Plats

Jeudi 19 août 2010 4 19 /08 /2010 11:13
Barkoukech -pâte de blé dur-

Voila une recette que je fais à chaque fois pour cette occasion, mais que je n'ai jamais poster sur mon blog, il va falloir que je remédie à ça!!. Comme nous sommes en plein Ramadan, c'est l'occasion, cette recette mérite une bonne place sur nos tables. ** Un morceau de viande de veau de […]
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Dimanche 25 juillet 2010 7 25 /07 /2010 21:04
Gratin de courgettes à la viande hachée

Une recette qu'on peut servir comme entrée ou plat de résistance, on peut l'apprécier chaude en hiver et très tiède en été, mes enfants et les leurs l'adorent, et j'adore leur faire plaisir. ** 5 courgettes lavées et râpées avec sa peau. ** 500g de viande hachée. ** 2 oignons. ** 100g de riz. […]
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Jeudi 10 juin 2010 4 10 /06 /2010 13:13
Légumes de soleil et blanc de poulet

Les légumes de soleil, je les appelle ainsi, car ils sont gorger de soleil du Languedoc-Roussillon ( la région ou j'habite). J'ai mes habitude chez un primeur, ou je trouve tout ce que je cherche pour le bonheur des miens et de moi même. C'est un repas que j'ai servi hier soir, accompagner […]
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Mercredi 9 juin 2010 3 09 /06 /2010 15:11
Pommes de terre à l'ail et au cumin

Une recette qui date de fort longtemps, puisque mon père que Dieu ai son âme ( lah yarhmou ) nous régalait avec. On peut la servir tel quel, chaude ou froide ( je la préfère chaude ), ou pour accompagner une viande ou un poisson. ** 2 kg de Pommes de terre . ** 2 c à s de cumin. ** 1 citron ou […]
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Samedi 5 juin 2010 6 05 /06 /2010 15:46
Riz safrané au raisins secs

Un délice qui se suffit à lui même, pour les régimeuses et celles qui souhaitent un rééquilibrage alimentaire, vous êtes servis. Sinon je l'ai préparer pour accompagner les ailerons de dindes aux pommes. ** 1 bol de riz . ** 3 bols d'eau bouillante. ** Une poignée de raisins secs. **Sel, […]
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Dimanche 30 mai 2010 7 30 /05 /2010 13:29
Gnoucchis de patates douces

De délicieuses gnocchis que j'ai vue sur le blog d'une amie blogueuse: Ilysa du blog: link. Un blog qui qui une véritable mine d'or de recettes en tout genre, il y a pour tous les goûts, des recettes qui allies l'orient et l'occident Je n'est rien changer à la recette, ma seule différence est […]
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Lundi 10 mai 2010 1 10 /05 /2010 13:02
Escargots à la marocaine

Encore une recette typiquement marocaine, un met qu'on trouve dans plusieurs coins de la ville, chez des marchands ambulants. Comme je n'aime pas acheter ce que je n'est pas vu cuire, j'ai préféré les faire moi-même. Au moins 24 heures à l'avance, achetez des escargots de votre choix ( car il y […]
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Dimanche 9 mai 2010 7 09 /05 /2010 13:33
Epinard à la marocaine

Un de mes plats préférés, est les épinards marocains. Ces épinards sont différents de celles qu'on trouve ici en France. Ils sont plus vert, plus grandes ( les feuilles), plus dodus, le mois d'avril est le meilleur mois pour les déguster, car comme elles sont sauvages, elle ne pousse que […]
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Lundi 5 avril 2010 1 05 /04 /2010 11:50
Gratin de pommes de terre aux crevettes roses

Une recette que toute ma famille à apprécier, très bonne, pas besoin d'en faire plus, une petite salade verte et le tour est jouer. Pour 6 personnes: ** 2 kg de pommes de terre. ** 2 grosses courgettes. ** 1 kg de crevettes roses. ** 2 c à soupe de riz. ** 6 oeufs. ** 1 petit verre de lait. […]
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Samedi 20 mars 2010 6 20 /03 /2010 18:24
Tajine de petits pois et morceaux de veau (dwaz)

Un tajine avec des ingrédients simples et savoureux, un délice à mettre sur toutes les tables. Accompagner d'une salade tomates-oignons, c'est un vrais régal. Pour 6 personnes: ** 1 kg de petits pois. ** 55g de pommes de terre. ** 500 g de veau ( j'ai mis des morceaux de l'épaule). ** 1/2 botes […]
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Mardi 16 mars 2010 2 16 /03 /2010 22:40
Plat chinois
Une recette que m'as donner une amie cambodgienne, qui peut être servie comme plat de résistance, ou comme entrée dans un grand dîner.Mon mari, mes enfants et moi on aime beaucoup, c'est très léger. ** Moules. ** Noix de saint Jacques. ** Crevettes. ** Vermicelle de soja ébouillanté 5mn et […]
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Dimanche 14 février 2010 7 14 /02 /2010 23:41
aubergines roulées aux riz

Une recette très apprécier par les membres de ma famille. Je rajoute une astuce d'une fidèle visiteuse que j'apprécie énormement, c'est mon amie Lilouche 209. Voici son 'astuce, j'ai fais un copier-coller: Moi je les fais frire par exemple le matin? pour les laisser à égouter au moins 4 heures […]
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Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /2010 11:36
Blanc de poulet et haricots en sauce

Une recette toute simple a saucer ( dwaz ) avec du bon pain maison. Pour 6 personnes: ** 500 g de blanc de poulet coupé en gros morceaux. ** 1 kg haricot verts. ** 4 oignons râpés dans le robot assez finement. ** 4 gousses d'ail râpés. ** Sel, poivre, curcuma et thym. ** Huile d'olive ou […]
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Mercredi 27 janvier 2010 3 27 /01 /2010 11:28
Boulettes de légumes et cotelettes rôties
Une recette savoureuse ( c'est mon avis) et conviviales, mes enfants la réclament régulièrement. Ingrédients: ** 500g de carottes râpées. ** 500g de pommes de terre râpées (bien essorer les pommes de terre à la main pour enlever l'excédent d'eau.) ** 2oeufs. ** 50 g de fromage râpé. ** 2 c a s […]
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Mardi 19 janvier 2010 2 19 /01 /2010 11:20
Epinard au riz et ricotta
Une recette très simple, très nourissante et très parfumée. Mes enfants et petits-enfants ont adoré. pour 10 personnes: ** 1 kg d'épinard en branche frais ( à défaut, on peut le remplacer par du surgelé. ** 1 bol de riz blanc ( vous pouvez mettre celui de votre choix). ** 3 c à s du fromage " […]
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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence.  ( Ali )

--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.

Proverbe arabe.

              

 

 

 

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