Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par oumotalal

concours-tagine.jpg

Notre amie Cissou du blog :  http://carnetderecettesdecissou.over-blog.com/

organise un concours sur une recette de Tajine :

Alors il suffit de faire un tajine de votre choix, sucré ou salé, présenté bien sur dans un tajine.

Faites votre poste avec votre recette, ajoutez le logo ci-dessus, ainsi que le lien verts le concours du blog.

Vous posterez votre participation en commentaires sur ce poste.

Une seule photo sera prise, alors faites le bon choix.

Le ou la gagnante sera tirer au sort par la main innocente du fils de notre amie Cissou.

La personne tirée au sort recevra en cadeau un livre de recette sur les tajines par notre Choumicha nationale.

 

Voici ma recette et ma photo :

Tajines00574.jpg

Voila un tajine qui a toujours sa place sur les tables maghrébines, particulièrement pendant la période du ramadan, car l'amertume de ce légume ouvre l'appétit. Le sucré des petits pois, et l'amère des cardes (khorchef) et olives se marie merveilleusement bien, pour ouvrir l'appétit.
Il y a 2 façon de le faire, suivant le goût de chacun. Il y a ceux qui aiment le goût  brut des cardes (khorchef), et il y a ceux qui préfèrent l'amertume atténuer (comme moi).
Dans cette recette, pas besoin de mettre beaucoup de viande.Les éléments nutritifs se trouvant dans les légumes, dépassent largement ce dont on a besoin.

ingredients-copie-1pour 7 personnes:

 ** 500 g de viande de votre choix et couper comme vous le souhaitez. (j'ai mis du veau ).
** 1 kg de petits pois.
** 1 gros pied des cardes ( khorchef ).
**  Une poignée d'olives rouges.
** 5 tomates fraîches ( lavées,pelées et couper en tranches ).
** 1/2 botte de persil et coriandre couper très fin.
** Sel, poivre, cumin, gingembre, ras el hanout ( pour ceux qui aime , je n'en ai pas mis).
** Huile (j'ai mis l(huile d'olive).
** Thym.

preparation-copie-1

Nettoyez les cardes, et les blanchir 10 minutes dans l'eau salé bouillante. On peut se passer de les faire blanchir si on aime le goût fort amer . Blanchir également les olives dans l'eau bouillante, on ajoutant 2 sucres pour atténuer l'amertume.Là aussi on peut se passer de cette corvée, si on aime le goût amère des olives.
Dans le tajine, mettez les tomates fraîches sur toute la surface. Ajoutez les petits pois, la viande, les cardes (khorchef), et couvrir avec les restes de tomates.
Dans un bol, mélanger les épices avec l'huile d'olive, avec une petite cuillère, mettez un peu partout sur les ingrédients qui composent le tajine.
Et faites-le cuire. Le tajine sur la photo est électrique, donc la cuisson dure 4 heures.
On peut mettre le tajine sur le feu, et le laisser mijoter, on peut aussi le mettre dans le four moyen. Il y a aussi la mijoteuse qui fait des merveille. Nous avons le choix alhamdou lillah ( grâce à Dieu.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                DSC04684

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

rosa 04/05/2011 22:05



tres allechant ton plat!!



salma82 04/05/2011 11:43



hummmmmmmmmmm, lahya3tika saha j'ador kharchaf


 


 



bouchra 04/05/2011 08:17



je passe te souhaiter une bonne journée gros bisous 



Lilouina 03/05/2011 19:13



j'ai pô de tajine sniff, suis pauvre en vaisselle ;o)


bonne chance !!!



mina 03/05/2011 19:10



Salam ma chre ça c'est vraiment c vraiment moi et c que j'aime tu léves la barre très haute avec ce tadjine ma chère...bravo...j'ai déjà l'odeur miam


bisous


mina



¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸ 03/05/2011 18:43



passe une très belle fin de journée


bisous 


 


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-


 



Heart Of Wild 03/05/2011 17:51



Un tajin très gourmand et parfumé !


Bonne fin de journée et * !



meriem 03/05/2011 15:23



Une autre version de tajine de cardes qui a l'air très appétissante!! Bonne chance pour le concours.



francesca 03/05/2011 12:56



hummmmmm des legumes !!! merci hbiba


je t'ai decerne le prix stylish blogger award bisesssssssssssss



sagweste@netcourrier.com 03/05/2011 12:22



je n'ia pas de plat à tajine mais te singredients j'adore car les cardes ou blettes sont mes legumes preférés ;o)


bisou


sag



Linaryan 03/05/2011 11:41



sublime ton tajine, Hummmmm tu me donnes faim lol



karima 02/05/2011 22:51



ton tajine est superbe ! bonne chance pour le concours ! boussas



¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸ 02/05/2011 21:14



passe une très belle fin d'après midi


bisous 


 


 
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 

 



bouchra 02/05/2011 18:19



bonne chance ma belle très bon tajine allah yaatik assaha gros bisous ****



silvi / saida 02/05/2011 15:44



hummmm merci omotalal un magnifique tajine , je met ta recette dans mes favoris aussi up !


