Lundi 26 octobre 2009
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Hier, j'avais encore enfants et petits-enfants à la maison ( c'est les vacances de la Toussaint) donc ils squattent
Ma recette, ce n'est pas le poulet, il y a sur blog plusieurs recettes pour ça. C'est la sauce qui accompagne les pleurotes ( une variété de champignons) que je vous poste. Tout le monde a beaucoup aimer.
Je vous mets ma quantité à moi, que vous pouvez la diviser à loisir.
** 1 kg de pleurotes, ou autres champignons fin.
** 2 c à s de farine.
** 2 c à s de crème fraîche.
** Sauce du plat de poulet.
** huile d'olive.
préparation:
Récupères la sauce du plat du poulets rôtis, pilons ou cuisses de poulets. La passée au chinois. Ajouter la farine et la crème fraîche, passer sur un feu très moyen. La sauce doit juste frémir, mélanger sans arrêt, dés épaississement c'est prêt.
Dans une poêle, mettez les pleurotes ( il faut les passer très vite sous un jet d'eau, ne pas les laver à grand eau, ils ne sont pas sales). Faites- les saisir pendant 5 mn,( on peut les manger même cru, c'est mon cas, j'adore), plus si vous les aimez trop fendantes.
Servir les champignons avec le roux.
Servir bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Publié dans : Les Sauces
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Communauté : Saveurs gourmandes
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