Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par oumotalal

  DSC05447

 

DSC05450

 

DSC05452

Cette tarte tatin est sublime, le mélange vinaigre et sucre donneune note suplémentaire de douceur . accompagnée d'une salade verte, suffit largement pour le diner. Je l'ai découvert chez mon amie  Naouel  du blog  link  qui l'a découvert  elle même il y a un an c'est Laetitialily du blog le ccoin repas .

La recette d'origine nous vient du blog la cuisine de Gaëlle ICI qui elle lui vient de chez Christine la femme d'un collègue, qui lui...  bref c'était délicieux, je les remercie.

Clair, net et précis merci mon amie pour ton honnêteté, et dire qu'il y a des personnes qui ne se gène pas pour voler nos recettes et une façon honteuse. Ton blog est une source inépuisable d'idées machaallah.

 



ingredients-copie-1 Que j'ai doublé naturellement.

 
** 1 pâte feuilletée ( pâte brisée pour moi).
** 6 tomates moyennes
** 50 g de beurre
** 2 c. à soupe d’huile d’olive
** 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
** 1 c. à soupe de sucre
** Poivre noir du moulin
** Moutarde ancienne pour badigeonner la pâte feuilletée (ajout perso)

** 3 c à s de chapelure ou de semoule de blé (pour absorber le liquide rendu par les tomates, ajout perso

   mais indispensable je vous le recommande vivement).

** A la place de la semoule, j'ai ajouté une bonne poignée de riz cru, dans le fond de la tarte, il absorbe 

     le liquide lâcher par les  tomates, et c'est trop bon en plus.

** J'ai ajouté du fromage 5 mn avant la fin de la cuisson.

 

 

preparation-copie-1

 
Préparer un moule à manqué et le tapisser de papier sulfurisé. Ou si comme moi vous avez un moule en silicone n'hésitez pas à l'utiliser vous n'aurez pas besoin de mettre du papier sulfurisé.


Laver les tomates, les essuyer et les couper en 2 dans le sens de l’épaisseur. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive assez grande pour contenir les tomates coupées.


Poser les tomates, côté coupé vers le haut. Saler, poivrer et faire saisir sur feu assez vif pendant 5 mn.

Verser le vinaigre balsamique, ajouter le sucre dans la poêle (pas sur les tomates), secouer la poêle quelques secondes. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 mn en retournant les tomates de temps en temps. Préchauffez le four 210°.


Mettre les tomates dans le moule, côté bombé vers le fond. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette
(et la badigeonner de moutarde) saupoudrez à ce moment de chapelure ou de semoule et poser la pâte sur les tomates en rentrant un peu la pâte qui dépasse vers l’intérieur.

Baisser le thermostat du four à 180°C et faire cuire la tarte pendant 25 à 30 mn. Démouler la tatin sur le plat et servir aussitôt éventuellement agrémentée de quelques copeaux de parmesan. Vous pouvez l'accompagner d'une bonne salade.

Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

gravure verre 05/07/2014 10:18

Bonjour,
merci pour cette recette . j'ai envie de la tester .

olga03 08/07/2010 22:40



Très bonne idée, je garde cette recette, présentation originale qui change de la traditionnelle et très bonne aussi tarte à la tomate et moutarde.


merci à toutes ces dames qui ont si bien transmis cette recette.


bonne soirée à toi.



oumotalal 08/07/2010 23:33



Merci à toi aussi pour ta visite, dieu te bénisse ma chère Olga03. Très bonne soirée.



la fourmi des Caraïbes 04/07/2010 18:10



Alors là, je vais peut-être la faire. Je pense que la cuisson à l'envers empêche la pâte d'être détrempée, avec les tomates qui rendent toujours beaucoup d'eau, c'est une bonne idée.



oumotalal 04/07/2010 18:14



C'est un truc de ma mère, je le fais aussi pour le gratin des courgettes qui lachent beaucoup deau aussi.



jenna 03/07/2010 12:31



ta tarte est surement délicieuse!!


