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Publié par oumotalal

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Tout d'abord, je tiens à vous remercier toutes et tous pour vos commentaires, messages personnelles et autres coups de fil. Comme vous le savez, après mon retour, et jusqu'à ce jour, il y a toujours du monde ( famille et amis ) qui viennent me rendre visite ( parfois, jusqu'à 50 personnes à la fois ( mes élèves du cours arabe ).

Je viens rarement sur mon blog ( malade encore, et surtout  pas du temps du tout).

Je vous remercie encore, et je vous remet à nouveau le verre de mon amitié pour vous, je rajoute juste à ma liste de dégustation le thé au gingembre frais, pour cela, il faut juste un filtre à thé dans lequel vous rajouter une cuillère de gingembre frais et râpé, et vous faites votre thé comme d'hab.

ingredients-copie-1

 

Pour une théière de 12 verres:


** une théière bien sûr.

** une botte de menthe fraîche.

** 2 cuillère à soupes de thé.

** 20 sucres. ( + ou - selon les goûts ).

** Eau.

 

 

preparation-copie-1


En famille, pour les réunions familiales ou entre amis, la théière ne se désemplie pas, et encore plus pendant la période bénite du mois du Ramadan. Alors j'ai penser a donner MA recette du thé a la menthe.
Pour le thé a la menthe, je peux vous dire en tout connaissance de cause ( j'ai déguster au moins 100 goûts différents ) : aucun thé ne ressemble a un autre thé.
Car il y en a qui pousse en haut des montagnes, d'autres dans des vallées ..

Aucune eau n'a la même texture qu'une autre. Il y a l'eau du robinet, il y a aussi l'eau minérale naturelle,ou l'eau de source etc...etc...
Il y a la manière de faire bouillir l'eau, dans une casserole ou bouloir, sur le gaz, ou l'électricité. Il y a la bouloir électrique aussi. Il y a bien sur le thé vert, noir, aux fruit etc..

Bien sur il y a la menthe verte du Maroc ou d'ailleurs ,il y a aussi la menthe séchée,et  qui dépend du sol ou elle a pousser etc..
Mon thé a moi quand j'ai du monde,c'est toujours de l'eau minérale naturelle,que je fais bouillir dans une bouloir électrique. Je lave ma menthe a plusieurs reprise, je l'essore dans l'essoreuse a salade. On trouve souvent des petites et minuscules bestioles dans la menthe. Alors j'ajoute a l'eau de rinçage un peu de vinaigre, il désinfecte très bien.
Dans la théière, je mets un demi verre d'eau bouillante, je rince et je jette cette eau, je mets deux c a s de thé (pour une théière de 12 verres) que je rince deux fois pour enlever le tanin. Je mets quelques morceaux de sucres (suivant la capacité de la théière). Je rempli la théière a moitié d'eau bouillante. Je mets la menthe je rajoute le sucre et je verse l'eau bouillante tout doucement sur le sucre pour ne pas brûler la menthe. Comptez 20 sucres pour une théière de 12 verres à thé.
Je mets la théière une minute sur le feu. Je laisse reposer 2 minutes, et je mélange en versant le thé dans un verre, et en le remettant dans la théière a plusieurs reprises.(surtout ne pas mélanger avec une cuillère). Gouttez votre thé pour savoir s'il est sucré a votre goût. Au Maroc c'est à la personne la plus âgée qu'on verse un peu de thé pour lui faire goûter, et elle dira s'il est bien sucré ou s'il faut en rajouter .
Ne pas oublier le proverbe marocain: " un thé doit être doux comme l'amour, sucré comme la vie,et amer comme la mort ".

Dégustez-le bassaha wa raha. Bonne dégustation à tous.

                                   DSC04684

Commenter cet article

Yasmina 16/05/2013 22:01


Merci pour cette excellente recette!!

oumotalal 17/05/2013 12:09



Merci à toi aussi pour ton passage.






lila 04/12/2012 22:57


machallah que tu t'es rendu a l'hajj chere omotalal,,,,,allah y barek


que dieu te donne la santé inchallah allah y chafik et que tu continus ton blog inchallah

Llysa 30/11/2012 19:31


salam habibati! comment vas tu??? J'espère que tu n'es pas trop fatiguée! merci pour ce beau partage! j'ai bien apprécié! bisous et à bientot inchallah

Fabymary POPPINS 30/11/2012 15:59


merci pour ta recette c'est tout una rt de le préparer, j'ai eu un bug ob et orange et ne recevais plus rien, j'espère que tu vas mieux bises et bon we

Rachida 30/11/2012 08:34


Merci pour ce beau partage, bsahetkoum

salima 29/11/2012 00:04


merci pour ce bon thé !

