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Publié par oumotalal

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Un pain d'une texture incroyablement  moelleuse, il fond dans la bouche tel une brioche ( c'est l'avis de abouTalal = papa de Talal ). La recette n'est pas de moi, je l'ai vue sur le blog d'une fille qui à la cuisine dans le sang ( comme moi). Ce blog  link est celui de mon amie Ratiba.

Ce blog fait parti de mes favoris, et que je visite tous les jours. Allez le visiter, vous serez ébloui ( comme moi). Ce pain si raffiné ( à mon avis ) et qui ne revient pas plus cher qu'une baguette, est très présent sur ma table durant le mois du Ramadan. Si vous le testez, vous allez à coup sur l'adopter.

""Je n'est rien changer à la recette, j'ai juste doubler les ingrédients, que voulez vous? je suis  gourmande "".


ingredients-copie-1

** 500gr de farine.

** 2 œufs.

** Lait tiède pour ramasser la pâte..

** 1 c a s de levure de boulangé.

** 3 c à soupe de lait en poudre.

** 4 c a s de sucre.

** Sel.

** 1/4 a c de levure chimique.  (J'ai pas mis )

** 100 g de beurre.


Pour la décoration:


** 1 œufs. ( + 1 c à soupe de lait ).

** Graines de pavot ou de sésame (selon le goût).

preparation-copie-1


Mettez tous les ingrédients dans le bol du pétrin, ou la MAP ou dans un récipient , sauf le beurre.

Verser le lait progressivement et commencer a pétrir?la pâte doit être môle, ensuite ajoutez le beurre

et continuez à pétrir? jusqu’a obtention d'une pâte lisse couvrir et laisser lever dans un endroit chaud.

Une fois bien lever, dégazer et pétrir une autre fois, tirer la pâte et la refermer sur elle même pour faire entrer l’air, ensuite la soulever et la jeter sur le plan de travail pour la rendre plus légère.

Laisser reposer une 2ème fois.

Une fois bien reposer, façonnez un boudin et découpez-le en morceaux égal.( J' ai utiliser la méthode de ma chère maman: je prends la pâte,et je serre entre le pouce et l'index, une petite boule sort, comme ça je suis sur d'avoir la même taille pour toutes les boules ). Sur un plateau, tapisser de papier sulfurisé ou bien tapis de cuisson ( grand moule pour moi ), disposez la petite boule et entourez-la de morceaux de pâte, pour obtenir la forme de fleur.

Vous pouvez aussi faire une couronne. Laissez lever, puis badigeonner avec l'œuf battu  ( + 1 c à soupe de lait ). , saupoudrez le de  graines de pavot.

enfourner à four très chaud a 240° ( Un four préchauffer à 180 )

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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jenna 19/08/2010 15:44



Très appétissant ce pain **



oum maryam 19/08/2010 13:18



barakaAllahou fiki davoir répondu oukhty


juste une autre question, on le pétrit comme du pain maison ou on mélange en soulevant la pâte sans vraiment pétrir?


 



oumotalal 19/08/2010 14:58



Il faut le pétrir comme un pain maison jusqu'à ce que la pâte soit souple.



oum maryam 19/08/2010 13:02



salam alikoum


machaAllah, je vais l'essayer aussi, jespère le réussir


mais dites voir, c bien 4 cuillere a soupe de sucre? et pour le sel?  on en met combien


barakaAllahou fiki de me répondre, il faut que je le fasse ce soir inchaAllah



oumotalal 19/08/2010 13:07



Wa 3alaykoum sallam oum maryam.


C'est bien 4 c à soupe de sucre, mais tu peux diminuer ou t'abstenir d'en mettre, il m'est arriver de ne pas en mettre du tout, ça change pas grand chose.


Pour le sel, une petite c à café suffit. Si tu suis les étapes, tu verras comme c'est facile à faire inchaallah. Bises.