 


bonne semaine , bisous



Eliane 02/05/2011 14:23



Hello  Oumotalal,  encore une belle tajine !


le soleil est  réchauffant..et les oiseaux sont
bruyants,


la semaine commence bien




A bientôt    lecture du sponsor vidéo, merci



Oum Mouaad 09/09/2010 18:11



Oh le khorchaf, ca me rappele des souvenirs d'enfance.


Yaatik assaha.


Aid moubarak.


Bi$ou$.



faten 09/09/2010 15:59



d'abord saha aidek omotalal lakouba koul sana


inchallah hadja


et merci ce bon tagine que j'adore



bouchra 09/09/2010 13:12



allah yaatik assaha ma chère gros bisous 



ZAHRA 09/09/2010 12:00



En plus c'est la période en ce moment moi j'aime bien bise à demain



llysa 09/09/2010 11:49



salam hbiba, j'aime bcp ce légume trés proche de l'artichaut, yatik essaha ton plat est super saha ftourek bisous



zahra 09/07/2010 19:49



bonsoir je passe te souhaiter un bon week end



Mounia oujdia 06/07/2010 21:49



salam aleykoum ma soeur


voilà un bon plat bien de chez nous ;)


j'ai choisi de poster dans cette recette que j'aime tant pour te souhaiter de bonne vacances en compagnie des personnes que tu aimes.


grosse boussa l'a3ziza



oumotalal 07/07/2010 17:51



Wa 3alaykoum sallam, pardonne moi si je ne t'ai pas répondu vite, je ne suis pas très présente sur le net. Je t'embrasse très fort.



fbriri 05/07/2010 23:19



SALAM


Mon mari aime beaucoup ce legume, moi et les enfants un peu moins


Merci


Bisous



touri51 05/07/2010 20:09



salame omotalal,


j aime bp ce tagine il est parmi mes preferes clic



hanane 05/07/2010 16:13



mhhh trés riches en saveurs, je retiens ta recette.


bisous



Faïza 05/07/2010 12:04



huummmmm MashAllah un très beau et bon tajine Allahi berek! bouussa ma chère



Faïza 05/07/2010 12:02



huummmm quel beau tajine Allahi berek! passe une très belle journée boussa ma belle!



radia-recettes gourmandes 05/07/2010 10:19



j'aime beaucou le khourchef, nous on le prépare aussi farci à la viande hachée, ou en sauce rouge ou blanche, en plus c'est vraiment bon pour la santé, bisou



Valérie 05/07/2010 09:03



Très original et léger avec les cotes de bette


Je te souhaite un beau début de semaine


Valérie



Eliane 05/07/2010 07:29



Bonjour Oumotalal,  belle tajine et économique, bravo!!bon début de semaine , a bientot + aqua



bouchra 20/08/2009 23:55

trés bien réussi bravo hbiba

oumotalal 21/08/2009 00:08


Merci habibti,anti moulate lkhayr.


bouchra 20/08/2009 23:52

superbe tajine tbarkallah 3lik bisous

oumotalal 21/08/2009 00:08


Lah ibarak fik habibti.Bonne nuit.


tartine@chocolat 20/08/2009 15:05

sa c'est un des plats préférer de mon épouxmerci du partage oukht

oumotalal 20/08/2009 16:26


Alors tu sais ce qui te reste a faire ma chère:la lui préparer comme à la mode de chez nous.


madjy 20/08/2009 08:17

ça fait longtemps que je n'ai pas mangé un bon tajine de khorchaf ,j'en ai planté dans mon jardin mais je l'ai laissé tomber car il n'y a que moi qui en mange à la maison sniff

oumotalal 20/08/2009 09:03


Comme c'est dommage!!,j'aurais aimer être à côté de chez toi pour t'en préparer de délicieux tajines avec ce que tu as planter.Chez moi,tout le monde adore çà.