Julia T 28/11/2012 22:52


Bonjour mon amie et merci pour tous ces détails sur le thé que j,ignorais!


Prend bien soin de toi!

samar 23/04/2012 13:44


Salem Oumotalal


un tres bel article que je decouvre grace au top des articles publie aujourd hui, quand tu dis que tu verses en melangeant et pas avec la cuillere, avec quoi tu melange stp !!! j'aimerai bien le
preparer comme les marocains loll ca sera le top


bizzz ma belle

guillaume 14/09/2011 18:38



Le thé a la menthe est un art, mais aussi une pratique quasi spirituelle je trouve.


Je le fais presque exactement comme toi, ca me rassure


Maintenant ma theiere est brune a l'interieur et sent bon la menthe meme seche, ca aussi ca compte pour un thé delicieux.


Je te remercie


Que Dieu te benisse


 



oumotalal 14/09/2011 19:59



Que Dieu te bénisse aussi Guillaume.


C'est vrais que la préparation du thé est un art à part entière, moi aussi ça me rassure de savoir que je ne suis pas la seule à le penser.


Ma théière ou plutôt mes théières sont brunes aussi, c'est important pour les thés à venir, et c'est pour ça que je ne met jamais mes théières dans une lave-vaisselles, elle lave en frofondeur (
je préfère le faire à la main, c'est moins agréssif ).


Merci à toi aussi pour ta visite.



CoCO 10/08/2011 11:34



Barakallahufiki khalti pour ces astuces, je reçois justement du monde demain inshallah. Je compte faire à ta manière bi iznillah !


Sinon je viens de voir que je ne m'étais pas encore inscrite à ta newsletter, c'est chose faite, comme ça, je ne raterai rien inshallah ^^


 


bisouuuuuus !



CuisineStyle 08/08/2011 11:42



Je t'invite chez moi dans ma communauté "Ramadan en cuisine"


http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html


Carmen.



bouchra 08/08/2011 01:41



yaatik assaha hbiba bisous 



Oranie 07/08/2011 15:27



Ma mère boit beaucoup le thé moi pas trop, je m'en passe lolll, merci pour ce partage, sara ftoulkoum, bisous



Alex 07/08/2011 08:24



De temps en temps je met de la menthe citron c'est un pur délice



oumotalal 07/08/2011 09:40



Je connais la menthe citronner, c'est vrais que c'est bon, dommage qu'elle est mons connue.


Merci de ta visite.



Linaryan 07/08/2011 01:56



Hummmmmm un bon thé pares le ftour rien de mieux


ton service a thé est sublime



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 07/08/2011 00:27



je note ta recette avec empressement


je te souhaite une belle soirée et un bon dimanche


ti bo


 


 


 


•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• 


 



Sourour Hyba la Marocaine 06/08/2011 23:23



salam pas mieux qu'un bon thé à la menthe bien préparé et accompagné de bonnes crêpes au beurreet tant de bonens choses


 



sana 06/08/2011 23:05



salam,


depuis que j'ai découvert cette version, je la fais tout le temps, c'est le mari de ma cousine d'origine marocaine qui m'a apprit a le faire.



Messergaster 30/07/2011 15:26



Joli ce proverbe... et merci d'avoir partagé cette recette !



sylvie 18/04/2011 14:16



J'ai dans mon panier à thé du gunpowder et de la menthe marocaine dans le jardin. Il ne resté plus qu'à trouver LA recette et après avoir visionné plusieurs site, je l'ai enfin! C'est exactement
le thé offert par ma voisine de pallier; elle rapportait tous les ans de la menthe du Maroc quand elle rendait visite à ses parents. Encore merci.



oumotalal 18/04/2011 16:41



Merci à toi naussi Sylvie pour ta visite, heureuse que ma recette te plait. Mon thé je le prépare comme mes parents l'ont fait avant moi, avec rigueur et plaisir. Très bon début de semaine.



nassim 27/03/2011 22:26



salam


ça logtemp que je ne suis passé te faire un coucou ,merci pour cette recette ,contente de te relire chere oumoutalal



oumotalal 27/03/2011 22:40



Sallam nassim, en effet ça fait un moment que je ne t'ai pas vue ici. Contente de ton passage sur mon blog. Très bonne soirée.



francesca 17/03/2011 09:48



merci ma chere amie pour ton gentil commentaire sur mon nouveau blog ... j'adore tricoter et j'en fais bppppppp , j'ai pense en vendre et donner une partie en saddaka a la clinique d'agadir ou ma
belle soeur est nephrologue ... car les dialyses ne sont pas remboursees au maroc, je pense aussi tricoter pour les demunis et aussi pour les prematures et les personnes agees isolees dans des
maisons de retraite !!!


bisesssssssssssssssssssssssssss



oumotalal 17/03/2011 09:54



C'est tout à ton honneur habibati et c'est louable ce que tu fais.


