Une recette délicieusement parfumer, et légèrement exotique ( lait de coco  oblige) .Cuite dans un tajine,plat en  verre ou céramique (comme moi), l'important c'est le moyen de cuisson: Le four.
C'est un pur régale,mais gare aux arêtes.

Ingrédients:

**  dorades, ou autres poissons du même gabarit.
**  pommes de terre, éplucher et couper en grosses rondelles.
**  tomates couper en tranches.
**  carottes éplucher et couper en rondelles.
**  huile d'olive.
**  sel, Poivre,
**  curcuma, muscade,
**  Persil sec, Thym.
**  1 verre de lait de coco.

Préparation:

dans un grand bol, mettez les épices et le lait de coco. Battre au fouet pour supprimer les grumeaux. Dans un plat allant au four, la tapisser avec du papier de la cuisson, passer avec le pinceau un peu d'huile d'olive sur le papier. Passer les poissons un par un dans la préparation. Ranger dans le plat, passez les légumes aussi, les ajouter aux poissons. Verser ce qui reste de la préparation sur l'ensemble, couvrir et mettre au four moyen pendant 45 minutes.