 


Bonne journée



Naouel 03/07/2010 09:56



Hafdek Allah oumotalal, ton clin d'oeil me fait chaud au coeur pour ta remarque concernant la ou les sources, rendons à César ce qui lui appartient, c'est la moindre des choses!!!!! je suis très
heureuse d'apprendre que vous avez apprécié et merci encore une fois pour ta confiance et ta gentillesse tu es adorable, grosses bises



oumotalal 03/07/2010 18:07



Merci à toi habibti, ta recette était un top du top!! tout le monde à apprécier, c'était vraiment bon.


Très bonne fin de journée.



http://delices-akhawates.over-blog.com/# 02/07/2010 23:37



oufiki barakallah oukhty!!sah sa serait dommage c'estt vraiment une excellente recette!je lui est laisser un com!!aller boussa et bonne nuit



oumotalal 02/07/2010 23:39



Moi aussi je lui ai envoyer un message personnel.



Amal 02/07/2010 23:31



Bonne recette bravo


biz et a+



http://delices-akhawates.over-blog.com/# 02/07/2010 23:01



oui mais je me disais que t'allais les représenter!!!parce que ta une superbe présentation!!ta une jolie photo!!!et puis si tu gagne (moi je pense que oui lol) ben vous vous partager le lot
looool boussa



oumotalal 02/07/2010 23:07



Baraka lahou fiki habibti, je vais lui poser la question, d'accord?.



fafa 02/07/2010 22:24



très bonne recette que j'ai repéré aussi chez naouel, la tienne ma l'aire appétissante comme à ton habitude... yatik saha


bonne soirée bis**



http://delices-akhawates.over-blog.com/# 02/07/2010 22:16



salam a'liki machallah quelel merveille!sa me donne vraiment envie alahi berek!présente toi au concours TOMATO FIESTA de 750grs c'est sûre que tu gagne avec cette recette originale machallah !si
tu le fais pas je t'inscrit bessif sans que le sache loooooooooooooool boussa



oumotalal 02/07/2010 22:32



Mais la recette n'est pas de moi habibtin c'est celle de notre amie Nouel, je n'ai fais que la testée, il faudra qu'elle soiot d'accord, tu comprends. Bises.



mentale 02/07/2010 21:27



mon passage du jour!



ratiba 02/07/2010 21:23


bisous et bonne journée


Ramu 02/07/2010 20:56



superbe idée!Merci et bon week end.



Nuage de Lait 02/07/2010 20:54



J'adore les tatins en général et aux tomates particulièrement


bises


jojo



fbriri 02/07/2010 20:40



SALAM


Quelle belle idée


MERCI pour le partage


BISOUS



zahra 02/07/2010 15:53



ça change j'aime beaoucoup le concept passe une bonne journée avec cette chaleur je ne rentre plus dans ma cuisine bise zahra



Faïza 02/07/2010 15:48



huummm succulente cette tarte miammmm boussa!



bouchra 02/07/2010 15:47



tbarkallah 3lik ma chère trèès appétissante bonne soirée



Valérie 02/07/2010 15:40



Merci pour tes gentlls comm sur COOK PARADISE


La tatin de tomate une belle idée, je vais y penser et je note, avec ces chaleur étouffantes en version froide elle doit-être extra


Je te souhaite une bonne fin de semaine


Valérie



ratiba 02/07/2010 14:53


elle est trop belle tas tarte tatin j' l"avais aperçu chez naouel aussi , et je suis tt afait dacore avec toi pour les voleuse de recette moi meme j'ai trouver mes recettes chez d'autre blogueses
et elle ne mentionnent pas d'ou viens cette recette et c honteux de leurs part on peu avoir les meme livre des recettes mais parfois on a nos recettes personnel ou biens notre touche personnels en
fin rab yahdihoum o yahdina djoumou3a moubarka biz


oumotalal 02/07/2010 17:28



Merci Ratiba, baraka lahou fiki.


Je suis outrer par certaines personnes qui piquent sans scrupule nos recettes. Parfois on visitant un blog, je trouve ma recette avec une photo différente, et la personne se vante qu'elle la eue
de sa mère ou sa grand-mère, c'est vraiment une honte pour ces personnes....


Joumou3a moubaraka.