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Publié par oumotalal


 
  

Une recette de mon amie
kaouther . J'ai enfin décider de la tester. Le résultat dépasse toutes mes prévisions. Le pain est d'une texture fine avec beaucoup de douceur,on dirait une brioche, mais avec le gout du pain.
--J'ai fait un copier-coller.Tout ce qui est en rouge est de moi .

 

ingredients-copie-1


La tasse contient 250 ml.


** 1 1/2 tasse de lait tiède.
** 1 c à s et demie de levure sèche.
** 1/2 tasse d'eau tiède.
 
** 1/2 tasse de sucre.
** 1 tasse d'huile (2/3 pour la pâte et le reste pour pouvoir former les bracelets) (je n'ai mis qu'une demi tasse pour la pâte).
** 1 oeuf ( jaune et blanc séparés).
** 1 c à c de sel ( bien bombée chez moi).
**  4 à 6 tasse de farine.
** 1 c à s d'huile.
** 2 c à s de grains de nigelle.

 

preparation-copie-1

 

Versez l'eau tiède dans une grande jatte, ajouter la levure et le sucre, et laisser montrer pd 5-6 mn. Ajouter alors, le lait, le blanc d'oeuf, 2/3 tasse d'huile (1/2 pour moi) et le sel. bien mélanger le tout.
Commencer a ajouter la farine par petite quantite' jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais qui colle aux mains.

( j'ai mis tous les ingrédients dans la map et ajouter la farine graduellement)
Couvrir la pâte et laisser doubler de volume a l'abri des courants d'air.
Reprendre la pâte. Mettre le restant d'huile (le 1/3 de la tasse) dans un bol.
Huiler les mains. Prendre une boule de pâte, former un boudin, le torsader puis coller les deux extrémités afin d'obtenir un bracelet.
Voici ma façon de faire les achma.Après que la pâte ai doubler de volume.J'ai préparer des petites boules de la  grosseur  d'une clémentine.Je mouille mes mains avec de l'huile, et je creuse le milieu de chaque boule, en les tournant rapidement autour de l'indexe à la façon de sfenj (beignet).C'était plus rapide ).

Déposez les bracelets dans une tôle huilée. Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et la cuillère d'huile. Parsemez de nigelle. Laisser reposer quelques minutes puis les faire cuire dans un four chaud pendant 15 a 20mn environ.  A surveiller attentivement, car ça cuit trop vite.
Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                DSC04684


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Nadjma 15/05/2015 07:40

BarakAllahou fik, j ai reussie a le faire grace a vous car j ai vecu en turquie on me l offrait mais je ne savais pas comment le faire :)

yasmineino 10/01/2012 19:06


salam oukhti


tbarkallah aalik ils sont tres beau et certainement delicieux


bravo

oumotalal 10/01/2012 23:31



Wa 3alaykoum sallam yasmineino. Lah ibarak fik oukhti.



karima 10/07/2011 16:17



terrible ce pain ! boussas !



oum yasmine 02/07/2011 23:51



salem ourthi delicieux ces petiits pains masha allah



zahra 30/06/2011 00:26



bien appétissants



chhiwate fassiya 29/06/2011 11:30



je suis tentée par la recette, mais avec une autre forme merci pour le partage :)



hanane 28/06/2011 20:37



merci de ce delicieux partage



bouchra 28/06/2011 00:17



salam hbiba très bien réussi et la méthode de creuser un trou magnifique mieux que l'autre bisous et bon vacances *****



Oum Mouaad 27/06/2011 22:06



Yaatik assaha.


Merci pour le partage.


Bonne soiree.



Nadji 27/06/2011 18:00



J'en fais aussi. C'est un pain des plus délicieux.


J'aime beaucoup.


A très bientôt.



khadija 27/06/2011 15:07



salam Oum Talal


vos pains sont de toutes beautés machaAllah, prenez soin de vous à bientôt!



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 27/06/2011 15:05



tu me donnes envie d'en manger


 


 bon lundi


gros bisous 


 


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 



Oranie 27/06/2011 14:24



Ces pains sont très beaux, biz



Sabrina 27/06/2011 14:08



un vrai délice!!!