Samya 19/08/2010 01:14



Je serais capable de le manger toute seule!!! Les photos confirment ce que dit ton mari : LE MOELLEUX!!! mmmm ça me donne faim et ici il n'est que 9H15!!!!! Bises



oumotalal 19/08/2010 01:25



ça m'etonne que tu puisse le manger toute seule nous étions 6 et en à mis 2 jours pour arriver à bout machaallah,
car il était un gros pain



oum Elyas 19/08/2010 00:28



Salam arlikou khalti,


ton pain me plait beaucoup, je note la recette et la teste au plaus vite.


bisous et saha s'hourkoum



SONYA 18/08/2010 19:06



il me donne envie ce pain brioché


j'espère le réussir comme toi


passe une très belle fin de journée


bisous



Houria 18/08/2010 17:33



Waaaaw yatek assaha pour ce délice, c'est une merveille, bravo Masha'Allah c'est bien moelleux!


Barak Allah O'fiki pour le partage, Saha ftour koum,


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com/


 







 





ZAHRA 18/08/2010 17:31



désolé j'ai pus du faire attention dès que j'ai vu talal j'ai pensé à ton fils saha ftourek



faten 18/08/2010 14:41



huuuuuummmmmmmmmm je peux gouter merci lahbiba


j'adore la brioche , a testé inchallah


bisou


ramden karim



oumotalal 18/08/2010 16:34



Bien sur que tu peux!! et comment!!


Bises.



bouchra 18/08/2010 14:26



allah yaatik assaha  c'est vraie ratiba fait des belles choses  saha fturek gros bisous



Ambbre 18/08/2010 12:46



un pain délicieux bravo


besaha ftoulkoum !!!


bises



ZAHRA 18/08/2010 12:32



ton fils a du gout parce qu'il me donne très faim ton pain bise zahra



oumotalal 18/08/2010 16:14



Ce n'est pas mon fils, c'est mon mari. Abou Talal  = papa de Talal.



llysa 18/08/2010 11:42



ben je confirme ce pain est excellent, je l'ai aussi fait! tu l'as bien réussi , bravo ma chére ! bisous



Naailah 18/06/2010 15:01



très joli pain, à tester sans hésiter



oumotalal 18/06/2010 17:32



Tu vas beaucoup aimer, parole de oumotalal 



Oum Ma 13/06/2010 21:52



Salam a'likoum wa rahmatullahi wa barakatuhu oukhty, machallah ton pain il à l'air excellent!Voici notre blog n'hésite pas venir faire un tour inchallah http://delices-akhawates.over-blog.com/


Salam



oumotalal 13/06/2010 22:56



Wa 3alaykoum sallam oum ma, je passerais plus tard inchaallah.



faten 13/06/2010 19:17



coucou lalla je m'exuse lahbiba pour la levure , il fallait que je portes mes luinettes j'ai pas bien vu excuse moi,


je confirmes pour cette brioche elle est suculente lahbiba merci je t'adore



oumotalal 13/06/2010 19:20



Pas de soucis habibti, j'ai fait un copier-coler de la recette de Ratiba. Bises.



faten 13/06/2010 19:12



je confirmes lalla omotalal, j'adore cette brioche je crois que c'est la levure instantané et non chimique


je visite tout le temps le blog de ratiba et de link , bravo a ces femmes



touri51 04/06/2010 01:20



belle brioche merci du partage



oumotalal 04/06/2010 07:23



Merci pour ton passage.



Rouda 28/05/2010 13:53



A garder soigneusement pour le mois sacré inchaa Allah. Yaatik assaha elle est sublime bises.



fatia 27/05/2010 23:22



tres belle ta brioche bonne nuit



oumotalal 27/05/2010 23:34



Merci Fatia, bonne nuit.



radia-recettes gourmandes 27/05/2010 12:21



bonne recette, j'aime beaucoup, bisou**



oumotalal 27/05/2010 14:04



Très bon après midi. Bises.



Rosedessables 27/05/2010 11:08



Salam,


Alla ya3tik saha ! il est doré à souhait.


Oui, le blog de Ratiba est superbe, de belles recettes !


Merci pour le partage ! et merci à Ratiba pour la recette !


