Voici le pain ( kasra khfifa wadrifa) que j'ai fait hier, très doux, très moelleux et très savoureux, un pain fait maison quoi!!!!



** 1 Kg de semoule fine.
** 2 Bol de lait tiède.( + ou - selon les semoules).
** 3 C à s d'huile d'olive.
** 2 Sachets de levure de boulanger.
** Sel.
** 4 Kiri ou vache qui rit.
** Eau.


Dans un bol, mettez de l'eau tiède + 1 sucre + la levure et laissez gonfler pendant 10 à 12 mn.
Dans un grand et large récipient, mettez la semoule + la levures + le lait tiède + la vache qui rit et mélanger.
 Ajouter l'huile d'olive. Pétrir pendant 20 mn ( j'ai mis 10 mn dans le pétrin). La pâte doit être souple et non collante, elle doit se détacher des parois du bol du pétrin. La semoule absorbe plus ou moins d'eau, c'est à vous de voir s'il faut plus ou moins d'eau et de lait.
Séparer le pain en 3, les aplatir et les laisser doubler de volume pendant 1 heure, bien au chaud et à l'abri des courant d'air. Préchauffer le four sur le 7, pendant 15 mn au moins.Enfournez et laisser cuire des 2 côtés.
A déguster bien chaud avec du beurre ou de l'huile d'olive, ou pour accompagner la soupe du Ramadan.
Bassaha waraha. Très bon appétit.