Viandes

Jeudi 9 février 2012 4 09 /02 /Fév /2012 11:36
côtes de veaux aux champignons

Samedi,on faisant mes courses chez mon boucher, ce dernier m'a proposer des côtes de veau. Et comme j'avais du monde se soir là! je me suis dit que c'est une bonne occasion d'en profiter. En plus j'aime cette viande si tendre,si goûteuse... Pour 7 personnes). ** 7 côtes de veau. ** 5 grosses […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Recette de ma Pure Invention
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Dimanche 6 novembre 2011 7 06 /11 /Nov /2011 11:48
Tajine aux cotes d'agneau et ses légumes

Un tajine en toute simplicité, mon mari et les enfants ont beaucoup aimer. Ce délice qui à eu le 1er prix automnal, je l'ai trouvé ici : link j'ai utilisé mon mijot-cook, et il fait tout ou presque. Comme c'est l'aïd, c'est une bonne occasion de cuisiner la viande, je vous recommande cette […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : la cuisine marocaine
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Lundi 19 septembre 2011 1 19 /09 /Sep /2011 11:18
Tagine de petit poix au queue de veau

Tout d'abord je tiens à remercier infiniment tous ceux et toutes celles qui m'ont laisser un message, téléphoner, ou envoyer un E-Mail à mon blog via " Contact " Je n'ai pas encore vraiment intégrer ma cuisine, ( encore faible ) + des problèmes d'équilibre: vertige, mais bon! alhamdou lillah […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : passionnés de cuisine
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Vendredi 26 août 2011 5 26 /08 /Août /2011 11:35
Tajine aux légumes frais

Hier, mon mari m'a demandé de faire un tajine, un vrais, comme ceux qu'il a mangé au Maroc, chez ma mère rahimaha lahou ( Que Dieu lui soit miséricordieux ).. Un tajine avec des petites légumes et en toute simplicité, et qui mijote pendant des heures.. Qu'à cela ne tien! heureusement que […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Recette de ma Pure Invention
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Dimanche 3 juillet 2011 7 03 /07 /Juil /2011 11:35
Côtes découvertes d'agneaux aux asperges et champignons.

Des cotes découvertes de l'agneau de l'aid. Un peu gras je le reconnais, très facile a cuisiner, mais tellement savoureuses. Ne vous étonnez pas si je ne réponds pas à vos messages, voilà la raison: link ** Il faut compter 2 cotes découvertes par personne, un pour un enfant. ** Champignons de […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 11:44
Les côtes de veau à l'aigre-doux

Une recette qu'affectionne particulièrement mon époux, des côtes de veau avec des champignons, pommes de terre et olives vertes.Savoureuse, car la cuisson c'est dans le four, ce qui lui donne tout le moelleux et le goût si particulier. Accompagner d'une salade verte avec des petits oignons […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Au plaisir des papilles
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Lundi 23 mai 2011 1 23 /05 /Mai /2011 11:37
Du boeuf façon oumotalal

Un plat que tout le monde à apprécier à la maison, économique, plein de couleurs, de saveur, et de parfum. Encore une recette de ma mijoteuse, qu'on peut aussi cuire dans un tajine, il faut juste que le feu doit être au minimum, et mettre un diffuseur entre le feu et le tajine. Malgré que c'est […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 12 mai 2011 4 12 /05 /Mai /2011 22:08
Tajine de côtelettes d'agneau en mijoteuse

J'aime les côtelettes, mais la plus part des recettes de ces derniers se cotonnent en grillades. Cette recette prouve qu'on peut les apprécier différemment, sous forme de tajine! et pourquoi pas?.. Le résultat est sous vos yeux. J'ai constaté qu'il faut mettre la moitié des épices quand on […]
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Mercredi 4 mai 2011 3 04 /05 /Mai /2011 11:40
Boulettes de viande hachée à la mijoteuse

La recette je l'ai trouvé ici : link Je l'ai quelque peu modifier pour plus de commodité. Bien entendue, et à défaut de mijoteuse ( mijot cook ), en peut utiliser le barbecue ( charbon de bois) et poser le tajine dessus pour faire cuire ce délicieux plat, ou utiliser simplement sa gazinière sur […]
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Vendredi 15 avril 2011 5 15 /04 /Avr /2011 11:38
Boules de viande farcies aux pommes de terre

Encore une recette que j'ai tester, chez Sabah une fille qui poste ses recettes sur vidéo. Un blog d'on le choix est immense et varié. On faisant votre tour sur le net, allez -y jeter un oeil sur son blog, il vaut vraiment le détour. pour 7 personnes: ** 1 kg de viande hachée. ** Une vingtaine […]
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Lundi 28 mars 2011 1 28 /03 /Mars /2011 11:42
Riz au boulettes de viande hachée

Une recette que je fais régulièrement, mon mari adore, la recette me vient de maman Que Dieu soit miséricordieux avec elle.. C'est une recette toute simple, très facile à digérer et tellement bonne. Pour 6 personnes: ** 700 g de viande hachée environ. ** 1 bol de riz . ** 1 oignon râpé. ** 2 […]
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Jeudi 10 mars 2011 4 10 /03 /Mars /2011 11:36
Epaule d'agneau avec " ses " belles de Fontenay sauce pleurotes

Une savoureuse recette que j'ai fait hier. C'est aussi une de mes recettes que je sort de ma manche quand je reçois. Une recette pour 5 personne,très facile a faire, et pour ça il vous faut: ** une épaule d'agneau. ** 1 kg 500 g de pommes de terre ( belle de Fontenay), elles se prête à ce genre […]
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Lundi 21 février 2011 1 21 /02 /Fév /2011 11:34
Côtelettes d'agneau aux oignons doux

La 1ère photo est le résultat final, la 2ème photo, c'est le plat avant la cuisson. Une recette qui, au départ, était un vide frigo, et qui s'avère être un délice culinaire que seuls les amateurs des plats mijoter connaissent. La préparation ne prends pas plus de 10 minutes, ( le temps de laver […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : Saveurs du Maghreb
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Jeudi 17 février 2011 4 17 /02 /Fév /2011 11:35
Cotelettes d'agneau cuites à la vapeur et rôties

Une recette que je fais régulièrement avec différents gros morceaux de viande , volaille ou poissons. L'idée de les faire avec de simples côtelettes, me vient d'une fille qui m'a demander si c'était possible de les faire avec. Comme je ne les avais jamais, j'ai tester avec, et c'est une […]
Par oumotalal - Publié dans : Viandes - Communauté : la cuisine marocaine
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Dimanche 13 février 2011 7 13 /02 /Fév /2011 11:40
Boulettes de viande hachée au boulgour

Une délicieuse et originale recette qui peut être servi pour un pique-nique avec une mayo, dans le pain, ou à la maison avec salade verte et frite. Les enfants adorent. Pour 6 personnes: ** 1 kg de viande hachée. ** 150 g de boulgour ( blé concassé ). ** 1 demi botte de persil et coriandre […]
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