Une recette de mon amie kaouther . J'ai enfin décider de la tester. Le résultat dépasse toutes mes prévisions. Le pain est d'une texture fine avec beaucoup de douceur,on dirait une brioche, mais avec le gout du pain.
--J'ai fait un copier-coller.Tout ce qui est en rouge est de moi .

La tasse contient 250 ml.

** 1 1/2 tasse de lait tiède.
** 1 c à s et demie de levure sèche.
** 1/2 tasse d'eau tiède.  
** 1/2 tasse de sucre.
** 1 tasse d'huile (2/3 pour la pâte et le reste pour pouvoir former les bracelets) (je n'ai mis qu'une demi tasse pour la pâte).
** 1 oeuf ( jaune et blanc séparés).
** 1 c à c de sel ( bien bombée chez moi).
**  4 à 6 tasse de farine.
** 1 c à s d'huile.
** 2 c à s de grains de nigelle.

Versez l'eau tiède dans une grande jatte, ajouter la levure et le sucre, et laisser montrer pd 5-6 mn. Ajouter alors, le lait, le blanc d'oeuf, 2/3 tasse d'huile (1/2 pour moi) et le sel. bien mélanger le tout.
Commencer a ajouter la farine par petite quantite' jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais qui colle aux mains.

( j'ai mis tous les ingrédients dans la map et ajouter la farine graduellement)
Couvrir la pâte et laisser doubler de volume a l'abri des courants d'air.
Reprendre la pâte. Mettre le restant d'huile (le 1/3 de la tasse) dans un bol.
Huiler les mains. Prendre une boule de pâte, former un boudin, le torsader puis coller les deux extrémités afin d'obtenir un bracelet.
Voici ma façon de faire les achma.Après que la pâte ai doubler de volume.J'ai préparer des petites boules de la  grosseur  d'une clémentine.Je mouille mes mains avec de l'huile, et je creuse le milieu de chaque boule, en les tournant rapidement autour de l'indexe à la façon de sfenj (beignet).C'était plus rapide ).

Déposez les bracelets dans une tôle huilée. Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et la cuillère d'huile. Parsemez de nigelle. Laisser reposer quelques minutes puis les faire cuire dans un four chaud pendant 15 a 20mn environ.  A surveiller attentivement, car ça cuit trop vite.
Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.