Dimanche 22 novembre 2009 7 22 /11 /2009 15:48
Un truc que je fais, pour attendrire la viande.
Etaler la viande sur une surface plate, prendre le rouleau a patisserie et le rouler (fermement? mais sans brutalité) sur la viande pour casser les nerfs, la viande sera trés tendre et tu gagne en temps de cuisson.
c'est un truc que mon boucher ma donner.
Par oumotalal - Publié dans : Trucs et astuces - Communauté : FORUM - LIBRE EXPRESSION
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