Evy & Prisac 27/06/2011 14:01



Bonjour 


Notre petit passage dans ton univers pour te souhaité une bonne semaine bisous angélique Prisca & Evy



mina 28/02/2010 17:46


salam oukty,
tes acmas sont magnifiques hummmm
juste une question : la mesure pour faire ces acmas ????

 merci pour ce que tu fais oukty

               


oumotalal 28/02/2010 18:36


Wa 3alaykoum sallam oukhti.


nani 06/02/2010 15:25


salam

waooh machallah, ils sont super et à tester vite inchallah pour le petit déj, combien ça t'a fait de acma ? comme on est que deux, penses tu que je peux diviser les quantités ou alors congeler ce
qu'il me reste ?

merci pour ce que tu fais, je visite ton blog et j'en apprends des choses, fi mizan hassanatek bizzz 


oumotalal 06/02/2010 16:58


Bien sur que tu veux diviser par 2, sinon tu mets au congel, c'est ce que je fais quand j'en ai de trop.


culinary delights 12/09/2009 17:30

super, super! ils sont magnifiques machallah ! je suis hyper contente que tu les ai essaye' et aime' le resultat autant que moi !tes petita pains sont parfaits machallah, ce sont les mains de l'experte la!!!!!! Allah yaatik asaha tres chere et saha ftourekbig boussa

oumotalal 12/09/2009 18:17


Hla ikhatèk habibti,baraka lahou fik.
C'est vrais qu'ils sont délicieux,j'ai fait une grosse quantité et j'ai mis dans le congélateur.


lakbira31 11/09/2009 12:58

Tbarkellah aalik! c'est très réussi!

oumotalal 11/09/2009 13:14


Lah ibarak fik Lakbira,je suis une de tes admiratrice,ton blog est génial,je suis flatter de ta visite.


jouhayna 11/09/2009 12:53

ok hbiba barak laho fik bonne journée

oumotalal 11/09/2009 13:12


W anti mine ahli lbara inchaallah.Très bonne journée hbiba.


jouhayna 11/09/2009 12:41

stp ma chère tu peux me dire la mesure de ta tasse pour les liquides et la farine

oumotalal 11/09/2009 12:48


Notre amie Kaouther parle de tasse,moi j'ai utilisée un bol.Il faut juste choisir une tasse ou un bol (toujours le même) pour tous les ingrédients cités.


samira 11/09/2009 11:35

ils sont très beau, j'ai pas encor essayébsaha

oumotalal 11/09/2009 11:43


Merci Samira pour ta visite.


oumhamza 11/09/2009 11:27

très bien réussi habouba me donne très envie. allah ya3tik saha.bonne journée.bisous.

oumotalal 11/09/2009 11:42


Merci  Oum Hamza.Lah issalmak.


ahya28 11/09/2009 09:29

Allah atik saha ça c'est du pain. a tester inchallah bonne continuation khalti.

oumotalal 11/09/2009 11:42


Lah issalmak Ahya28,baraka lahou fik.


souska 11/09/2009 09:29

J'ai un tag pour toi.Bisous

oumotalal 11/09/2009 09:35


Merci hbiba,je viens de le voir.Baraka lahou fik.


souska 11/09/2009 04:44

Elles sont sublime yaatik el saha yhablou.Bisous

oumotalal 11/09/2009 09:05


Merci Souska,lah issalmak.Excellente journée.


bouchra 10/09/2009 23:51

trés bonne recette llah yaatik assaha et si en l'étale avec du chocolat hum bisous

oumotalal 11/09/2009 09:04


Lah issalmak Bouchra.Très bonne journée.


Nour23 10/09/2009 23:06

Saha ftourek wa Ramadan Karim ma chère Oumotalal merci pour ce beau partage hbiba ils sont superbes tes pains merci pour ce beau partage très bonne soirée (quand tu auras le temps viens faire un petit tour sur le site de cuisine marocaine j'ai testée les baguettes à la française de Sabah je voudrais ton avis svp merci).

oumotalal 10/09/2009 23:24


Sahha ftourak habibti, et très bonne soirée.Bien sur ! je vais faire un saut.Merci pour ta visite.


khouira 10/09/2009 22:37

Khobz wéaalihe élklame.........!!!!!! yaaték saha

oumotalal 10/09/2009 23:17


Lah issalmak khouira.Très bonne soirée.


Nélé 10/09/2009 21:56

ils ont l'air délicieux. bravo

oumotalal 10/09/2009 23:17


Merci à toi aussi.


fatima 10/09/2009 18:53

Bravo oum talal, tjrs tip top ....

oumotalal 10/09/2009 23:12


Heureuse que ça te plait.


Amal 10/09/2009 18:46

Merci hbiba de cette recette et maerci à notre amie Kaouthre , je vais les tester bientot inchallahsaha ftoureka+

oumotalal 10/09/2009 23:12


Merci Amal,sahha ftourak.


Sourour 10/09/2009 17:47

MASHA ALLAH POUR CES BEIGNETS TRES SAVOUREUX ET A AJOUTER SUR LA TABLE DU FOUTOUR SAHA FTOUREK A BIENTOT

oumotalal 10/09/2009 23:09


Baraka lahou fik Sourour,merci habibti.


bigmumy 10/09/2009 16:42

Ils sont trop beaux mashallah

oumotalal 10/09/2009 23:06


Merci Bigmumy,baraka lahou fik.