Une recette très délicieuse, très conviviale, mais surtout ou le couvert peut rester dans son tiroir, et ou ces délices se mange avec les doigts .

Et comme je suis quelque peu anticonformiste, j'aime mélanger les goûts.

Mélanger l'huile d'olive, miel et citron peut paraître un peu déconcertant, mais le goût de ce mélange sucré-salé-acide fait chanter les papilles, parole de oumotalal.

Les ailerons une fois cuits

Les ailerons dans leur sauce pendant 4 heures

Les ailerons prêts à être enfourner

Pour 6 personnes

** 1 kg 500g d'ailerons de poulets.

** 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

** 3 cuillères à soupe de miel.

** 3 cuillères à soupe de citron.

** 1 cuillère à café de thym.

** 1 cuillère à café de persil séché.

** 1 cuillère à café de cumin.

** 1 cuillère à café rase de sel.

** 1 cuillère à café rase de poivre noir.

** 1 cuillère à café de gingembre.

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

Passez les ailerons un par un dans le mélange.

Placez les ailerons dans un grand plat.

Couvrir les ailerons avec le reste de la sauce.

Mettez au frais pendant 4 heures.

On peut la préparer le soir pour le lendemain midi, ou le matin pour le repas du soir.

Préchauffez votre four.

Mettez les ailerons dans un plat à four, couvrir avec le papier d'alu.

Enfournez ( thermostat 6 ) pendant 20 mn.

Enlevez le papier d'alu, et laisser dorer encore 15 mn.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.