Il faut commencer par couper le pain rassis et l'imbiber avec du lait.

Tous les ingrédients avant d'être mélanger.

Un délice que je fais de temps en temps, très apprécier par les petits et les grands. Une simple salade aux tomates pour accompagnement, et voila votre repas complet et savoureux.

Pour 7 personnes.

** 1 kg de viande hachée déjà persillée par le boucher.
** 2 oeufs.
** 1oignon coupé fin, ou râpé.
** La moitié d'une baguette de pain rassis, je le fais aussi avec le reste de pain maison, c'est meilleur.
** 5 gousses d'ail couper fin(sans le germe).
** Persil en boite (1 c à s) ou frais c'est encore meilleur.
** Sel , poivre , cumin , curcuma et thym.
** Huile d'olive ( 3 c à s).
** 1 petit verre de lait.




Essorez le pain entre les doigts et l'ajouter à la viande, bien mélanger avec la main,pour bien répartir les épices.



Donnez une forme d'un gros boudin à l'ensemble, mettez un papier de cuisson dans un plat à four.

Mettez -y la viande , couvrir de papier d'alu.Enfourner dans un four moyen bien préchauffer,pendant 40 minutes.Enlevez le papier d'alu,le remettre dans le four pour 10 minutes,pour faire dorer la croûte.


Mettez la terrine dans un plat.passer la sauce qui s'est dégager de la viande dans un chinois.



Couper la viande en tranche,et la napper avec la sauce passée.
Je n'est qu'un mot à vous dire les enfants: Testez-la !vous ne serez pas déçus.(Enfin! il y a plus qu'un mot, c'est toujours la gourmendise qui l'emporte