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Publié par oumotalal








Moussaka allégé façon Samira
Une recette que j'ai vue sur le blog de mon amie   Samira. qui l'a vue elle même sur le blog de le monde culinaire de meriem.
J'ai fais quelques modifications pour simplifier la recette, mais aussi parce que je n'avais pas tous les ingrédients sous la main.

Ingrédients pour 8 personnes

** 4 à 5 aubergines  (5 aubergines)
3 pommes de terre  ( 1 kg )
1 gros oignon            ( 2 oignons)
Un demi-bouquet de persil
3-4 gousses d’ail
400 gr de tomates    ( 1 boite de tomates pelée)
300 a 400 gr hachis de bœuf (750g )
1 c s de concentré de tomate ( je n'ai pas mis)
100 gr de fromage râpé.         ( 200g de fromage râpé)
2 œufs                                         ( je n'ai pas mis, j'ai oublier)
Sel, poivre,noix de muscade, paprika, ras hanout ( chez moi personne n'aime ras lhanoute), cumin, piment de cayenne j'ai pas mis (moi non plus)
200 gr de yaourt nature ( je n'ai pas mis)

Retirer l’extrémité des aubergines, couper les en rondelles de 1 cm d'épaisseur.(sur la longueur) Saler les deux côtés. Faire dégorger dans une passoire pendant 1 heure (j'ai juste passée un coup de pinceau imbibé d'huile d'olive sur chaque tranche d'aubergine, et je les ai griller sur la plancha). Rincer, égoutter, essuyer avec un papier absorbant. Réserver. Faire cuire les aubergines à la vapeur  Les faires griller sur une poêle a grille. Je trouve que le goût est bien meilleure quand les aubergines sont griller. Réserver

Éplucher et laver les pommes de terre. Découper-les dans le sens de la longueur en tranches en rondelles d’un peu moins d’1 cm et les cuire a la vapeur.

Faire chauffer 2 c s d'huile de tournesol (ou d’olives) dans une poêle, jeter l’oignon haché en vrac, tourner rapidement jusqu'au stade translucide.

Ajouter la viande hachée, et l’ail. Faire cuire en tournant et en séparant la viande pendant 10 min jusqu'à évaporation complète du liquide.

Ajouter la pulpe de tomates, les herbes aromatiques (laurier, herbes de province), saler et ajouter les épices, le poivre, cumin, ras hanout, ( pas mis) paprika, piment de Cayenne, un tout petit peu d’eau.( je n'ai pas mis d'eau) Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire encore 15 min en couvrant avec un couvercle. Retirer le couvercle, ajouter la cuillère a soupe de concentré de tomates et laisser cuire encore 10 min, éteindre le feu, et ajouter le persil finement hache'.

Dans un plat beurré allant au four,disposer d’abord une rangée de pommes de terre, saupoudrer de noix de muscade.
Puis une couche d’aubergines bien serrées les unes contre les autres
Déposez sur cette couche la moitié du hachis, le hachis bien réparti. Encore une couche d’aubergines bien serrées, encore une couche du reste du hachis et parachever par le mélange de yaourt et œufs assaisonné.( battu dans un bol)
Napper de fromage. Faire gratiner au four pendant 40 à 45 min.( 30 mn)
Servir bassaha waraha. Bonne appétit à tous.

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Amal Bidawiya 01/11/2009 22:17



Tres bonne recette merci bcps ma belle et clic
bisous et bonne soirée
a+



oumotalal 02/11/2009 09:48


Merci à toi aussi.


FRANUR 31/10/2009 09:17


ET HOP UN PETIT CLIC AVANT DE COMMENCER..MA VISITE SUR VOTRE BLOG..DE SI BELLE
CHOSE A VOIR... ET A CHAQUE CLIQUE CHEZ MOI...JE SUIE FIDÈLE..JE REVIENT POUR LANCER LES CLIC.. ET VOIR VOS SI BELLE CHOSE ET BONNE CHOSE.. VITE VITE VITE SUR MON BLOG....


oumotalal 31/10/2009 11:07


C'est fait, mais je prends mon temps pour dépasser les60 sc


oranie 30/10/2009 22:55


Allégée ou pas, moi je suis preneuse lolllllllll, passe un très bon wend hbiba, clic, biz


oumotalal 30/10/2009 23:25


Merci Oranie, baraka lahou fiki. Bises.


