fi amanillah Azura


drissia 29/05/2011 09:31



hummm chhiwa comme tu dis,ya3tik saha!!


Bon dimanche ma chère et Bonne fête des mères!!


**Bises**



Amal bidawiya 29/05/2011 02:10


Bsr mon passage un peu tard, bravo pour ce partage biz** Amitié http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


mina 29/05/2011 00:04



re:alors pourquoi pas faire une marque de tadjine puisque tu en es si doué et on l'appelle "Oumtalal halal" tu feras un carton avec!!!



oumotalal 29/05/2011 00:38



Je n'ai pas bien saisie ce que tu veux dire



mina 29/05/2011 00:01



machalah encore 1 de tes mega délice bravo ça doit être tres bon!!!chahitinaaaaaa!!!je me permets de te dire que pour les cheuveux d'anges pour accentuer le goût les faire dorer 5 min dans la
poele au tout début avant cuisson ça donne un go^t magnifique à la fin..gros bisouset merci


bisous


mina



oumotalal 29/05/2011 00:03



Merci mina, je connais, mais je l'ai pas fait faute de temps.



linaryan 28/05/2011 23:44



comme ca doit être super les repas chez toi avec toutes tes bonnes recette


ta famille a de la chance lol



oum yasmine 28/05/2011 22:13



salem ourthi jespere que tu vas bien incha allah un delicieux plat que tu partage avec nous masha allah



ratiba 28/05/2011 21:26


tres bon plat yatik essaha que de bonne chose chez toi bisous


Rifia 28/05/2011 21:08



Salam 3aleykoum!!!


 


Tbarqu'Allah c'est un repas sompteux que tu as préparé là tu fais vraiment de belle et bonne choses avec tes petites main mash'ALLAH! 


 


Voilà de quoi épater la famille et l'entourage.


 


Merci pour ce beau partage ton mari et tes enfants sont vraiment très gâté par une maman si bonne cuisinière Mash'Allah!


 


Bisous et Bonne soirée!



Yumyfood 28/05/2011 20:56



J'adore ce plat...ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait...tu me fais saliver Mmmmmm



nani 28/05/2011 20:01



salam aleikoum


machallah, j'aime trop et je connais la version poulet, et avec l'épaule d'agneau ça doit être un pur régal.


bonne soirée, bisous



Evy 28/05/2011 19:21



Bonsoir petit passage pour te souhaiter une bonne soirée un bon dimanche de fête des mères je te presente mon nouveau blog a deux dit moi ce que tu en pense !! bisous féerique evy


 


http://l-ange-noir.over-blog.com/






¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸ 28/05/2011 19:19



délieuse recette


je te souhaite une belle fin de journée


profite bien de ta famille


bisous 


 


 
.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•.

 



francesca 28/05/2011 17:11



hummmmmmmmmm un plat de roi !!!! wawwwwwwwww merci oumi pour ce delice boussaaaaaaaaaaa



FATHIA NASR 28/05/2011 16:59







FABIE 28/05/2011 16:35






amie de Montpellier,


voilà un bon repas complet, agréable autant pour les pupilles que les papilles!


merci pour le partage,


bisous,


a bientôt,


FABIE



oumotalal 28/05/2011 23:31



Bonsoir amie de Bourgogne, heureuse de te voir, je te souhaoite une très bonne soirée, et une très bonne nuit inchaallah.



silvi / saida 28/05/2011 16:02



miam miam , bon weekend ma chère omotalal


 


bisouuus



souhila 28/05/2011 14:43



c'est dans la liste des recettes que je vais essayé


merci du partage


bonne soirée


*bisous*



uneliyaasdebonneschoses 28/05/2011 13:22



hum merci du patage de cette recette qui me rappelle les apres midi gourmands passes chez les copines de ma maman!!


quels souvenirs tu ravivent!!


bisous bon samedi