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Publié par oumotalal

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La pâte une fois pétrie.

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Une petite boule de 40 g farcie d'un peu de kiri.

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Celle de droite est déjà confectionner, celle de gauche attend son tour.

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Les posez au fur et à mesure de leur confection.

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Le moule est plein de petites boules de pâte farcies au kiri.

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Badigeonner d'oeuf et saupoudrez de nigelle.

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Le pain brioché à sa sortie du four, il fume encore, et sent bon le fromage fondu.

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Admirez la finesse et la légèreté de ce pain. Maintenant! vous savez ce qui vous reste à faire!!!!!

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Un pain brioché d'une finesse et d'une douceur qui vous fera fondre machaallah.

La recette de base est celle d'une fille que je connais personnellement depuis plusieurs années, j'ai eue le bonheur de la rencontrer au Maroc pendant mes vacances. C'est un vrais cordon bleu, au doigts de fée. Elle n'a malheureusement pas de blog, mais ses recettes se comptent par millier machaallah!.

Je dis la recette de base, car Rimane à transformer cette brioche une fois cuite en pizza, en lui ajoutant quelques ingrédients pour ça. Pour ma part, je me suis contenter d'un pain brioché faute de temps pour continuer la suite. Pour celles qui ont le temps, je peux vous assurez que c'est un vrais délice

La recette de Rimane vous la trouverez  ICI :  link   Sur le site de la cuisine marocaine.

Merci ma hanouna!!

En rouge, mes modifications:


ingredients-copie-1

 

Dans un mixeur ou robot,  mixez :
** 2 verre de farine ( 300 g ).
** 2 cs de sucre.
** 1 pincé de sel.
** 1 c à c de levure boulangère.( 40 g pour moi ).
** 1 sachet de levure chimique. ( Je n'ai pas mis ).
** 2 cs de lait en poudre ( facultatif) ( J'en ai mis).
** 2 verre d'eau tiède ( 700 ml ).

** 1 jaune d'oeuf + 1 c à sopupe de lait pour dorer.

Mixez le tout et laissez reposer 10 mn.


** Ajoutez 3 verre de farine. ( 800 g )

et un 1/2 verre d'huile.( 1 verre à thé )    pétrir.

Cette pâte, on peux préparer avec toutes sortes de viennoiserie, pizza, quiche etc.. etc..
Ce n'est pas la peine de la laisser se reposer, elle le sera de toute façon pendant la préparation des petites boules de pâte.

preparation-copie-1

Beurrez un moule a tarte génoise . ( Un grand moule à pain )
Confectionnez des boule de la pâte de 10 mn, farcir chaque boule avec un
petit morceau de fromage kiri, la rouler sur elle même et dressez les sur le moule.

Dorez avec le jaune d'oeuf, saupoudrez les graines de nigelles, cuire au four moyen.

Dégustez bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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petites annonces emploi 02/07/2014 13:26

J'aime ce plat ! magnifique !

Azura 07/10/2011 22:40



Je me promenais sur ton blog et là... trés beau macha'llah, ça me tente


 


 



Sarvenazian 04/03/2011 16:31



salam,


 


merci pour la réponse, j'étais fatiguée, (je suis cardiaque, tension et reins qu'Allah te  préserve) en plus mon mari vient de rentrer de l'Iran. 


Je vais essayer cette recette et les açma que maman (paix à son âme) nous faisait avant (maman est originaire d'ankara par son père et syrienne par sa mère)


jomo3a mobarako laky aydhan.


sarvenaz



oumotalal 04/03/2011 16:46



Que Allah jalla wa 3alla yarham amwata jami3 almouslimine inchaallah. C'est important de faire ces dou3ae un vendredi.


Labass 3lik habibti. Soubhana lah!!! tu est cosmopolitaine comme moi ( France- Belgique- Algérie-Maroc


Très bonne fin de journée.



Sarvenazian 04/03/2011 15:36



salam mon amie,


 


il n'y a pas d'oeuf à incorporer dans la pâte ? 


bonne journée


sarvenaz



oumotalal 04/03/2011 16:04



Wa 3alaykoum sallam habibti. Il y a queqlques jours déjà que je ne t'ai pas vue ici!.


Non mon amie, il n'y a pas d'oeufs dans cette recette qui n'est pas de moi.


