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Publié par oumotalal

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Cette délicieuse recette je l'ai déniché sur un blog qui m'est très cher, car c'est un des premiers blogs que j'ai connue, bien avant de créer le mien. Un blog qui allie la tradition et le modernisme, un vrais plaisir de feuilleter ses pages.

Ce blog ici :   link   est celui de mon amie et ma fille du coeur  Amounamazyouna


Cette sorte de msemen, j'avoue que c'est la 1ère fois que je le fais moi même, c'était toujours ma chère maman qui le faisait, car elle savait que j'en raffole de ça, même si je le déconseille à celles qui font attention à leur ligne.

 

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 Il faut toujours avoir les mains mouiller avec le mélange beurre-huile, pour pouvoir bien étaler la pâte,

que j'ai laissé reposé une bonne heure avant de l'étaler et la farcir.

 

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Une fois la pâte farcie, je l'ai laissé encore une heure pour pouvoir l'applatir plus  facilement.

 

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 La pâte qui s'est bien reposer, et que j'ai étalé avec une tel facilité lah ibarak ( grâce à Dieu ).


ingredients-copie-1Pour un moule de 34 cm

 

La farce :
** 3 gros oignons émincé
** Sel
** Poivre
** Paprika
** Gingembre
** Huile
** 3 c à s bombée de graisse recette ici
** 1 petit bol de coriandre et persil hachés

La pâte :

** 2 mesure farine blé tendre ( semoule très fine
** 1 mesure farine finot  ( farine Francine )
** une noisette de levure fraîche ( un sachet de 8 g )
** 2 c à s huile
** Sel
** Eau tiède

On aura encore besoin de :
Un mélange de beurre fondu et huile

 

preparation-copie-1

 

 

Sur feu, mettez les oignons avec de l’huile, salez, laissez cuire tout en remuant, ajoutez les épices, laissez encore 3min et enfin ajoutez la graisse, remuez pour que ça fonde, hors du feu, ajoutez le coriandre et le persil, remuez et laissez tiédir le temps de préparer la pâte.

 Mélangez les ingrédients de la pâte comme une pâte à pain, travaillez très bien, formez un grand boudin à l’aide du beurre et huile
On commence par farcir le boudin, on l’aplatit à la main en commençant par le bout du boudin, on étale un peu de farce, ensuite on l’enroule sur lui même et on continu jusqu’à ce qu'on termine le boudin,

on met le tourbillon sur une tôle huilée et on l’aplatit, nappez de mélange beurre huile et enfournez.

Appréciez avec un bon verre de thé à la menthe.

Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Commenter cet article

nani 14/04/2011 00:32



salam aleikoum


machallah ! ça c'est vraiment bon, et j'en avais mangé au Maroc lors de mes vacances avec berad dial atay, un régal et de beaux souvenirs.


merci pour ce partage, bisous



soso 11/04/2011 22:24



hum je raffole de ce msemen meme si je le digère malll


 


allah ya3tek seha


 


bizzzzz



sanaa 11/04/2011 16:21



tbarkellah 3lik chahitini, bisous et bonne semaine**



¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸ 11/04/2011 15:05



un partage culinaire  très agréable que j'ai appprécié


 


je te fais de gros bisous ma douce


 


 


¸.•♥•.¸¸.•♥ •Ś.Ő.Ń.Ŷ.Á•♥•.¸¸.•♥•.¸



rosa 11/04/2011 14:51



c'est un vrais régale!j'en raffole!



francesca 11/04/2011 14:15



j'adoreeeeeeeeeeeeee cette variante de msemmen que je reclame toujours au maroc .....aurais je le courage de les refaire ???les tiens sont superbes tbarkakkallah


grossssssss bisous et merci pour ce beau partage



Sabrina 11/04/2011 14:02



Une recette bien appétissante ;-)



bouchra 11/04/2011 13:39



allah yaatik assaha ma chèrie gros bisous



drissia 11/04/2011 12:02



ya3tik saha et merci du partage,mais je n'aime pas chahma!!


Bon début de semaine très chère!!Bises**