Bisous.



oum mouncifrayan 27/05/2010 10:59



aaah moi aussi je dois la tester cette brioche!! merci du partage*



oumotalal 27/05/2010 14:03



Merci habibti, tu verras comme elle est moélleuse. Bises.



rosa 27/05/2010 09:09



belle brioche!besahatkom bissou!



oumotalal 27/05/2010 10:50



Lah ya3tèk saha. Bises.



Eliane 27/05/2010 06:03



coucou, il faut que j'en refasse une de brioche, la tienne me va !


bisous et super journée



oumotalal 27/05/2010 10:49



Merci Eliane, très bonne journée.



zahra 27/05/2010 00:41



bonsoir hbiba il est très réussi ce pain je pars demain à berkane je reviens le lundi 31 mai je t'embrasse et te dit à bientôt inchaallah bisoussssssssssssssssssssssssss



ar 27/05/2010 10:49



Bon voyage ma chère Zahra, tamch o tarj3i bikhayr wa 3alla khayr inchaallah.



nora 26/05/2010 23:14



Bonsoir habibti, comment vas-tu? j'espère que tu vas bien, ainsi que toute ta famille. Ta brioche est superbe machaallah.Bavo hbiba, bisous كليك


Bonne soirée



oumotalal 26/05/2010 23:35



Bonsoir chèra amie, je vais bien alhamdou lillah. Très bonne soirée.



bouchra 26/05/2010 20:48



très bien réussi ma chère alla yaatik assaha gros bisous



oumotalal 26/05/2010 21:33



Lah issalmak Bouchra. Très bonne soirée.



linda 26/05/2010 20:35



trop belle la brioche!



oumotalal 26/05/2010 21:32



Merci linda. Très bonne soirée.



kayababaouch 26/05/2010 20:03



Bravo ta brioche est très gourmande et appétissante !!! Bisous



oumotalal 26/05/2010 20:35



Merci Kayababouch. Bises.



lila 26/05/2010 19:44



trés beau oumotalal, jolie brioche



oumotalal 26/05/2010 20:35



Merci lilan, bises.



charoufa 26/05/2010 18:45



ce pain brioché est tres bon , parfait et surement suculent


bises charoufa*



oumotalal 26/05/2010 20:35



Bonsoir Charoufa. Merci pour ta visite. Au fait!!! je n'arrive pas à accèder à ton blog!!.



Amalَ 26/05/2010 18:15



salam


tres bonne brioche bien faite merci à toi et merci à notre Ratiba une gentille copine que j'adoore bien comme toi.


a+*



oumotalal 26/05/2010 20:33



Merci Amal. Très bonne soirée.



ratiba 26/05/2010 17:14



bssahatkoum ça fait plaisir moi aussi sa sera mon pain du moi de ramadan in challah merci pour le clein d'oeil 



oumotalal 26/05/2010 18:13



Lah issalmak habibti. Bises.



ma-ger-de 26/05/2010 16:26



magnifique!!



oumotalal 26/05/2010 18:13



C'est sur!!



Doria 26/05/2010 15:45



Très joli pain brioché et bien gonflé !


Très bon mercredi,
**Bisous**, Doria



oumotalal 26/05/2010 18:12



Merci Doria, bises.



Rifia 26/05/2010 15:41



Une recette de plus que je vais rajouter dans mes recettes a tester, ma mére aime beaucoup ce genre de pain brioché et moi aussi d'ailleurs alors pour lui faire plaisir et me faire plaisir je
vais tester... Mais aujourd'hui y'a pas de levure alors je vais attendre qu'il y'en ai j'imprime la recette voilà Bisouuuu



oumotalal 26/05/2010 18:12



Quand tu veux habibti. Tu ne le regréteras pas inchaallah. Faire plaisir à maman est la chose la plus imprtante et la plus normal du monde.



sana 26/05/2010 15:38



joli€ fleur bien moelleuse!!!!



oumotalal 26/05/2010 18:10



Merci sana. Bises.



Christelle 26/05/2010 13:56



Il est magnifique ce pain Omotalal, je serais curieuse d'y goûter ^ - ^ Bonne journée Bisous



oumotalal 26/05/2010 18:10



Merci Christelle pour ta visite.