Biscottine 30/10/2009 20:13


Miam j'ai faim!


oumotalal 30/10/2009 22:55


Très bonne soirée.


ratiba 30/10/2009 13:50


je viens te dire bonjours et un clic bisous


oumotalal 30/10/2009 15:10


Merci Ratiba, joumou3a moubaraka.


gourmande70 30/10/2009 13:17


bon vendredi,clic.


oumotalal 30/10/2009 15:09


Joumou3a moubaraka hbiba.


samira 30/10/2009 12:37


Contente que ça vous à plu!
Bon vendredi hbiba et
boussa clic


oumotalal 30/10/2009 15:09


MerciSamira, baraka lahou fik.


saveuretdelice 30/10/2009 11:31


Salam,
Clic pour toi
bIsous 


oumotalal 30/10/2009 11:54


Wa3alaykoum sallam Nawal, merci pour ta visite, très bonne journée. Bisous.


oumhamza 30/10/2009 10:48


tu l'as très bien ta moussaka, merci hbiba et très bonne journée.
clic pour toi.


oumotalal 30/10/2009 11:52


Baraka lahou fik habouba, très bonne journée.


Ainsi Cuisina Mariie 30/10/2009 10:25


Me revoilà chère amie :)
Très bonne idée, en plus j'adoooore la moussaka!


oumotalal 30/10/2009 11:51


Marhba bik chère amie. Merci pour ton passage, très bonne jouernée.


Fantaisie 30/10/2009 09:27


Un plat que j'adore !
Très belle journée


oumotalal 30/10/2009 11:51


Merci Fantaisie, très bonne journée à toi aussi.


souska 30/10/2009 05:40


j'aime beaucoup ce plat, c'est leger hummm!!!
bonne soirée et clic


oumotalal 30/10/2009 09:05


Très bonne journée Souska.


culinary delights 30/10/2009 03:28


merci pour ta reponse concernant la blanquette. je la ferais avec du veau donc.

ta moussa doit etre super bonne, merci et clico
bises


oumotalal 30/10/2009 09:04


Merci pour ton passage. Bises.


sabah 30/10/2009 03:11


clic et bonne nuit !


oumotalal 30/10/2009 09:03


Très bonne journée Sabah.


radotouille 30/10/2009 02:32


j'adore la moussaka, et j'en ai d'ailleur publie une recette il y a quelques temps...
mais honnetement :) l'aubergine frite est le summum de l aubergine :) j ai honte, mais c est vrais..  donc je me laisse aller une fois par an a faire la moussaka qui tue..
en tout cas belle recette merci ya lalla, clic, et a bientot 


oumotalal 30/10/2009 09:03


Merci pour ta visite et ton commentaire, dieu te bénisse.Très bonne journée.


titillo 29/10/2009 22:41


sublime ta moussaka,que dieu te recompense et que tu effectue ton pelerinage car tu le merite ,tu est une maman exceptionnel une bonne grand mere et belle -mere formidable je te souhaite de tout
mon coeur que tu parte pour MEKKAH


oumotalal 29/10/2009 22:56


Ohhhhh!! comme c'est gentiiiiiiil!! tu est trop bonne, baraka lahou fiki oukhti, inchaallah ce sera ainsi pour toi, moi et tous les musulmans du monde amine ya rab.
Je te souhaite une très bonne soirée.


rosa 29/10/2009 22:07


la moussaka j'aim e bcp en tout cas je suis fana de gratin,un clic pour toi habibti
inchALLAH tzouri makam enndi essalat wssalam 3lih.


oumotalal 29/10/2009 22:40


Inchaallah habibti. Merci pour ton passage.


salma82 29/10/2009 20:59


j'adoreeeeeeeee!!!

un clic ma belle


oumotalal 29/10/2009 22:39


Merci à toi aussi Rachida.


gourmande70 29/10/2009 20:46


tu l'as bien réussie ma chère ,lah yeselem yedik.clic.


oumotalal 29/10/2009 22:39


Baraka lahou fik ma chère Hanane, merci pour ta visite. Bises.


leila 29/10/2009 20:12


Trés appétissante cette moussaka,merci ma chére pour ce délicieux partage.
Bonne soirée et clic .
Bisous


oumotalal 29/10/2009 20:31


Merci à toi aussi hbiba pour ton passage, lah yahafdak. Bises.


