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Publié par oumotalal

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Oignons doux des cévennes.

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Beurre, sucre et oignons des cévennes entrain de caraméliser.

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Un moule en silicone bien beurrer, saupoudrer de sucre, bien ranger les oignons et les abricots.

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J'ai nappé le dessus des oignons et abricots de caramel.

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Sortir la pâte du frigo et l'étaler.

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Couvrir le contenu du moule avec la pâte, rentrer tout doucement les bords pour bien tout couvrir.

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Voila ce que ça donne 30 minutes environ après sa sortie du four.

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Une délicieuse tarte, à déguster les yeux fermer. La recette est celle d'un grand chef étoilé David Zuddas de la ville de Dijon.

Un classique revue et corrigé avec différents fruits et légumes, chacun va avec du sien pour le plus grand plaisir de tous. Les abricots est de moi, j'aime le sucré-salé y compris dans les desserts.

ingredients-copie-1

 

** Pâte brisée, ici :  link

** 15 petits oignons doux de Cévennes.

** 100g de beurre.

** 100g de sucre en poudre.

** Une pincée de sel.

 

preparation-copie-1

 

 Préparez votre pâte brisée.

 Éplucher et lavez les oignons.Taillez 15 rondelles de 2 cm chacune, sur les 15 petits oignons.

Émincez les restes des oignons.

Faites fondre 150 g de beurre dans une casserole.

Ajoutez 100 g de sucre en poudre.

Laissez le sucre se caraméliser légèrement avant d'ajouter les oignons émincés.

Laissez-les fondre à très petit feu, en remuant de temps en temps pendant 20 mn.

Préchauffez votre four à th 5/6..

Beurrez généreusement votre moule avec le beurre restant, saupoudrez avec le sucre restant.

Disposez les oignons dans le moule en les serrant un peu.

Déposez les oignons caramélisés par dessus, tassez bien et recouvrez avec la pâte brisée.

Enfournez pour une trentaine de minutes.

Laissez tiédir avant de démouler.

Servir accompagner d'une salade verte.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                            0vtrhory

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oumhani 10/05/2011 21:03



merci ma cheré pour cette belle recette......................bonne soirée



swarna 05/11/2010 20:50



alors sa faudrai que je me lance sa a lair super bon



Samya 29/10/2010 01:27



Une tarte tatin tres gourmande et originale!! BISES



ratiba 28/10/2010 22:51



que de bonne chose chez toi dommage je ne suis pas tas voisine bisous



Oranie 28/10/2010 22:22



Tu veux me faire saliver devant mon écran et bein tu y es arrivé, bon j'arrive lolllll, bisous



llysa 28/10/2010 20:06



mais c'est un délice!!!!! baraka allah oufik mon amie bisous



Latifa (Oumahmed78) 28/10/2010 19:56



un pur délice ta tarte ma chère je sens que je ne vais pas tarder à la tester bravo elle est rès réussie biz



recettes gourmandes 28/10/2010 17:25



c'est vraiment orignale comme recette, je voudrais bien y gouter, merci pour le partage



fbriri 28/10/2010 14:37



Merci pour cette belle recette, une recettetrès originale


Bonne après midi


BISOUS



sabrina 28/10/2010 14:03



hummm j'aime beaucoup le mélange, merci



bouchra 28/10/2010 12:55



waw ca doit-etre très bon allah yaatik assaha hbiba bisous



Azura 28/10/2010 12:05



Intéressante recette, une saveur que je ne connaissais pas


 


Bon jeudi