Joumou3a moubaraka inchaallah.



Habbouss 26/11/2010 23:13



Salam, macha Allah, c'est superbe et très appétissant! Merci du partage, j'aimerai bien l'essayer prochainement incha Allah!



so delicious 20/11/2010 00:21



huuuuuuuuuuuuuum j'en veuuuuuux j'ai tenté le pain une fois et j'ai pas réussi alors j'ai abandonné l'idée de faire mon pain.... mais la le tien il me donne envie de tenter;)



nibele 02/11/2010 21:48



ton pain ichahi,je l'adopte et la pizza de Rimane est une petite merveille,j'adore merci mon amie


bisous !**!



oum mouncifrayan 02/11/2010 10:44



tu as de différentes belles versions de pains...bravo



oumotalal 02/11/2010 13:52



Merci très chère, Bises.



Kiwi 01/11/2010 19:00



ce pain me donne vraiment envie de le faire !!! ... il est superbe !!



faten 01/11/2010 18:55



j'adore cette express, et je confirme que pain brioché est trop bon , avec un verre a thé hummmmmmmmmmmmmmmm


merci lahbiba


bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



oumotalal 02/11/2010 00:45



Merci Faten, bises.



Eliane 01/11/2010 14:04



Hello   oumotalal, joli a voir et
surtout a manger


bravo amie


pour ce jour
du brouillard, un temps gris et 13° prévuJe te souhaite une
excellente journée



bouchra 01/11/2010 12:06



salam hbiba allah yaatik assaha très bien pprésenté à tester inchaallah gros bisous 



hanane 01/11/2010 09:59



salam aleyki outkhi, mhhh cest un delice et jolie presentation a tester merci pour ce partage gourmand



Samya 01/11/2010 01:03



Magnifique pain a la vue, je suis certaine qu'il est delicieux avec ce Kiri bien fondant! Ce qui est sur, c'est qu'il ne ferait pas long feux a la maison, il plairait autant aux grands qu'aux
petits! Continue de nous régaler!!! Bises



gourmande70 31/10/2010 23:29



ton pain a l'air bien délicieux.



oumotalal 01/11/2010 10:32



Merci Hanane, grosses bises aux enfants.



Houria 31/10/2010 22:33



Masha'Allah, Tabarka'Allah hlik tu sais que j'aime cette spécialité saoudienne surtout au fromage bisous ma chère.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



darna 31/10/2010 21:31



j'en ferais bien mon petit déjeuner!



charoufa 31/10/2010 18:25



ce pain brioché est vraiment splendide et je trouve que le gout du kiri donne un plus a ce pain


bises charoufa et visionée



La fourmi 31/10/2010 18:20



Vraiment très jolie cette brioche !



Georgina 31/10/2010 17:26



Miam miam!!!! Chez moi, le Kiri disparaît très très vite, je dois absolument esayer ce brioche!! Merci!



fbriri 31/10/2010 16:54



Très beau pain brioché, je crois que je vais te chiper la recette!HIHIHI


Merci du partage


Bisous



RATIBA 31/10/2010 16:38



QUEL MERVEILLEUX PAIN comme tt jour merci pour le beau partage tbarakalahoufik bisous*



oumotalal 31/10/2010 22:51



Wa anti mine ahli lbaraka ma chère Ratiba. Merci beaucoup. Bises.



ZAHRA 31/10/2010 15:51



bonjour ma chère moi perso je préfère ta version j'ai été voir celle de rimane passe un bon dimanche bise zahra



oumotalal 31/10/2010 22:50



Merci hbiba. un pain d'un kilo qui n'a pas duré trop longtemps (mon fils et ses amis étaient passés par là!!



mahassine 31/10/2010 15:24



waw c'est très jolie cette brioche la mie est magnifique ça me donne bien envie de la faire merci pour la recette


et merci d'avoir tester ma recette ça me fait très plaisir et bon anniversaire à ton fils rabi ykhalihlek incha allah


bisous



délices akhawates 31/10/2010 14:42



Salâm, machâAllah quelle merveille ça me donne l'eau à la bouche... Passe un très bon dimanche inchâAllah bisous salam



oumotalal 31/10/2010 22:39



Sallamou 3alaykoum. Merci pour ta visite. Bises.