sourour 29/10/2009 20:07


bonsoir oumtalal merci pour cette moussaka que tu as chipee chez samira qui elle l a chipee chez meriem et ainsi va la vie chipeur arrete de chiper je me rappelle ce petit mot de roa qund j
etais avec mes petites filles au canada de bons souvenirs
alors les clics clacs clocs la valse de la folie en farandole et serenade
merci pour cette bonne recette et toutes les modifications et oublis
REGLE A SUIVRE POUR LES
CLICS
On ouvre le blog ami, on clique tout de suite sur le
bandeau "liens sponsorisés"se trouvant en dessous de l'article .
On lit tranquillement .
On donne son avis sur la publication.
On ferme gentiment, voila, voilou.  Il faut que la fenêtre soit ouverte 1 minute,pour que le CLIC 
soit comptabilisé
    SINON CLIQUEZ NE
SERT A RIEN
Pour ceux qui ne sont pas sur overblog et qui ont des liens a
cliquer svp faites nous en part quand vous passez, pour pouvoir faire de meme chez vous Amitie



oumotalal 29/10/2009 20:31


Bonsoir Sourour, merci pour ton passage, toujours en bonne disposition. Bises.


sabah 29/10/2009 20:06


J'adore ce plat, allah ye3tek essaha.
Je reviendrai tout à l'heure pour le clic, il n'est pas encore passé 24 h. Bisou


oumotalal 29/10/2009 20:28


Lah issalmak habibti, Bises.


saveuretdelice 29/10/2009 19:23


Salam
Humm,j'adore la moussaka,yaghtik assaha
Un clic   pour toi
Bisous 


oumotalal 29/10/2009 20:25


Lah issalmak, très bonne soirée.


mimi 29/10/2009 19:16


humm j'aime beaucoup la moussaka merci pour ta recette bisous mimi


oumotalal 29/10/2009 20:24


Merci à toi aussi pour ton passage, Bises.


bouchra 29/10/2009 19:15


bonsoir ma chère tbarkallah 3lik toujours des belles choses bonne soirée


oumotalal 29/10/2009 20:09


Bonsoir Bouchra, lah ibarak fiki habibti. Merci pour ta visite.


zahra 29/10/2009 19:12


un bon gratin à retenir pour ce dimanche un clic bonne soirée


oumotalal 29/10/2009 20:09


Très bonne soirée à toi aussi Zahra.


Bigmumy 29/10/2009 18:10


j'avais bien repéré cette moussaka , elle est très appétissante !!!
bonne soirée et clic  


oumotalal 29/10/2009 20:08


N'est ce pas?.
Très bonne soirée à toi aussi.


Nora 29/10/2009 18:02


Salam ma chère, comment vas tu? Ta mousaka est superbe, c'est bien comme ça que j'aime.Bravo
Merci beaucoup pour ton passage.
Clic clik bisous


oumotalal 29/10/2009 20:07


Merci à toi aussi ma chère Nora pour ta visite.


oum mouncifrayan 29/10/2009 17:53


très belle ton assiette!! bravo et clic.


oumotalal 29/10/2009 20:06


Bravo à toi aussi habibti. Très bonne soirée.


amour de cuisine 29/10/2009 17:47


et clicou....
ça fait longtemps que je n'ai pas fait la délicieuse moussaka., la tienne est sublime 


oumotalal 29/10/2009 20:06


Ton blog machaallah regorge de trésors, j'y vais souvent pour avoir de l'inspiration, tout comme celui de Kaouthar.


ratiba 29/10/2009 17:41


tres beau plat allah ya3tik essaha et un clic bisous


oumotalal 29/10/2009 20:04


Lah issalmah Ratiba, baraka lahou fiki. Bises.


francesca 29/10/2009 17:01


hummmmm!!!!
j'adore les gratins et ca a l'air delicieux .....fais tu aussi des gratins de pates ????
tres tres tres gros bisous
francesca qui t'aime


oumotalal 29/10/2009 20:03


Moi aussi, mais je ne suis pas très pâte, les enfants quand ils ont en envie, ils ont font, à part les lasagne et les canelloni.Très bonne soirée hbiba, n'oublie pas de cliké.


Eliane 29/10/2009 16:22


tres tres belle recette !  du plaisir sans un gramme  ou si peu !  bisousclic de jeudi


oumotalal 29/10/2009 20:01


Merci pour ta visite. Très bonne soirée.