Jeudi 10 décembre 2009
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Une recette que j'ai vue sur le blog de ma chère Bigmumy pour qui la cuisine est un privilège qu'elle maîtrise comme une pro. Ses gâteaux algériens sont un jeu d'enfants pour cette pâtissière hors pair. Allez la voir pour vous rendre compte par vous même.
J'ai fait un copier-coller de la recette, bien entendue, j'ai fais quelques modifications. Et pour être avec vous sur le net, j'ai laisser les blancs de poulet cuire un peu plus longtemps. On tout cas ce fut un vrais délice.
- 2 blancs de poulet ou dinde 500g de blancs de poulet
- 20 cl de crème crème fraîche 2 c à s
- 40 ml de bouillon de volaille
- Persil ciselé sec
- Sel, poivre, curcuma
- Champignons de Paris
-
Riz parfumé thaïe riz long grains
-
Thym
Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en petit morceau avec un peu d'huile jusqu'à ce que celui-ci soit doré. Versez le bouillon de volaille avec les champignons. Poivrez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Incorporez la crème puis laissez épaissir. Une fois cuit, parsemez de persil ciselé.
Dressez la timbale en déposant une couche de riz, puis une couche de poulet et finir avec les champignons. Versez quelques cuillères de crème. Servir avec des tomates cerises.
Servir bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Publié dans : Volailles
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Communauté : Saveurs gourmandes
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