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Publié par oumotalal

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Un délice de mon amie et chère à mon coeur    Nouel 

Le blog de  Nouel   est un de mes blog préféré, cela va de soit que je vous le recommande.

Un délice que tout le monde à apprécier, j'avoue que c'est une des plus exquise sauce qu'il m'est arriver de goûter. La verveine et le gingembre frais lui donne un goût raffiné. J'ai fait un copier-coller de la recette   

 

ingredients-copie-1

 

** 4 cuisses de poulet (ou un poulet entier) (J'ai mis des pilons )

** 4 échalotes (ou 1 oignon) émincées

** 2 gousses d'ail écrasées

** 4 belles carottes épluchées et détaillées en rondelles

** 1 c à s de citronnelle en poudre. ( remplacer par de la verveine citronnée fraîche que j'ai mixée  avec     l'ail, le concentré de tomate, et le bouillon de volaille )

** 1 c à s de curry jaune en poudre

** Gingembre frais râpé

** Poivre

** 2 c à c de sucre  ( pas mis )

** 1 c à s de concentré de tomates

** Sel

** 250 ml de bouillon de volaille (ou eau)

** 400 ml de crème liquide entière ou lait de coco si vous préférez

** 2 c à s d'huile

 

Pour Servir:

 

Riz pilaf

Graines de sésame blanc dorées ( oublié )

Coriandre                                   ( idem )

 

 

preparation-copie-1

 

Dans une poêle, faites chauffer 1 c à s d'huile, y faire revenir à feu vif les cuisses de poulet salées et poivrées. Égouttez.

 

Dans un faitout, faites chauffer 1 c à s d'huile, y faire revenir les échalotes, rajoutez les carottes, toutes les épices, bien faire revenir, introduisez le sucre. Diluez le concentré de tomates dans un peu de bouillon de volaille, l'introduire. Rajoutez les cuisses et arrosez de crème. Faites cuire à couvert.

 

Rectifiez l'assaisonnement si besoin, servez chaud accompagné de riz ou autre, saupoudrez de sésame et de coriandre.

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linaryan 04/11/2011 23:34



délicieusement pafumé



legourmand 02/11/2011 14:29



Bravo, ça l'air d'un vrai régal



sarah 02/11/2011 09:57



un plat bien parfumé!bravo!!!j'espere que tu vas bien oumotalal!puisse allah te donner la santé



anaïck 01/11/2011 20:11



humm, ça doit-être très bon!bien parfumé!



EmilieRD 01/11/2011 14:41



Une sauce originale! Miam!



Oranie 01/11/2011 14:20



Rien qu'en regardant les photos, çà donne envie de tout manger, biz



la butineuse 01/11/2011 11:22



Je passe te souhaiter une bonne journée


bIZZ LA BUTINEUSE



angelyz 01/11/2011 10:16



chox des saveurs différentes mais ça me tente !!
bizou la grande



Bacchus 01/11/2011 04:39



La photo me met en appétit et l'eau à la bouche, cela m'a l'air bien délicieux!! Bonne journée



lady 01/11/2011 02:50



mmmmm...ce doit être bien délicieux.....de bons ingrédients...!


 


ly xxx



oum mouncifrayan 31/10/2011 21:46



Humm, quelle gourmande recette!!


Bravo



salima 31/10/2011 21:18



un délicieux plat ma chère, bon début de semaine !



bigmumy 31/10/2011 21:08



ton poulet est délicieux bien parfumé !!! merci pour ce bon et gouteux partage, bonne soirée



bouchra 31/10/2011 20:52



allah yaatik assaha ma chère gros bisous



•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 31/10/2011 17:42



une recette comme j'aime


gros bisous du jour et passe une agréable fin de journée


et une belle semaine


 


 


 


.•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. 



tanette2 31/10/2011 15:56



Bonjour et merci pour ta visite qui me permet de découvrir ton blog.


J'ai découvert les tajines depuis peu, je m'entraîne à en faire de temps en temps, j'essayerai prochainement ta recette de celle aux ailerons de poulet


Bonne journée et à bientôt.



oumotalal 31/10/2011 17:03



Merci pour ta visite, très bonne semaine.



sarvenaz 31/10/2011 15:05



salam


hummmmm ! du riz, j'aime beaucoup le riz et j'en mange plus que souvent,


ton riz est formidable, Omotalal, il ne colle pas, on le voit bien, en plus la sauce est crèmeuse, le curry jaune lui a donné sa belle couleur et le gingembre frais son arôme.


Sûr et certain que la tablée a fait honneur au plat et présenté les honneurs au cordon bleu qui l'a préparé.


je trouve que c'ést bien que tu aies oublié les graines de sésames et la coriandre, il y a déjà la crème fraiche et la coriandre aurait "cassé le goût" du gingembre.


ps : j'aurai bien aimé faire partie de la tablée (je plaisante)


salam


bon lundi 


 



oumotalal 31/10/2011 17:02



Sallam très chère amie. Mahaban wa alf marhaban biki 3indina.


Très bonne semaine, 3wachar mabrouka.



llysa 31/10/2011 12:20



baraka allah oufik! appétissant bisous



la butineuse 31/10/2011 11:56



Mashallah! J'en ai l'eau à la bouche rien que de voir la photo!!!!!!!!! J'imagine le gout, ça doit être un délice!!


3awachir moubaraka


bizz la butineuse