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Publié par oumotalal

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Hier, mon mari m'a demandé de faire un tajine, un vrais, comme ceux qu'il a mangé au Maroc, chez ma mère rahimaha lahou ( Que Dieu lui soit miséricordieux )..

Un tajine avec des petites légumes et en toute simplicité, et qui mijote pendant des heures..

Qu'à cela ne tien! heureusement que j'avais tout ce qu'il faut sous la main.

Je peux vous dire que ce fut un délice. Sans tarder, voici la recette.

 

ingredients-copie-1Pour 5 personnes.

 

 

** Un tajine ( trouvé chez Auchan ).

** 5 tranches de collier d'agneau.

** 400 g  de petits pois frais, ou surgelé.

** 400 g de carottes ( pelées,coupées en rondelles et lavées ).

** 5 tomates ( lavées, pelées et coupées en tranches).

** 1 gros oignon coupé très fin.

** Ail râpé.

** Huile d'olive.

** Sel, poivre, cumin,  gingembre et curcuma.

** Une pincée de piment, voir plus pour les amateurs.

** Thym.

 

preparation-copie-1

 

Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, réserver.

Mettez une partie des tomates dans le fond du tajine.

Ajoutez les petits pois.

Ajoutez la viande en essayant de mettre les morceaux de viande debout pour aéré le tajine.

Ajoutez les oignons revenus dans l'huile d'olive.

Ajoutez le reste des tomates.

Saupoudrez les épices par dessus et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Et hop!! au four à 150° pour 3 heures de temps.

J'ai servi ce délicieux tajine avec ce pain fait maison:

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Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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jiji 27/08/2011 20:14



miam un bon tagine de viande, ca fait lgtps que jen ai pas fait!!!



Oumahmed as latifa 27/08/2011 00:36



allah 3tek saha il n'y a pas mieux qu'un bon tagine huuuum kay chahhhhhhhhhhhhhi bravo



zahra 26/08/2011 17:58



salam wouah ce tagine me fait salivé il a l'air délicieux et le pain sans commentaire vous avez du vous régaler saha ftourek



Yummyfood 26/08/2011 17:08



Mmmmm...un bon tajine avec pleins de légumes !!!



salima 26/08/2011 17:07



tu perpertue le souvenir de ta mère avec ses recettes , bises



bouchra 26/08/2011 13:17



allah yaatik assaha hbiba un délice à ne pas manquer bisous



oumsouhaib 26/08/2011 13:00



terriblement bonnnnn!!!bisous oumotalal