Grattez les carottes, enlevez la partie dur de l'intérieur et les couper comme  sur la photo.

Cuire les carottes à la vapeur.

Dans un grand poêle, mettez l'huile d'olive, les carottes, l'ail , la coriandre  et les épices.

Faites revenir l'ensemble avec une cuillère en bois, à feu doux.

Sans cesse de remuer, jusqu'à ce que la coriandre et l'ail fondent.

Et c'est prêt.
Pour les mettre au congel,attendez que les carottes  qu'elles soient complètement froides.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Les crêpes en ce moment, sur beaucoup de blog, sont fait avec la règle de 4/3/2/1.

Pour moi c'est plus facile avec cette règle, mais j'ai tenue quand même à donner les mesures et poids pour celles qui préfèrent mesurer et peser ( clin d'oeil à  ( sarvenaz )

Et comme j'aime sortir des sentiers battus, j'ai préféré donner ma touche personnelle avec les pommes mixées, et la vanille liquide.

La règle de 4/3/2/1 et entre parenthèses mes poids et mesures :

**4 verres de lait                   ( 1 litre de lait )

** 3 oeufs                               (  4 oeufs )

** 2 verres de farine             (  500 g de farine )

** 1 pincée de sel                ( une petite cuillère à café rase )

** 4 pommes pelées et mixées dans le blinder.

** 1 cuillère à soupe rase de vanille liquide.

** 50 g environ de beurre fondu.

Mettez tous les ingrédients dans le blinder et mixer bien, remplir une bouteille comme ici : link

Faites cuire vos crêpes sans attendre, passez un coup de pinceau avec du beurre fondu sur chaque crêpe pour leur donner plus de saveur, et auissi pour q'elles soient moins sèches dans la bouche.

Servir avec vos ingrédients préférés, pour moi, c'était avec du miel.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Aujourd'hui, je met à l'honneur le pain que Oum Yacine à testée.

Merci pour ta confiance, et longue vie à ton blog.

Comme vous le savez, l'idée de ce délicieux pain m'a été donner par la recette de    fatyma113    de Cuisine testée.

Voici le pain à l'avoine de   fatyma113       qui m'a inspirer. Merci très chère amie.

Vous saurez tout sur cette graine si vous consulter ce site : link

Le goût de ce pain est une nouveauté pour les miens et moi, il est très bon, croquants et moelleux à la fois, mais surtout il se conserve facilement.

La recette de Oum Yacine est ici : link

Ma recette à moi, vous la trouverez ici : link

Chacune de ces recettes a été vue par vous, plus de 300 fois machaallah.

1ème recette )                              Gâteau façon flan auyaourt

                                                                    La recette est ici : link

2ème recette                                L'acma pain turc géant.

                                                    La recette est ici : link

3ème recette                                          Crème fraiche givrée

                                                             La recette est ici : link

4ème recette                      Soupe de pomme de terre au riz

                                          La recette est ici : link

5ème recette                                    Un délice appelé " la mauve" Bakoula

                                                        La recette est ici : link

6ème recette                              Sauce au blanc de poulet

                                                      La recette est ici : link

7ème recette                                Pain à la farine blanche

                                                    La recette est ici : link                               

Cette pâte magique que j'ai découvert  il y a un an chez notre amie   Darna  La recette se trouve ici : link

Le lien qui explique le façonnage de la baguette se trouve ici : link

Tout comme mon amie Fatima Zahra, je m'en sert de cette pâte surtout pendant le mois sacré du Ramadan.

Je vous laisse avec l'intro de notre amie  Darna :

C'est une recette vraiment magique du fait qu'elle peut être utilisée, comme pâte de base pour plusieurs recettes : pizza, pizza calzone, pain panini, pain de mie, tarte sucrée ou salée, la tourte burger , les donuts, le pain hamburger, et la liste est encore bien longue..

cette recette est vraiment très pratique surtout pendant le mois
de ramadan où on a besoin de gagner du temps et ne pas
passer toute notre journée derrière les fourneaux lol!!

En couleur, ce sont mes modifications à moi.

Je l'ai fait 2 fois cette semaine, une fois sans graines de sésame et une seconde fois avec graines de sésame. La mie est une légèreté de plume.

