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Publié par oumotalal

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La recette est de :  kalinda   De la Cuisine testée.

Un régale par ce froid qui sévit depuis quelques jours. Le basilic lui donne une note qui fait chanter les papilles.

Cette recette, je l'ai testée 2 fois, la 1ère fois, mon mari n'a pas aimer son gout trop acide, il pensait que j'avais mis du vinaigre dans la soupe. En plus j'avais mis de la faisselle ( un peu acide aussi ) à la place de la mozzarella, donc je l'ai refaite avec des ingrédients  identiques à la recette original ou presque ) .


  ingredients-copie-1   Pour 6 personnes :

 

**  Une petite boîte de tomates concassées (400 gr net) ( 1 kg de tomates fraiches ).
** Environ 2 litres de bouillon de poule  (1600ml )
**  1 càs de tomate concentrée ( 1 c à café ).
** Un oignon moyen ( gros oignon )

 ** 2 gousses d’ail hachées.

** Basilic séché à volonté    (  Frais )  ICI : link
** Sel et poivre
** 1 à 2 càc de sucre en poudre (pour corriger l’acidité).
**  Environ 200 gr de mozzarella coupée en petits dés. 

** 2 cuillères à soupes de vermicelle

preparation-copie-1

 

Hachez grossièrement l’oignon et le faire suer à feu moyen dans une marmite avec trois càs d’huile d’olive.
Ajouter l’ail haché et faire revenir 2 minutes. Puis ajouter la tomate, le poivre et le basilic et laisser mijoter 5 minutes.
Ajoutez ensuite la tomate concentrée le sucre et lecube de bouillon. Bien mélanger et laisser cuire à couvert environ 30 minutes.
Goûtez et rectifier l’assaisonnement (ajouter du sel seulement si besoin) puis mixez le tout.
Servir chaud avec des petits dés de mozzarella froids  ( râpé pour moi ).

Notes : on peut éventuellement ajouter des vermicelles pour enrichir la soupe. ( 5 minutes avant la fin de cuisson )  Si vous utilisez du basilic  frais (encore meilleur!), incorporez-le en fin de cuisson. Et le remplacement de la conserve par des tomates  fraîches n'est pas exclu mais en saison slt! .   ( j'ai incorporé le fromage de mozzarella râpé, juste après le mixage )

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                  0vtrhory

Commenter cet article

Valérie 09/11/2010 13:10



Que de bonnes choses dans ta soupe


Je te souhaite une belle journée
Bise, Valérie.



recettedumonde 06/11/2010 14:26



Salut !! il y a un forum sur OB pour réagir face a ce mélange de catégories ! je t'invite a venir donner ton avis !! Ensemble on fera plus de bruits !! Gros bisous http://forum.over-blog.com/thread-2698785-0.html



kalinda 06/11/2010 13:45



Pour info, j'ai légèrement modifié ma recette en suivant le conseil de sarajudith pour diminuer l'acidité de la tomate. (Faire revenir la tomate plus lontemps avant d'ajouter le bouillon)



oumotalal 06/11/2010 18:33



Merci pour le conseil qui me servira la prochaine fois. Bises.



Kalinda 06/11/2010 13:33



Bonjour Oumotalal!


Et merci de m'avoir citée!!! Je suis contente que ma recette te plaise... Et j'espère aussi qu'elle a plu à ta famille... En tout cas, je trouve ta soupe très appétissante!


A bientôt et très bonne continuation.



oumotalal 06/11/2010 18:32



Merci à toi aussi de l'avoir poster. A bientôt ma chère Kalinda. Bises.



Samya 06/11/2010 02:37



La soupe du soleil on en a bien besoin aussi ici  !!! ça fait presque 1 mois qu'on a un temps tres triste!! 15 ans que l'Australie n'as pas eu une telle méteo en plein mois de
Novembre!! Alors je peux te dire qu'un bon bol de soupe n'est vraiment pas de refus!!! Bises et bonne nuit !!



Air max HUARACHE 06/11/2010 02:04



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fbriri 05/11/2010 22:37



Merci pour cette belle soupe, mon fils adore depuis toujours la soupe de tomates


Il faut que j'essaie ta version


MERCI


BONNE NUIT



bouchra 05/11/2010 22:14



tbarkallah 3lik hbiba un vraie délice gros bisous 



Oranie 05/11/2010 20:48



De la mozzarella dans la soupe, j'aime beaucoup l'idée, merci pour ce délicieux partage, je te souhaites un excellent wend, bisous



herisson08 05/11/2010 18:28



Bravo pour ta mise en avant, cette soupe je l'adore :) Bis€s



recettedumonde 05/11/2010 17:23



Il y a de quoi etre en colère ! j'ai reculée de 300 places lol ! faut pas qu'on se laisse faire , il y a des blogs bidon dans les 200 premières pages , des filles qui scanne des grilles de point
de croix ; aucun travaille derièrre , nous on passe des heures en cuisine pour nos blog , on doit pas etre mélanger s'est trop facil pour elle ! J'ai déja contacter overblog pour leur demander de
commencer par trier les 150 blogs laissés a l'abandon entre les pages 300 et 600 qui empeches les blog actifs d'etre mieux connu : pas de réponce ! pffffffffff !



recettedumonde 05/11/2010 16:47



Miam miam la bonne soupe !! délicieuse ! Que penses tu de la fusion cuisine et déco d'Over-blog ?! Le classement et tout mélangé !! Gros bisous



la cuisine de djouza 05/11/2010 15:46



Salam, bon vendredi. Ta soupe est vraiment très belle et donne bien envie avec ce temps bien maussade. Pour la marque de la crêpière c'est Tibos, mais je crois qu'on la trouve plus celle qui se
rapproche le plus actuellement c'est la marque krampouz. le plateau mesure 30 cm de diametre


voilà bonne journée 



oumotalal 05/11/2010 16:24



Sallam Djouza. Baraka lahou fiki habibti, merci infiniment pour le renseignement. Joumou3a moubaraka.



nesyla 05/11/2010 14:33



moi j'adore... bessahatkoum, djoumouaa moubaraka...bisous



Eliane 05/11/2010 14:11



Bonjour   la soupe tomate la préférée des enfants a la maison !
pluie et grisaille encore ... ici





a bientot amie



recettes gourmandes 05/11/2010 13:23



J'aime beaucoup la recette, c'est un délice, merci pour le partage et djoumoua moubaraka inchaalah



Houria 05/11/2010 12:17



A la mozzarela quel délice ma chère miam miam Barak Allah O'fiki et joumouha moubarak bises.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com