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Publié par oumotalal

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Une recette vraiment! vraiment succulente, elle a fait chanter nos papilles et nos pupilles. Désormais, cette recette sera réserver pour les grandes réceptions, mes invités ont été enchantés. Merci Nadia.

Cette recette (encore une) je j'ai trouvé sur un site, mais aussi sur le blog de Nadia  qui est ici  :  link

Ce blog fait parti de ceux que je considère comme une référence en matière culinaire, un blog riche de recettes en tout genre et pour tous, allez la voir, vous ne pouvez qu'être ébloui ( comme moi) par tant de bonnes choses.

Je n'ai rien changer à la recette, si ce n'est que j'ai doubler les ingrédients.

Bien entendu! comme le préconise Nadia, plus vos produits sont de meilleur qualité, plus la recette est délicieuse ( je suis de son avis).

ingredients-copie-1

 4 petites souris d'agneau  ( 8 souris )
 2 oignons doux                   
 8 à 12 abricots moelleux (je n'en ai pas mis)  ( 300g )
 8 à 12 pruneaux d'agent                                        ( 500g )
1 cuillère à soupe de miel d'Acacia Albert Ménès ( 2 cuillères ).
1 dose de safran en poudre                                  ( 3 doses ).
 mélange 4 épices Albert Ménès
cumin entier                                                           ( 1 cuillère à café ).

2 oranges                                                               ( 6 oranges )
huile d'olive, sel et poivre

preparation-copie-1
Faîtes chauffer 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez le miel d'Acacia,
 puis les souris d'agneau. Faîtes dorer la viande sur toutes ses faces et retournant les souris dans le
 mélange huile/miel. Lorsqu'elles sont bien dorées, retirez les souris de la cocotte.

Sans couper le feu, ajoutez les oignons que vous aurez découpés en lamelles très fines.
 Ils doivent devenir presque translucides et se confire dans le miel.

Ajoutez alors le safran, 1 cuillère à café de mélange 4 épices, une pincée de graines de cumin,
le jus des oranges et le zeste d'1/2 orange.

Replacez les souris dans la cocotte, salez, poivrez, refermez la cocotte et laissez cuire pendant

 

une petite heure à feu doux, en remuant régulièrement.


Au bout d'une heure, ajoutez les pruneaux et les abricots. Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes,
de manière à ce que le jus de cuisson se concentre et forme une sauce. Pour accélérer
 la formation de cette sauce, vous pouvez retirer le couvercle.

Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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sansan 29/01/2012 11:10


Cela a l'air délicieux. allez je me lance. Je garde votre site en favori : il regorge de succulentes recettes. Un grand MERCI ! Sandrine

oumotalal 29/01/2012 11:56



Bonjour Sandrine. Un grand MERCI à toi aussi pour ton choix, tu ne sera pas déçue.


Très bonne journée de Dimanche.



ZAHRA 13/08/2010 01:54



ramadan moubarak j'ai commencé le jeune aujourd'hui seulement je rentre que le lundi16 il a fait 48° un enfer à bientôt bise zahra



oumsouhaib 04/08/2010 23:11



maa chaa alllh tu me donnes vraiment l'eau à la bouche avec ce plat!!!!!bousssa



Nadia 04/08/2010 16:58



Tbarkallah alik tes souris d'agneau sont superbes, Bravo! Ton assiette me donne très envie


Bisous!



oumotalal 04/08/2010 23:10



Lah iobarak fik Nadia. Merci pour ta visite. Bisqes.



Mounia oujdia 03/08/2010 19:26



assalamo 3aleykoum wa rahmatoullah wa barakatuh


oh lala ! c'est le must du raffinement cette recette, idéale pour une difa !


chokrane oukhty pour le partage



oumotalal 03/08/2010 19:50



Wa 3alaykoum sallam, wa anti mine ahli lbaraka. C'est vrais que c'est l'idéale pour une grande récéption ou difa. La choukra 3alla wajib habibti. Je t'embrasse.



oranie 03/08/2010 15:37



Une recette pour le ramadan lolllllll, je la mets de coté, bisouss



Oum Ma 03/08/2010 13:08



salam huum un vrai délice félicitation!!!



bouchra 03/08/2010 11:43



tbarkallah 3lik hbiba kaychahi gros bisous 



RANOUZA 03/08/2010 10:44



Mmhh j'imagine d'ici le fondant de la viande et les saveurs sucrées salées données grace au pruneau. Avec un bon pain maison, c'est un regal!



souska 03/08/2010 07:48



les souris d'agneaux j'adore surtout que c'est tres tendre.Je te dit bravo ma belle car ca me donne envie de devorer toute cette assiette.Bisous



Samya 03/08/2010 03:26



mmmmmmmmmmm TROP BON!!!!!!!!!! C'est LE type de plat en sauce dont je RAFFOLLE!!!! Une viandre tendre à souhait, le mariage du sucré-salé, ma chère OumoTalal tu nous régale!!!!!!! Gros Bisous et
Merci!!!!!



ilhamcuisine 03/08/2010 01:30



très bonne recette merci






dalila 03/08/2010 00:13



slt ma belle heureuse de te relire,super recette miam,bizzz



Ambbre 02/08/2010 22:55



bravo une assiete qui laisse sans voie ton plat est délicieux mais vraiment mashallah


merci pour ce partage gourmand


bises



Nuage de Lait 02/08/2010 22:52



HUmmm aucun doute que ça doit ^tre terrible


bises


et merci pour ton passage sur mon blog


jojo



llysa 02/08/2010 22:10



quel joli plat, ben moi je mngerai tous les pruneaux et tous les baricots et je laisserai la viande aux autres ok???? lol lol, magnifique, idéal pour rhamadan inchallah!


bonne soirée ma chére oumotalal et bisous



hanane 02/08/2010 22:07



Somptueux, jadore bravo bonne soiree