La cuisine de oumoTalal

Au départ j'étais parti pour faire une tourte au poulet,  quand tous était prêt,je n'avais plus  temps pour faire la pâte feuilletée. Alors ! j'ai opté pour les feuilles de brick. Et voilà le résultat!!.
La recette est pour 6 personnes:




Un bon poulet désossé par votre boucher( à moins que vous sachez le faire).Seuls les ailerons n'ont pas été fait.Les os partiront tout seul à la cuisson.
Faites revenir le poulet couper en petits morceaux dans 50 g de beurre et 2 c à s d'huile d'olive, pendant 10mn à feu moyen.


Dans le bol mixeur, mixez 2 oignons 3 gousses d'ail, 1 poignée de persil et coriandre, un cube de bouillon et un demi verre d'eau. Ajoutez les à la viande+ 2 carottes coupées en julienne. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire encore 15mn.
 Ajoutez un gros bocal de salsifis, et 200g de champignons frais coupé menu. Laissez cuire encore 10mn.Ajouter 2 ou 3 oeufs seulement s'il y a toujours du liquide, sinon on peut s'en passer.
Laissez  complètement refroidir (au moins 2 heures)



Un paquet de brick de 10 pièces. Faites fondre un 1 c à s de beurre, lui ajouter 2 c à s d'huile.
Dans un plat à four rond bien beurré ( je mets toujours du papier de cuisson) faites chevauchez  4 feuilles de brick que vous badigeonner de beurre-huile. Les feuilles doivent dépasser de moitié le plat du four. mettez 2 feuilles dans le fond du plat. Versez la préparation, rabattre les feuilles qui dépassent vers l'intérieur. les couvrir avec les restes des feuilles que vous beurrez toujours une par une. Enfournez pendant une quinzène de minutes, le temps que la pastilla se dore.



Et voilà!!!!


Bassaha waraha. Bonne appétit à tous.