Je suis ( sans me vanter ) une experte en tricot, mais je ne peux plus le faire depuis mon opération à la main.


Je te souhaite une agréable journée, boussa kbira aux enfants.



nibele 15/03/2011 23:06



mon mari se plaint toujours de mon thé pourtant il est bon il me dit que celui de ma copine qui algero marocaine est meilleur alors HLAFT 3lih quil ne boira plus mon thé voila!!!!


je retient ta façon de faire et je te donnerai le diagnostic du chef apres!!


bisous!!!



**naturelle** 15/03/2011 15:40



Hummmmmmmm comme j'adore le thé à la menthe !! surtout quand il est accompagné d'une ghriba ou ka3b lghzal


Merci ma soeur pour ce bon partage !



nawal 15/03/2011 13:04



Merci pour ce rappel , j'adore le thé mais je ne l'ai jamais préparé de cette façon , la prochaine fois inchallah que je ferai du thé ce sera comme
ça 



bouchra 19/08/2010 14:32



très bien fais de découvrir nos amies comment faire le thé allah yaatik assaha bisous



valérie de familyblog 18/08/2010 08:44



j'adore lire des articles sur le thé, il y a tellement de façons de le préparer, c'est très intéressant.


@ bientôt


val


 



oumotalal 18/08/2010 10:20



C'est vrais, il y a autant de façons de le faire. Merci pour ton passage.



Samya 18/08/2010 03:02



quand je serais de passage à Monptellier, je serais ravie de goûter ce thé!!!! A bon entendeur  !!! Bises



oumotalal 18/08/2010 10:19



Marhba bik Samya, je serais ravie de te recevoir. Bises.



ZAHRA 17/08/2010 23:04



le thé égale convivialité au maroc bonne soirée



omvm 17/08/2010 18:56



bise du jour **



Houria 17/08/2010 17:09



Salam hleiki oui juste dans notre famille on l'aime différement mon père l'aime amer et très fort avec très peu de sucre, mon frère moyennement sucré et moi je l'aime très sucré avec de
la menthe sinon je ne bois pas. Barak Allah O'fiki pour tes explications saha ftourkoum.


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com






Naima 12/03/2010 05:52


Merci pour tt ces astuces tata, allah yatilek haja inchallah,bi$$$$$


Alépine 08/03/2010 00:26


Merci pour ces conseils. J'aime beaucoup ce moment de partage chez mes amies marocaines.


culinary delights 06/03/2010 03:23



j'en veux, j'en veux! yaatik asaha tres chere, un the' ds les regles de l'art
grosses bises $$$$$$$$$$$$$



mounia 05/03/2010 22:08


Rawaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, ya oumtalal! ton thé est superbe! merci pour tout ce supllément de détails importants! yatik alf saha! inchalah litek saida, et bion week end!
Biiiiiz $$$ 


oumotalal 05/03/2010 22:12


Laila sa3ida à toi aussi hbiba.


oumayaoumayma 05/03/2010 16:08


merci pour ce conseil,je ferai a l'eau minérale et l ahonte à moi,je ne lave mes feuilles de menthe qu'une seule fois et j'ai jamais pensé qu'il y aurai des bestioles,merci et trés bonne journée et
excuse moi si je passe plus souvent,ces temps j'ai une baisse de moral.

bisou


oumotalal 05/03/2010 19:36


Moi aussi quand on me la dit, j'étais horrifier.


