Mardi 2 mars 2010
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11:41
Une recette délicieuse que j'ai vue sur un magasine, une entrée assez copieuse, mais qui peut être servie comme un plat de résistance si elle est accompagner
de poisson ou viande.
Pour 6 personnes.
** 1kg,500g de pommes de terre.
** 1 gros oignon.
** Persil et coriandre (quelques feuilles) ciselés.
** 1 c à s de cumin,
** 1 c à s de curcuma ( j'ai mis la moitié).
** 1 c à c de poivre noir.
** 1 c à s de piment rouge,( j'ai mis la moitié).
1 citron pressé.
** Sel. et huile d'olive.
Épluchez les pommes de terre, les couper en morceaux, les laver et les mettre a cuire dans l'eau salé.15 à 20 mn suffisent largement. Les égoutter.
Épluchez l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive, ajoutez les pommes de terre, les saupoudrer d'épices et herbes, les faire sauter délicatement, ajoutez le jus de citron, bien mélanger et
c'est prêt.
Servir bassaha waraha. Très bon appétit.
Par oumotalal
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Mercredi 24 février 2010
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18:22
Une entrée en toute simplicité,, je ne voulais pas me compliquer les choses, d'autant plus que nous étions que deux aussi bien à la cuisine qu'à la pièce de récéption. Chaque grand plat était
prévue pour 8 personnes, et il y avait 7 plats comme celle-ci.
Je sais!! la photo n'était pas vraiment terrible, mais je n'avais vraiment pas la tête à ça!!
La suite pour demain inchaallah.
Par oumotalal
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Lundi 28 décembre 2009
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15:18
Une salade très variée, que j'ai préparer il y a quelque temps, mais que j'ai oublié de poster.Très facile a faire et très savoutreuse.
** Petits pois cuits à la vapeur.
** Riz pilaf.
** Betterave.
** concombre du Maroc (cornichons).
** Tomates.
Chaque légume a été assaisonner à part avant d'être mis dans le plat.
La vinaigrette est composé de: Sel, poivre, huile, vinaigre de pomme et thym.
Pour le riz et les petits pois il faut ajouter 1 c à s de mayonnaise en plus de la vinaigrette. Pour le reste des légumes, la vinaigrette suffit.
Savourez bassaha waraha. Très bon appétit à tous
Par oumotalal
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Samedi 28 novembre 2009
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11:15
Une délicieuse entrée, que mes enfants me réclament souvent. Très facile a faire, très économique, mais, tellement bonne!!.
Pour 6 personnes:
** 2 kg de carottes.
** Un oignon râpé.
** 5 ou 6 gousses d'ail écrasés.
** 1/2 botte de coriandre.
** 1/2 botte de persil.
** Sel, poivre et cumin.
** 2 c à s d'huile d'olive.
Préparation:
Épluchez vos carottes, les couper en rondelles, les laver et les faire cuire dans la cocotte, à la vapeur pendant 15 mn après le sifflement de la soupape.
Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile jusqu'à ce qu'il prend couleur. Ajoutez les carottes, le persil et coriandre couper très fin, ainsi que l'ail écrasé. Bien mélanger, laisser cuire à
petit feu pendant 5 mn. Ajoutez les épices, mélanger, et laisser cuire encore 5 mn en mélangeant très souvent, et toujours à petit feu.
Servir comme entrée ou salade tiède.
Bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Mercredi 18 novembre 2009
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10:15
Une salade toute en fraîcheur et en couleurs, mais surtout bourrée de vitamines.
Une salade qu'on peut varier à l'infini....
** Carottes râpées.
** Tomates en tranches.
** Maïs.
** Olives noires.
** Laitue.
Et pour assaisonner, j'ai mixée un avocat ( 2 pour un grand plat), que j'ai mélangée avec de la moutarde ancienne et de la mayonnaise.
Bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Jeudi 12 novembre 2009
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11:05
Ici une salade sucrée-salée. Que j'ai fait , elle est délicieuse, rapide et facile à faire.
** Pommes de terre et petit pois cuits a la vapeur.
** Concombre coupé en rondelles.
** Carottes râpées.
** Tomates coupées en tranches.
** Radis.
** Masucrée-saléeïs.
** Oeufs durs.
**Un ananas couper en morceaux.
Et comme vinaigrette: Un gros avocat mixé avec 1 c à s de mayonnaise.
Servir bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.
Par oumotalal
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Mardi 13 octobre 2009
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12:48
voici une salade que j'ai fait. elle est délicieuse, mais surtout très simple a faire.
** Pommes de terre.salés et cuits a la vapeur
** Carottes.salés et cuits a la vapeur
** Petit pois salés et cuits a la vapeur.
** Riz cuit dans l'(eau salé).
Pour saucer la salade j'ai mixer 2 avocats et 1 c a s de mayonnaise,bien mélanger l'ensemble, et donnez lui la forme que vous voulez.
Servir bassaha wa raha.Très bonne appétit a tous.
Par oumotalal
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Mercredi 16 septembre 2009
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15:14
Encore une petite fantaisie dans la variété de salade.Tout le monde à la maison a aimer.
Ingrédients pour 5 personnes:
** 4 carottes épluchées et râpées.
** 1 gros concombre ou 2 petits émincés.
** 2 branches de céleri émincés (celles du centre,elles sont plus tendre).
Ingrédients pour la sauce:
** 1 c à s de miel.
** 1 c à s de vinaigre.
** 1 c à s d'huile de sésame ( on peut mettre l'huile de table ou l'huile d'olive).
** Poivre.
Dans un bol,mélanger les ingrédients pour la sauce,les versez sur la salade,mélanger et servir immédiatement.
Par oumotalal
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Lundi 17 août 2009
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08:01
Une salade très connue dans ma ville natale "Oujda " dans l'este marocain,à 12 km de la frontière d'un pays frère " l'Algérie".
Ingrédients:
** carotte.
** pomme de terre.
** maîs.
** oeufs.
** huile d'olive,
** sel,
** Poivre
** cumin.
préparation:
faites cuire les carottes et les pommes de terre a la vapeur,une cuite les faire revenir dans l'huile + sel,Poivre et cumin.reserver dans un plat,ajouter le maîs,raper la moitié des oeufs par
dessus et décorer avec le reste,et servir.
Par oumotalal
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Samedi 25 juillet 2009
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16:34
Ingrédients:
** 4 poivrons rouges.
** 4 poivrons verts.
** 5 tomates fraîches.
** 5 gousses d'ail(enlevez le germe)écrasés.
**2 oignons râpés.
** huile d'olive.
** sel , poivre , cumin et thym.
Préparation:
Sur le grille du four mettez un papier d'alu.mettez les poivrons dessus,allumer le four (th 8).quand la peau des poivrons est pleine de boursouflures,les enfermer dans un sac de plastique et les
laisser refroidir.mettez les tomates dans le four chaud mais éteint et fermer.
Pelez les tomates et les couper menu.nettoyer les poivrons en les débarrassant de leur peau.
dans un poêle faites revenir les oignons dans l'huile d'olive,quand ils en bien pris couleur,ajouter l'ail et les tomates.ajouter les épices et laisser le liquide diminuer.ajouter les poivrons
couper en petits ou grands morceaux a votre convenance.laisser cuire en remuant souvent pendant 10 mn.
servir comme entrée ou salade.
Par oumotalal
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