Après un long mois de jeûne,ou nous avons quand même fait le plein de protéines et autres sucreries, voici un plat tout simple,composé uniquement de légumes.Seul le fromage en fait entorse à la règle.

  pour 5 personnes:

** 3 aubergines pelées et couper en rondelles.
** 4 poivrons verts, grillés et bien nettoyés.
** 3 poivrons rouges, grillés et nettoyés.
** 4 tomates fraîches couper en tranches.
** 100g de fromage râpé de votre choix.
** Sel, poivre, cumin et thym.
** huile d'olive + 2 c à s d'eau.

Suivre les étapes comme sur les photos.Je commence par mettre du papier de cuisson (toujours lui,mes plats sont toujours propres).Je pose les tranches de tomates,les aubergines par dessus, puis la moitié du fromage râpé.
Ajoutez les poivrons verts et rouges couper en lanières, encore une couche d'aubergines. Mélanger les épices avec l'huile d'olive et l'eau,Versez sur la surface des aubergines. NE PAS TROP SALER, le fromage l'est déjà.
Couvrir avec du papier d'alu,enfourner dans un four fréchauffer, et laisser cuire pendant 30 minutes thermostat 7.
Enlevez le papier d'alu,ajoutez le reste du fromage,enfourner pour faire doré .Et c'est prêt.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.