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Publié par oumotalal





Aujourd'hui, j'ai eue la visite d'une fille  ( hamanour )  qui m'a laisser un commentaire, Et comme à mon habitude, je vais toujours (par acquis de conscience) voir le blog de cette fille. C'est la première fois que j'ai eue le plaisir de le visiter, je suis tomber sous son charme( le blog   Il s'appelle   http://www.mes1001bricoles.over-blog.com/
 Je me suis rendue compte que nous sommes fan du même blog, celui de notre amie: kaouther

  La première recette que j'ai vue sur ce blog est celle là!. J'ai déjà mangé ce plat chez ma belle-famille en Algérie. Mais c'est la première fois que je le réalise. Je dois dire que le résultat était très concluant, toutes les assiettes sont retournées vides dans l'évier.
J'ai fait un copier-coller de la recette de  hamanour  mais il y a quelques modifications que j'ai fait, et qui sont en rouge


Le tlitli est un plat de pâte typiquement Algérien, il peut être au poulet, à l' agneau ou aux boulettes de boeuf,
Moi, j' ai opté pour les boulettes de viande hachée

 En France, le tlitli est appelé langue d'oiseau, à cause de sa forme, moi je dirais plut tôt au riz mais en plus petit.

INGREDIENTS

500G de viande poulet    (viande hachée).
 1 gros oignon                 (  râpé)
smen/beurre                      ( huile d'olive )
une poignee' genereuse de pois chiche (j' en avais pas)
sel, poivre, cannelle, curcuma/safran (pas de safran, je n'en avais pas)


Faire revenir la ( les boulettes de viande hachée )  viande  ( dans l'huile d'olive ) avec le smen et les épices, ajouter les pois-chiche puis couvrir d'1 et 1/2 à  2 litres d'eau chaude .laisser cuire.
Entre temps, prendre le paquet de langues d'oiseaux   ,l'enduire d'une cas  d'huile pour que ça ne colle pas pendant le passage à la vapeur. verser la  dans le haut du couscoussier et laisser 15 a 20 mn environ, verser dans une jatte, saler,poivrer et asperger d'un peu d'eau chaude .laisser absorber puis remettre à cuire une 2 ème fois . reverser dans la jatte, verser dessus, 2 ou 3 louches de sauce,laisser absorber et mettre a cuire une 3 ème fois.

 

 

Une fois la viande et les pois chiche cuits, les prélever et les couvrir d'une assiette et reserver la sauce.
Verser le tlitli , maintenant tendre, dans une marmite, couvrir de sauce ,augmenter le feu au depart, puis diminuer a fond et laisser absorber à feu très doux.
goûter la pate, réctifier l'assaisonnement ou ajouter plus de sauce si necessaire. A la fin mettre une noisette de beurre (je n'est pas mis, la sauce était généreuse)dans les pates et bien mélanger. verser dans une assiette creuse , décorer de  viande et de pois chiche au milieu, des  oeufs durs ( je n'est pas mis, trop lourd le soir) et des boulettes de viande hachee' prealablement cuite  dans la sauce. (facultatif) Moi j'en ai pas mis.

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Djamila 29/11/2009 11:42


Bonjour Oumtalal! Saha aidek a ta famille et a ttles filles du coin.Ton tlitli parait tres bon.Tu demandera a Meriem de te donner la recette de " Kaouarma",c'est une recette de mon arriere grand
mere,cela ressemble assez au Tlitli mais peu etre puls rapide pour celles qui veulent gagner du temps(et il y en a...),bisous.


oumotalal 29/11/2009 14:26


Bonjour Djamila, 3id moubarak sa3id inchaallah. Voilà! c'est fait!. Bisous.


faten 28/11/2009 20:03


je confirmes que ce plat est trop bon , la prochaine fois que tu viennes en Algérie , passe chez moi et je t'accueillerai comme il se doit , on est trop généreux nous les algériens ok donc on
attend ta visite
a+ bisou


oumotalal 28/11/2009 20:22


ça c'est vrais!! Je me rends compte à chaque fois que je suis en Algérie, vous savez accueillir.
 J'y compte bien, tu est de quel coté d'algérie?.


ratiba 28/11/2009 19:44


tu quoi j'adore ce plat tu me donne envie wellah rahou ichahi clico bravo


francesca 28/11/2009 18:20


aid moubarak oukhti !!! je te souhaite une tres belle fete pour toi et tes proches !!
a bientot inchallah et merci pour cette delicieuse recette


fatyma113 28/11/2009 06:30


salam merci pour ce bon plat et 3id moubarak sa3id


culinary delights 28/11/2009 04:11


ton tlitli est superbe tres chere. yaatik asaha et koul 3am wenti bkhir.
moi aussi je serais absente pour une semaine
je t'embrasse et c


bigmumy 28/11/2009 00:17


ohhh comme j'aime beaucoup ce plat, il est délicieux. Merci pour le partage
Saha aidek koulaam wanti bekheir !! ma chère et tous mes meilleurs voeux à toi et toute ta famille. etc..


Azura 27/11/2009 20:47


Ton assiette fait honneur au tlitli, elle est superbe, miammm ça me donne envie. Aidak moubarak oumotalal à toi et toute ta famille, Allah yahfadhoukoum


sourour 27/11/2009 19:44


tres beau plat de langues d oiseaux je vois que la fete se passe hamdoulilla en bonne ambiance avec toute la famille Allah ibareq bisous a bientot


moqueplet 27/11/2009 18:29


très joli nom pour une recette "langue d'oiseau"..bonne soirée


bouchra 27/11/2009 15:49


j'aime bien cette rcette je vais la tester inchaallah avec la viande du mouton bisous et 3idek mabrouk


Doria 27/11/2009 12:57


C'est un bon plat que tu me fais découvrir !!!!
Bisous, Doria


oumayaoumayma 27/11/2009 12:25


Je viens re souhaiter un aid mabrouk


oum mouncifrayan 27/11/2009 12:25


J'AIME CE BEAU ET BON PLAT! MERCI ET SAHA AIDEK


hamanour 27/11/2009 12:01


Aid moubarak Oumotalal !Que Dieu prennent soin de toi et de ta famille, qu'Il vous couvre de sa miséricorde .Qu'Il agrée le hajj de nos frères et soeurs.
Je suis à l' honneur sur ton blog, tu m' en vois ravie , surtout ravie que le plat ai été un succès au près de ta famille . A bientôt inshallah


souhila 27/11/2009 11:36



Bonjour ma cherie j'espere que ça va je te dis bravo pour ton Tlitli il a l'air trés bon et je te souhaite une joyeuse fete de l'aid a toi et a toute ta famille .Bisous et c...



lila tahar 27/11/2009 11:24



Salam, je ne connaissais pas cette version, à essayer.
J'en profitte pour te souhaiter à toi et ta famille une bonne fête de l'aid el kébir.
Que Dieu vous donne la santé et qu'Il exauce tous vos voeux.
Ces souhaits s'adressent aussi à tous les musulmans du monde.