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Publié par oumotalal

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Encore un délice me direz-vous?, que voulez-vous?, quand on a goûter une fois, on revient toujours, et c'est ce que j'ai fait, on allant rendre visite à kaouther. Car c'est SA recette, chasser le naturel, il revient au galop. Et comme je suis fidèle à mes amitiés.. Bon! trêve de bavardage! passons à la recette.

Je n'ai rien changer à la recette si ce n'est les ingrédients que j'ai multiplier.


ingredients-copie-1 Pour 110 carrés


300g d'amandes non mondées et moulues ( moi g mis des cacahuètes mondées) ( 1 kg de cacahuètes)
250g de sucre glace (j'en ai mis 200g)  (400 g de sucre glace) 
250g de beurre fondu (750g de beurre fondu ) 
120g de farine ( 400 g de farine )
5 blancs d'oeufs ( 10 oeufs )
1 c à dessert de levure chimique ( g mis une c à c pleine) (1 sachet entier)

GLACAGE
5 jaunes d'oeufs ( 10 jaunes d'oeufs )
250g de sucre glace ( 500 g de sucre glace )
colorant, parfum ( 2 c à s de citron pressé pour moi )

 

preparation-copie-1


  Faire fondre le beurre, ajouter,le sucre glace, remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange devienne épais. réserver.
  Pendant ce temps, mélanger les amandes ou cacahuètes avec la levure et la farine. les incorporer au mélangé obtenu.
  Battre les blancs en neige, glisser cette neige sur la pâte et mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
Répartir la pâte sur une plaque beurrée et farinée(30x20cm) ( 43 sur 32 ) et faire cuire au four préchauffé 200 degrés pendant 25mn environ.
Préparer le glaçage, en battant les jaunes d'oeufs et le sucre. Vous obtiendrez une pâte homogène que vous colorez et parfumez a votre goût.
L'étaler sur le gâteau refroidi ( 4 heures après pour moi ) laisser sécher, ( jusqu'au lendemain, faute de temps ) puis couper des triangles ou des carres.
décorer de petites fleurs et de feuilles ou de boule argentées. ( amandes concassées et torréfiées pour moi).
Mettre dans des caissettes.

Pour le découpage, plongez la lame de votre couteau dans l'eau chaude.

Si on veut un glaçage coloré, il faut battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ensuite, vous ajoutez le colorant, et là c'est selon le degré de couleur que vous  désirez.

Dégustez bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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crispy sisters 04/09/2011 10:10



un régal ces carrés aux cacahoutes merci pour la recette



faten 30/08/2011 21:28



saha 3aidek omotalal ghafara allah lana wa lakoum 


bisou lahbiba



oumotalal 30/08/2011 22:56



3id moubarak sa3id à toi aussi habibati, ainsi qu'à ta famille.  Bises.



oum ,ouncifrayan 28/08/2011 23:43



j'imagine que c'est bon!!! merci



llysa 28/08/2011 19:31



hummmm, ça doit être délicieux!! bravooo saha ftorkom bisous



le gourmand 28/08/2011 17:46



encore un délice, merci !



salima 28/08/2011 17:10



j'en voudrais bien un petit carré ! saha ftourek



Oum Wisal 28/08/2011 16:54



Salam 'Alaykoum. Masha-Allah, sa donne envie...!



Yummyfood 28/08/2011 16:49



Mmmmm...tout plein de douceur !!!



bouchra 28/08/2011 14:36



salam hbiba allah yatik assaha très bien réuyssi bisous



oumsouhaib 28/08/2011 13:05



miammmm,je t en pique un!!!!!



Nadji 28/08/2011 12:19



J'en fais un similaire aux amandes ou aux noix. Je goûterai bien la version arachide.
A très bientôt.