Valérie 05/03/2010 12:39


Il m'arrive d'en faire très souvent … Olivier est très fan et m'en demande toujours, j'ai de la menthe sèche …… mais rien de mieux que la fraiche !! je n'ai plus de théire adéquat comme la tienne
je vais m'en faire ramener une d'Algérie ou Maroc ou ha oui mes beaux parents partent en Tunisie Dimanche 14 extra !!!
Bizes $


oumotalal 05/03/2010 13:18


Le thé du soir est très bon, on dort détendue. On peut faire du bon thé même avec la menthe séche, il faut juste la laver avec de l'eau bouillante avant de la mettre dans la théière.
Pas obliger d'avoir une théière adéquat, sur les marché on trouve de bonne petites théières pour quelques euros. Je te souhaite une très bonne journée.+


SANA 05/03/2010 12:23


C'est l'heure du thé ok j'arrive!!!!!! bise et bon vendredi€€€€€€€€€€


oumotalal 05/03/2010 13:10


Je t'attends quand tu veux. Bon vendredi à toi aussi.


Superbol 04/03/2010 22:43


Hummm, miam, j'adore le thé à la mente... le VRAI!!! Merci pour ces souvenirs!!! Bisou$


oumotalal 04/03/2010 23:03


Merci pour ton passage.


Doria 04/03/2010 22:06


Merci pour toutes ces explications sur la préparation du thé à la menthe !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria $


oumotalal 04/03/2010 23:00


Merci pour ton passage. Bises.


salia 04/03/2010 14:58


chooooooooooooookraaaaaaaaaaaaaaaaaan pour cette méthode qui tombe à pic. je suis algérienne et je recevais hier soir un marocain-spécialiste-du-thé-à-la-menthe et j'ai fait comme toi, mi théière
la menthe et le sucre, laisser reposer, pas de remuage à la cuillère... et il avait l'air d'avoir apprécié. en tout cas je me suis pas tapé la honte...el hemdoulileh et ensuite grâce à toi.



oumotalal 04/03/2010 16:17


Je suis vraiment, vraiment  heureuse que ma recette t'a permis d'être utile et agréable. Merci pour ta visite, c'est la première fois que je te vois sur mon blog.
Au plaisir de te revoir inchaallah. Bises.


Naouel 04/03/2010 14:02


je repasse pour déposer mon com en esperant qu'il passera cette fois-ci, je voulais te remercier pour les explications, et tous ces détails, ton plateau et machallah magnifique$


oumotalal 04/03/2010 14:06


Je te remercie habibti, ça me fais plaisir.


Jany 04/03/2010 12:11


bonjour,
j'adore le thé à la menthe !! merci beaucoup pour tous ces précieux conseils qui me permettront d'en préparer à la maison ! je te souhaite un très bon jeudi ! bise$.
Jany.


oumotalal 04/03/2010 14:07


Bon jeudi à toi aussi.


Eliane 04/03/2010 11:07


Bon jeudi,   j'en veux bien une tasse de ce super thé !!

très tôt ce matin, je suis passée pour une nouvelle tourn€€ bises


oumotalal 04/03/2010 14:07


Merci beaucoup.


sihem 04/03/2010 10:15


hum! du the a la menth tres bon
merci pour les conseils bonne journee$$$$$$$$$


oumotalal 04/03/2010 16:17


Merci pour ta visite .


Jessica 03/03/2010 22:54


Merci pour le partage ! Bonne soirée, Jessica. Bi$ou$


herisson08 03/03/2010 22:39


Bonsoir, je suis très très en retard... juste une bis€ et bonne nuit !!


oumotalal 04/03/2010 14:04


Merci et bonne journée.


AU-FOURNEAU 03/03/2010 22:02


la tu me fais mon bonheur j'adore le thé et tu me presente une superbe recette de thé merci
bisous et bonne nuit$$$$clic


oumotalal 03/03/2010 22:26


Tu me fais vraiment plaisir, cela veut dire qu'il y a au moins une personne sinon plus qui apprécie ma recette. Tu ne sera pas déçue, parole de oumotalal.


Miamana 03/03/2010 21:36


Un beau rappel de nos anc€strales traditions, m€rci ma chère.


oumotalal 03/03/2010 21:53


C'est très important de maintenir nos traditions, c'est ce que nous laissons à nos enfants inchaallah. Merci à toi pour ta visite.


saoussi 03/03/2010 21:26


j'ai eu la chance de boire du thé au Maroc, c'est fou mais le votre est plus parfumé 
j'en fait très souvent chez moi , le mien est super bon mais je préfère celui que j'ai bu chez vous
merci pour ce partage, je vais essayer ta manière de le faire
bisou et merci beaucoup
$$$$ 


oumotalal 03/03/2010 21:52


Dommage que tu sois si loin, sinon tu en boira tous les jours chez moi, en ce moment je suis entrain de déguster un bon verre mchaharr
Merci à toi aussi pour ta visite, baraka lahou fiki.