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Publié par oumotalal

 

 DSC07256

 

DSC07253.JPG

Des petits pains si tendre!, si savoureux!, idéale pour saucer, et qui se garde merveillesement bien.

La recette de ces pains, je l'ai trouvé chez notre amie :  Ilysa

Une chic fille, dont les recettes sont à son image: simples et raffinées à la fois, en somme tout ce qu'on aime.

  ingredients-copie-1

** 500 gr de farine  ( 1 kg ) (prévoir un peu plus pour fariner les petits pains).

** 20 gr de levure fraîche  ( 40 g ).

** 1 c à c de sel             (  2 c à café ).

** 1 c à soupe d'huile d'olive  ( 4 c à soupe ).

** 1 c à café bombée de sucre cristallisé.

** Eau tiède  ( 650 ml ).

** Graines de lin, tournesol, pavot et millet.

 

preparation-copie-1

 

préparer un levain: mettre dans un bol, la levure émiettée, ajouter le sucre, 2 c à soupe de farine, 5 c à soupe d'eau tiède, mélanger, et couvrir! laisser bien lever!

 

mettre la farine dans le bol du pétrin, ajouter le sel, l'huile d'olive, faire tourner à petite puissance, ajouter le levain, et tourner encore et au fur et à mesure ajouter de l'eau à peine tiède, l'équivalent d'un verre, augmenter la puissance du robot et ajouter si nécessaire de l'eau tiède, la pâte doit être un collante, c'est ce qui donnera le moelleux aux petits pains!

à la fin du pétrissage, enfariner et faire une boule, couvrir et laisser bien lever!

 

former des boules en les farinant et au milieu de chaque boule presser avec un bâton  ou à défaut avec le manche d'une cuillère en bois pour leur donner une jolie forme!

mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson et laisser encore lever!

ne pas dorer les petits pains, cuire au four à 180 degrés environ 30 mn surveiller la cuisson

Dégustez bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

                              0vtrhory

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Oum Ma 26/09/2010 11:13



huuum sublime



poucinette 24/09/2010 10:56



Beaux pains gonflés !!!!!!!!!! bien cordialement
Poucinette !!!!!! bises



dalila 23/09/2010 21:49



slt ma chere!!


humm j'adore merci,bonne soirée bizzz



Miss Calou 22/09/2010 21:44



Bonsoir,tes petits pains sont magnifiques.A bientôt.Passe une bonne soirée.



ZAHRA 22/09/2010 19:21



miam ce pain parait très bon c'est bizarre je n'ai pas reçu le mail de ta newletter je suis passée par hazard bonne soirée mon amie



jenna 22/09/2010 19:20



superbe ce pain!


Bonne soirée



La fourmi 22/09/2010 18:56



Très jolis et moelleux ces petits pains !



fbriri 22/09/2010 17:46



De très belles recettes comme toujours barakalah fiki


BOUSSA



Houria 22/09/2010 17:34



ALLAH y a3tek saha,


Masha'Allah ils sont super tes pains! Allahi berek ♥♥♥ 


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


 








nesyla 22/09/2010 15:12



machaalah pour ton pain... magnifique...


bisous...



Eliane 22/09/2010 13:45



Bonjour Oumotalal, j'adore tes petits pains .







Ambbre 22/09/2010 12:25



Salam tes pains sont délicieux et bien gonflés bravo


bonne journée


bises



Doria 22/09/2010 12:21



Ce qu'il est bien gonflé ton pain !!!


Très belle journée de ce mercredi,
Bisous, Doria



bouchra 22/09/2010 12:04



salam hbiba allah yaatik assaha très bien réussi  gros bisous



llysa 22/09/2010 11:54



merci pour ce gentil clin d'oeil h'biba, ça me fait énormément plaisir crois moi! yaik essaha ils sont magnifiques tes petits pains boussa



ratiba 22/09/2010 11:47



magnifique oum talal yatik essaha bisous