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Publié par oumotalal

Un délice que je réserve pour des occasions, et qui ravi aussi bien les petits que les grands.

 

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15 mn crono pour préparer ce plat, et 1 heure de cuisson.

J'ai servi cette terrine avec une sauce blanche.

 

ingredients-copie-1 Pour 6 à 8 personnes:

 

Pour la terrine :

 

  ** 600 g de saumon ou autre poisson de votre choix.

** 2 bonnes courgettes râpées.

** 120 g de riz cru.

** 4 oeufs.

** 30 ml d'une bonne crème liquide.

** 1 cuillère à café de farine.

** 1 cuillère à café de curcuma.

** 1/2 cuillère à café de sel.

** 1/2 cuillère à café de poivre.

** 1/2 cuillère à café de persil séché.

** 1/2 cuillère à café dethym.

 

Pour la sauce :

 

** 6 cuillères à soupe de crème fraîche.
** 1 cuillère à soupe et demi de moutarde forte.
** 4 cuillères à soupes de citron pressé.

  ** thym
** Sel ( un soupçon )  et poivre

 

preparation-copie-1

 

Râpez les courgettes.

Lavez, couper en dés et faites égoutter les morceaux de saumon ( ou autre poisson ).

Préchauffez votre four sur le ( 7 ).

Beurrez un moule à terrine ( j'ai huilé avec de l'huile d'olive).

Mélangez les courgettes râpées et le riz.

Mettez 2 rangées de courgettes râpées au riz de chaque côté, placez les dés de saumon au milieu des rangées.

Dans un grand bol, battez les oeufs avec le reste des ingrédients.

Couvrir la terrine avec le mélange.

Couvrir la terrine de papier d'alu.

Mettez le moule de la terrine dans un grand plat à four rempli d'eau.

Il faut que l'eau arrive au 3/4 de la terrine pour que la cuisson soit homogène.

Au bout de 45 mn de cuisson, enlevez le papier d'alu, et laissez encore pour 15 mn le plat dans le four.

Pendant que la terrine est au four, préparez la sauce.

Mélangez les ingrédients de la sauce avec une fourchette, bien battre l'ensemble, mettez au frais.

La terrine doit être servi très chaude, la sauce fraîche, et que les papilles chantent

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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bigmumy 04/03/2011 19:26



Cette terrine de saumon est bien belle, j'aime beaucoup, merci à toi pour le partage, passe un bon week end, bisous



des sushi dans mon bento 04/03/2011 11:49



quel joli plat ! bravo !



oum yasmine 04/03/2011 11:15



hummm quel bon plat masha allah bien savoureux



Azura 04/03/2011 10:01


Oh quel délice, j'en ai vraiment l'eau à la bouche ya'tik saha!! Trés bon vendredi oumotalal taqabal allah mina salih ela'mal, bisou


himo 03/03/2011 21:32



Delicieux ! biz



rosa 03/03/2011 20:45



merci mon amie pour ton commentaire aussi encouragent!ca me fai toujours un enorme plaisir!RABBI itawel 3mrek



FABIE 03/03/2011 20:28



Bonsoir amie de Montpellier,


voilà une terrine bien réussie, et les ingrédients me plaise beaucoup! j'imprime! merci pour le partage! j'ai procédé  a ton astuce de décongélation
express ce matin!


ouf! grâce a toi ça m'a sauvée! j'avais oubliée de décongeler des biftecks hier soir!!!








a bientôt,


FABIE



llysa 03/03/2011 18:50



salam ma chère! ta terrine est bien jolie avec toutes ces belles couleurs!! ça doit être bonnnnn!!!merci pour le partage bonne soirée bisous



bouchra 03/03/2011 15:26



salam hbiba allah yaatik assaha vraiment un vraie délice  bonne soirée gros bisous 



ratiba 03/03/2011 15:12



sa doit etre trop bon merci du partage bisous



drissia 03/03/2011 14:52



elle est superbe ta terrine,llah ya3tik sahha,j'adore le saumon,j'ai les mêmes assiettes....bises et bonne journée!!



rosa 03/03/2011 14:51



Belle terrine!comme j'aime bcp



oum ,ouncifrayan 03/03/2011 13:54



excellene terrine! bravot