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Publié par oumotalal

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ingredients-copie-1Pour 4 pains:

 

** 600 grammes de semoule de blé dur fin.

** 400 grammes de farine ( Francine ).

** 40 grammes de levure fraiche de boulanger.

** 1 Cuillère à café de sel.

** 1 Cuillère à soupe  pleine d'anis vert.

** 1 Petit verre à thé d'huile d'olive.

** 3 Oeufs + 1 jaune pour dorer.

** 350 ml d'eau tiède.

preparation-copie-1

Dans votre cuve de pétrin, ou dans votre Gas3a, mettez la semoule, la farine, l'anis, l'huile, les oeufs et le sel.

Bien mélanger l'ensemble. Ajoutez la levure fraiche et la moitié d'eau, pétrir.

Ajoutez le reste d'eau et pétrir pendant au moins 15 mn dans le pétrin ( 20 à 25 mn à la main ).

Enveloppez la pâte dans un grand torchon, laissez-la doubler, voir tripler de volume.

Partagez la pâte en 4 petit pains, donnez-leur la forme que vous souhaitez.

Posez les pain sur les plaques du four, laissez à nouveau doubler de volume. Après piquez la surface du pain en plusieurs endroits pour l'empêcher de gonfler.

Badijonnez la surface des pains avec le jaune d'oeuf mélanger à un peu de lait.

Enfournez, et laisser cuire dans un four bien chauffer au préalable.

Quand le pain est bien doré des 2 cotés, c'est prêt.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

Savourez bassaha s b0vtrhoryonne app

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darna 29/10/2010 17:59



un délicieux pain


une tres bonne recette merci ma chère


bon vendredi


 



oum imran 25/10/2010 21:42



salem ou alikoum désolé j'ai eu un petit soucis depuis que j'ai un installé mon lave vaisselle j'ai une fuite d'eau et je suis tombé kheir in cha ALLAH j'ai mal au genou j'ai l'habitude de mes
galere hamdoulillahi ala kouli hal. Desole je t'es raconté ma vie en ce qui concerne les pains etaient super bons ALLAH Y BARIK je garde cette cette recette que ALLAH te recompense ici bas et
dans l'au dela amin prend soin de toi et de ta famille salem ou alikoum.



oumotalal 25/10/2010 22:47



Wa3alaykoum sallam oukhti. Désoler pour toi, il y a des jours comme ça, alhamdou lillah 3la slamtak, il y a 4 jours moi aussi j'ai eue le même problème, une fuite d'eau, heureusement que mon mari
était là pour parer à ce problème. Prends soin de toi habibti.


Bassaha 3likoum khobz dar.


Assallamou 3alaykoum.



bouchra 25/10/2010 20:11



allah yaatik assaha ma chère gros bisous 



oum imran 25/10/2010 17:59



salem ou alikoumma soeur je les ai fait j'attend qu'ils onflent pour les mettre au four je te tiens au courant bisous salem ou alikoum



oumotalal 25/10/2010 19:17



Wa3alaykoum sallam oukhti. J'attends  ton verdicte inchaallah. Bises.



oum imran 25/10/2010 11:11



salem ou alikoum ma tres chere soeur j'espere que tu vas bien ainsi que ta famille amin. Dis moi ma soeur au lieu d'utiliser de la levure fraiche je peux utiliser des sechet de levure et combien
je dois en mettre je veux juste en faire deux et je dois tout diviser c'est ça ?? barak ALLAH ou fiki oukty que ALLAH te preserve de tout mal et nous guide sur le droit chemin amin ya rabi el
alamine salem ou alikoum.



oumotalal 25/10/2010 11:58



Wa 3alaykoum sallam oukhti. Wa anti mine ahli lbara habibti.


Pour faire 2 pains, tu divise par 2 bien sur!, pour la levure, j'en met aussi en sachet quand je suis en manque de levure fraiche. Tu met 2 sachet de 8 g chacun c'est suffisant.


Amiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiine ya rab pour tes dou3ae inchaallah.



Oranie 24/10/2010 21:30



Un pain original que je ne connais pas, il doit être drôlement bien parfumé, merci pour ce partage, bisous



nibele 24/10/2010 15:28



dommage je n'ai pas de semoule à la maison sinon il serai sur ma table ce soir ,tu me donne tres envie d'en manger il est trop bien reussi


bisous!!!



oumotalal 24/10/2010 18:41



C'est dommage!! mais tu pouvait le faire sans semoule, q'avec la farine, je l'ai déjà fait, c'est très bon aussi.



mahassine 24/10/2010 11:34



c'est un délicieux pain que j'adore on le fait pour le jour de l'aid le gout de l'anis est magnifique


bonne journée bisous))



oumotalal 24/10/2010 18:27



Bonne journée à toi aussi Mahassine. Bises.



rosa 24/10/2010 08:55



j'aime bcp! l'anis vert et l'huile d'olive ya pas mieux!!bissou



oumotalal 24/10/2010 09:52



Moi aussi hbiba, surtout l'odeur de l'anis. Très bonne journée.



Samya 24/10/2010 04:43



C'est original je trouve ce mélange de parfums d'anis vert & huile d'olive! Tu l'as déja fait auparavant?? Bises



oumotalal 24/10/2010 09:44



Bonjour Samya.


Non seulement je l'ai déjà fait, mais j'ai baigné dedans, ma chère maman le faisait aussi, et mes enfants adorent, de toute façon l'odeur de l'huile d'olive disparait à la cuisson du pain, il y a
que le gras qui reste, et qui fait que le pain est moelleux ( hchich wartab ).


Bises



Houria 23/10/2010 22:13



Lah 3htek saha j'aime beaucoup l'anis dans le pain ou la pâtisserie, c'est tellement bon.


 


http://1001-delices-de-houria.over-blog.com



oumotalal 23/10/2010 22:57



Lah issalmak. Moi aussi! j'ai baigné dedant petite



La fourmi 23/10/2010 17:02



Quel beau pain bien parfumé !


Bonne journée !



oumotalal 23/10/2010 17:31



Bonne journée à toi aussi ma chère.



fbriri 23/10/2010 16:57



J'adore l'anis et j'en rajoute toujours dans KHOBZ EL DAR


Merci pour la recette


BISOUS



oumotalal 23/10/2010 17:22



Moi aussi, peut être que ma chère maman m'a plonger dans une marmite remplie d'anis quand j'étais petite Très bonne
fin de journée. Bises.



sabrina 23/10/2010 16:24



un bon pain, merci pour toutes ces belles recettes, bises!!



oumotalal 23/10/2010 17:21



Merci pour tes visites et passages sur mon blog, baraka lahou fiki.



Eliane 23/10/2010 15:37



Bonjour Oumotalal,  arf l'anis je n'aime pas trop,


c'est pareil pour le fenouil cela doit etre vraiment tres leger alors.  bisous amie


 





excellent samedi



oumotalal 23/10/2010 17:19



Bonjour Eliane. Il y a tous les gouts dans la nature. Pour ma part j'adore l'anis et tout ce qui se rapproche, j'ai grandi avec


Très bonne fin de journée.



oum Elyas 23/10/2010 15:18



salam arlikoum khalti,


ton pain est vraiment superbe pour accompagner un bon tajine miam miam.


Gros bisous et bon week end à toi



oumotalal 23/10/2010 17:13



Wa 3alaykoum sallam oum Elyas. Bon week-end à toi aussi.



faten 23/10/2010 14:33



bessaha wa raha 3alikou


bon week end ma belle


a+ bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz



oumotalal 23/10/2010 17:10



Lah issalmak Faten. Bon week-end à toi aussi. Très bonne fin de journée.