Pour la pâte magique

** 2 verres de farine ( le verre de 250 ml           ( 600g de farine )
** 1 c à c bombée de levure boulangère            ( 2 sachets de levure sèche )               
** 1 c à s de sucre                                              (   2 c à s de sucre )
** 3 c à s de lait en poudre                                 ( 5 c à s de lait en poudre )
** 30 g de beurre mou                                    (  50 g de beurre mou )
** Sel
** Environ 180ml d'eau tiède                          (  250 ml d'eau tiède )

** 100 ml d'eau tiède pour faire beuller la levure mélangé au sucre en poudre )

Bien pétrir le tout sauf le beurre.
l'ajouter en dernier lieu et pétrir à nouveau.

Une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule.
Couvrir et laisser doubler de volume.

Une fois la pâte levée vous pouvez l'utiliser comme c'est indiqué dans les différentes recettes .

Pour ma part, c'était du pain pour saucer. Il faut vraiment le testé pour se rendre compte combien ça vaut la peine de le faire.

une recette légère....légère...et délicieuse.
 


* 5 cuisses de poulets désossées par votre boucher.
* 300g de graines de mais ou mini épis de mais.
* 300g de graines de soja.
* 4 poireaux coupés en fines rondelles.
* 3 c a s de sauce de soja.
* 3 c a s de miel.
* 3 gousses d'ail écrasé.
* 1 c a s d'huile de tournesol.
* 1 piment rouge (facultatif).
* Un peu de sel & Poivre
* Curcuma.



Dans un bol assez large, mettez le miel, sauce de soja et les épices. Faire 2 entailles sur les cuisses et les mettre dans la sauce. Laissez une bonne demi-heure au moins.
Prendre un wok (je le conseille à tous, il donne de très bon résultats), mettez les cuisses de poulets avec leur marinade, couvrir et laisser cuire a grand feu (sous haute surveillance) pendant 15 minutes en les retournant de temps en temps.
Les retirer et mettre les poireaux pendant 5 minutes. Ajoutez le mais et graines de soja, laissez encore 5 minutes à feu doux.
Remettez les cuisses bien mélanger l'ensemble et servir très chaud.

Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Pour parer à cet inconvénient, il suffit d'enduire les morceaux de viande  d'huile de table, puis de les mettre au congel.

Il y aussi a cette façon de décongeler la viande : link.

Une petite gourmandise, à déguster seule pour se détendre, à deux, ou entre amis (es), un plaisir qui ne se refuse pas.

Ce délice, je l'ai trouvé sur ce délicieux blog :  link  Chez notre amie oumrukia. Merci ma chère, j'apprécie ce délice tous les jours.

** 1 petit verre de nescafé       ( 100 g )
** 1 petit verre de sucre          ( 120 g )
** 1 petit verre d'eau froide     ( 320 ml )
 

Mettre tous les ingrédients dans un bol étroit et profond  ( Important si vous ne voulez pas en avoir partout ).
Fouettez à l'aide d'un batteur électrique ou kitchenaid jusqu'à l'obtention de pics fermes comme la meringue.
Mettre la préparation dans une boite hermétique puis au congélateur.
 

 Quand vous aurez envie d'un cappuccino, mettez 1 cuillère à soupe dans un verre de lait chaud ( Très chaud, bouillon même, car la crème est gelé, et ça refroidi fort le lait ).

Une petite remarque: 

La 1ère fois, je l'ai fait dans la boîte, ma foi! c'est délicat pour prendre une cuillère du cappuccino, car la crème à gelée. La 2ème fois, j'ai utiliser les bacs à glaçons, c'est plus facile à démolir, et surtout plus facile de savoir bien doser sa tasse.

Je crois après ça, vous n'aurez plus envie de boire un cappuccino du commerce comme moi!.

Dégustez bassaha wa raha. Bonne dégustation à tous.

pour 5 personnes:

** 5 aubergines
** 1 boite de tomate pelée.
** 1 boite de champignon de paris.
** 1 oignon.
** Huile d'olive,
** sel et poivre,
** Cumin,
** Thym,
** Origan.
** Une poignée de fromage râpé.



Lavez et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, et vider. Une fois vidées, Cuire à la vapeur 5 minutes pour les ramollir.
Mixer, la chaire des aubergines avec la tomate et l'oignon, pas trop liquide.
Passez la farce à la poêle avec l'huile d'olive, les épices et les champignons, laissez cuire pour faire partir l'excédent d'eau.
Remplir les aubergines avec cette farce, couvrir avec un peu d'origan et de fromage râpé.
Laisser dorer au four moyen quelques minutes.

servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Quand un gant de votre enfant au niveau des doigts est troué, ( ou celui d'un adulte ) et pour le raccommoder très facilement, il suffit de glisser un dé à coudre dans le doigt déchiré, après c'est un jeu d'enfant pour le raccommodage.