Dimanche 29 novembre 2009 7 29 /11 /2009 11:27

Côtelettes rôties au four avec des pommes de terre.

Un dîner familial, encore un quand les enfants débarquent avec femmes et enfants ,ce qui, je dois dire est toujours une source de joie immense pour moi, même si je les vois plusieurs fois par semaine.Sauf que quand ils arrivent à l'improviste, je dois improvisée avec les moyens du bord . Vive le congélateur, qui m'a sauver la mise  plus d'une fois. Cette recette a déjà été poster, mais comme nous somme en plein dans l'aid, et que machaallah la viande est en abondance, je vous la poste à nouveau, elle est toujours d'actualité









Une recette trop simple, mais trop bonne.
** 2 kg de pomme de terre.
Pour une vingtaine de côtelettes il faut mélanger dans un bol:
**1/2 botte de coriandre.
** 1/2 botte de persil.
** Ail râpé.
** oignon râpé.
**1/2 c à c de thym.
** Sel, poivre, cumin, curcuma et huile d'olive(1 verre à thé).

préparation:
passer une à une les côtelettes dans le mélange en frottant avec la main pour l'imprégner d'avantage.
dans un plat à four, mettez le papier de cuisson, et placer les côtelettes.Passer les pommes de terre également dans le mélange et les rajouter à la viande. Couvrir de papier d'alu et enfourner,dans un four moyen préchauffer, pour 1 heure de cuisson.servir chaud avec du riz, et une bonne salade de votre choix.
Au Maroc, on sert toujours les côtelettes accompagner d'une salade pour parer au gras des côtelettes, ça les rend plus digeste.
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : passionnés de cuisine
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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

 

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