Cuisine de oumotalal
Le mois du Ramadan - شَهْرُ رَمَظانْ - chahrou Ramadan
Bonjour mes amis (es )
Je vous souhaite à toutes et à tous un bon Ramadan Karim. Que Dieu vous comble de ses bienfaits et exauce vos souhaits les plus chers, ainsi qu'à ceux qui vous sont chers. Une pensée à tous nos frères qui ont du mal à accomplir decémment leur jeûne dans de bonnes conditions... N'oubliez pas que l'esprit du Ramadan n'est pas que manger, il y a aussi d'autres impératif comme la prière, le partage, etc.
Une délicieuse recette qui sort un peu de l'ordinaire, elle peut être servie seule comme un en-cas, ou accompagner un rôti ou des poissons pour un repas plus raffiné.
** 1 poivrons par personne.
** 2 tomates par personne.
** 2 oeufs par personne.
** Huile d'olive.
**Un oignon.
** 1 gousse d'ail par personne.
** Sel, poivre, cumin et thym.
Faites griller les poivrons, les mettre dans un sac de plastique bien fermer jusqu'à complète refroidissement.
Pelez la peau et épépiner, rincer, égoutter et couper en petites lamelles.
Coupez les tomates en quatre chacune.
Dans une casserole faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et laisser cuire à feu moyen, ne pas oublier de remuer. Quand les tomates commencent à vraiment ramollir, ajouter les poivrons, et les épices, mélanger et laisser cuire pendant 5 mn. Prenez le bras du mixeur et faites quelques coups par ci, par là, juste pour réduire les gros morceaux et donner du fondant à ce plat.
Battre les oeufs avec un peu du sel et poivre, versez sur les poivrons-tomates, remuer et laisser cuire 10 mn.
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.
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--- L'abondance de nourriture tue le coeur comme l'abondance d'eau tue la semence. ( Ali )
--- Même enduit du miel, l'arbre amer ne donne que des fruits amers.
Proverbe arabe.
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- : Des recettes simples, ou raffinées, pour deux, entre amis ou en famille, il y en a pour tous les gouts et les saveurs, vous avez l'embarras du choix.
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- : 22/05/2009
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