omo_chakir 20/08/2009 00:32

Bonjour mon amie !J'ai un gros problème!Je ne sais pas si je dois te mettre dans une banque,parce que tu vaux beaucoup,Ou alors sur une île,parce que tu es un trésor,ou encore dans un musée, parce que tu es très rareVoilà..!Juste pour te dire que je t'aime et que tu comptes beaucoup pour moi.....Envoie ça à tous les gens que tu aimes et moi, si j'en fais partie..!Si 5 te reviennent, tu es INDISPENSABLE!aujourd'hui jour de l'amitié en ligneEt je te remercie du fond du coeur d'avoir pensé à moi et de m'avoir envoyer ce message.Bon ramadan à toi aussi et à tous les musulmans du monde.

oumotalal 20/08/2009 09:00


Baraka lahou fik oumochakir,merci pour ta visite.


sana 19/08/2009 23:17

ramadan mabrouk inchallah syam makboul!!!!!

oumotalal 19/08/2009 23:27


Ramadan moubarak sa3id inchaallah.


karimacuisine 19/08/2009 23:05

Bonjour mon amie!J'ai un gros problème!Je ne sais pas si je dois te mettre dans une banque,Parce que tu vaux beaucoup,Ou alors sur une île,Parce que tu es un trèsor,Ou encore dans un musée, parce que tu es très rareVoilà..!Juste pour te dire que je t'aime et que tu comptes beaucoup pour moi....Envoie ca à tous les gens que tu aimes et moi,si j'en fais partie..!Si 5 te reviennent, tu es INDISPONSABLE!Aujourd'hui jour de l'amitié en ligne  

oumotalal 19/08/2009 23:31


Merci mon amie.


la bordjienne 19/08/2009 20:57

pour toi encore : 
Bonjour mon amie !J'ai un gros problème!Je ne sais pas si je dois te mettre dans une banque,parce que tu vaux beaucoup,Ou alors sur une île,parce que tu es un trésor,ou encore dans un musée, parce que tu es très rareVoilà..!Juste pour te dire que je t'aime et que tu comptes beaucoup pour moi.....Envoie ça à tous les gens que tu aimes et moi, si j'en fais partie..!Si 5 te reviennent, tu es INDISPENSABLE!aujourd'hui jour de l'amitié en ligneEt c'est sincère

oumotalal 19/08/2009 22:37


Merci La borjiienne.Bon soir.


karimacuisine 19/08/2009 20:49

merci d'avboir penser à moi.....mais qu'est ce que je dois faire???l'envoyer à d'autres...l'écrire une autre fois????/bizou

oumotalal 19/08/2009 22:36


Oui hbiba!tu l'envoie à d'autres,y compris moi


karimacuisine 19/08/2009 20:37

oh mon dieu mon tagine préféré..''riht lblad''...mais dis moi Oumtalal tu as trouvé ou le khorchf..c'est pas son temps!!!!!moi j'aime beaucoup ce tagine qui me fait penser à ma mère..elle le fait très bien elle aussi....................il te reste encore???!!!.............merci et bizouuuuuuuuuuuuuuuuuu

oumotalal 19/08/2009 22:35


Hla ihawjak ahbiba.Je l'ai trouver au marché de fruits et légumes tout simplement.
bien sur qu'il en reste toujours pour mes amis.


jouhayna 19/08/2009 19:06

Bonjour mon amie !J'ai un gros problème! Je ne sais pas si je dois te mettre dans une banque, parce que tu vaux beaucoup, Ou alors sur une île, parce que tu es un trésor, ou encore dans un musée, parce que tu es très rareVoilà..!Juste pour te dire que je t'aime et que tu comptes beaucoup pour moi.....Envoie ça à tous les gens que tu aimes et moi, si j'en fais partie..!Si 5 te reviennent, tu es INDISPENSABLE!aujourd'hui jour de l'amitié en ligne

oumotalal 19/08/2009 20:04


Je suis très toucher que tu as pensé à moi.Voilà!! c'est fait!! Ballaghte al ammana....


jouhayna 19/08/2009 19:06

salam hbibatbarkelah 3lik lalaomoulati had chi rzal bsehtkoum hbibaramadan karim

oumotalal 19/08/2009 20:03


Lah ibatrak fik habibti,lah ya3tèk saha wal3afiya inchaallah.


valerie de familyblog 19/08/2009 17:01

bon ramadanjolie recetteval

oumotalal 19/08/2009 18:38


Merci beaucoup val,merci aussi pour ta visite.


nour23 19/08/2009 15:07

Salam 3likoum Oumotalal,j'espère te trouver en bonne santé,merci pour la recette,j'adore ça,merci pour le partage bonne après-midi Allah m3aak.

oumotalal 19/08/2009 16:03


Wa3alaykoum sallam nour23.Je suis fatiguer en ce moment,la chaleur qui sévit est pour beaucoup.Merci à toi pour ta visiote.Moi aussi j'aime beaucoup ce tajine.