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Publié par oumotalal


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C'est la première fois que je fais un fraisier, il fallait bien sauter le pas, et comme j'aime les défis, je me suis dit: pourquoi pas? d'autres l'en fait avant moi. Je dois dire que ce n'est pas aussi difficile qu'il y parait.
Je pense que le plus difficile dans cette recette est la génoise, si la génoise va, tout va.
La pâte d'amande aussi m'a donner du fil à retordre. Au départ, je voulais faire une pâte d'amande en une seule pièce, pour couvrir la dernière surface, mais elle se cassait constamment, alors j'ai contourné le problème en faisant des petites étoiles( plus facile à transporter, et à poser sur le gâteau). Sans plus tarder, voici la recette.
ingredients-copie-1
Pour la génoise:

** 150g de farine.
** 150 g de sucre en poudre.
** 5 jaunes oeufs.
** Une pincée de sel.
** 50 g de beurre fondu + une noisette pour le moule de génoise.

Pour la crème: la recette est là!: Crème pâtissière expresse (5 minutes) J'ai juste doublé les ingrédients et le temps de cuisson.
** Des fraises  ( gariguettes pour moi).
** des tranches d'ananas + leur jus.

Pour la pâte d'amande:
** 200g d'amande en poudre.
** 2300 g de sucre glace.
** 1 blanc d'oeuf.
** Du colorant alimentaire de votre choix.
preparation-copie-1

Pour la génoise: Battez au fouet électrique les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.Ajoutez le beurre fondu et continuez à battre. Arrêtez le batteur électrique, versez la farine à petites doses et continuez à mélanger avec une maryse. Ajoutez la pincée du sel et mélanger en aérant la pâte en soulevant la masse.
Beurrez généreusement un moule de 24 cm. Versez la préparation et enfournez dans un four moyen bien préchauffer. Il faut que la génoise soit bien dorée en surface.Démolir quand elle sera tiède et coupez-la en deux dans l'épaisseur.
Imbibez la génoise avec le sirop des ananas à l'aide d'un pinceau. Prenez un cercle et entourez le premier morceau de la génoise. Coupez les fraises en deux, et les mettre contre la paroi du cercle tout au tour. Versez la crème pâtissière, ajoutez quelques morceaux d'ananas., couvrir avec le 2ème morceau de la génoise, versez le reste de la crème et la pâte d'amande.J'ai mis des petites étoiles et une goutte de crème pâtissière dessus.
Pour la pâte d'amande, j'ai vue la recette ici:  link
Mettez au congélateur pendant 2 bonnes heures, après laissez le fraisier au frais. ( je l'ai préparer le matin pour le servir le soir en famille.
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.


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maison a louer 01/09/2014 16:08

Merci pour le partage. J'adore !! Bravo !

petites annonces gratuites 24/07/2014 13:09

Très gourmand !! merci pour cette recette .

oum moncifrayan 04/04/2010 11:54



je m'excuse pour l'absence sur les blogs, mon fils était malade la semaine passée!!! j'ai raté pas mal de choses chez toi!! grand bravo pour tout ce que tu fais$$$$$



oumotalal 04/04/2010 14:09



Maykoun bass inchaallah. Bises



gourmande70 29/03/2010 22:20


tbarkelah 3lik ,vraiment un trés beau travail.bravo.


Azura 29/03/2010 12:52



Il est trés bien réussi oumotalal, et super la déco macha'llah.


Bises



oumotalal 29/03/2010 18:08


Baraka lahou fiki. Bises.


culinary delights 29/03/2010 03:19


il est super machallah! j'en prendrais bien une tranche bien gourmande!
 tu me donnes envie d'en faire en tt cas, la derniere fois que je l'avais essaye'  j'avais rate' ma creme diplomate ......sniff!
bises$$$$$ et bon debut de semaine


Rosedessables 28/03/2010 23:13


Salam Oumotalal,

Félicitation pour le nouveau look de ton blog !
Bravo pour le fraisier ! pour une première fois, c'est très bien réussi !
C'est sûrement délicieux !
Au plaisir de te relire !


fafa 28/03/2010 21:30


très bonne nuit bi$$


darna 28/03/2010 21:27


très joli ton fraisier!!
bises ma chère


mahassine 28/03/2010 20:34


je passe te souhaiter une belle soirée , bisous $$


Eliane 28/03/2010 18:23


un peu de repos ma mie ! 

je te souhaite une belle soir€€

bisous


Nora 28/03/2010 15:56


Salam habibti, comment vas-tu ma chérie? j'espère que tu vas bien, aisni que toute ta famille.
Je vois que j¡ai râté beaucoup de douceurs chez toi, de tout façon tout est très bon,llah ykhallilak douk liydidat. Bssaha aussi pour le nouveau look du blog
Ton fraisier est superbe mashaallah, llah yaatek ssaha.
Un gros bisou et bonne fin de journ€€


kayababouch 28/03/2010 15:25


Ton fraisier est très réussi, très beau !!!! Bisous


Naouel 28/03/2010 13:17


Machallah il est très beau, bonne journé€


souska 28/03/2010 13:04


Pour une 1 ere fois c'est le top.Bravo elle a l'air tres bonne.Bisous


clém' 28/03/2010 09:52



OUAH !! Ton entremet est splendide! =) Bravo!
Moi qui adore les fraises je suis aux anges! hihi
Bisous & Bonne journée



herisson08 28/03/2010 00:56


Bonjour,
quelques concours sur mon blog,
 plein de lots à gagner...
Si ça te tente :)



Bis€s


faten 27/03/2010 20:58


bravo ma belle ; pour ce fraisier , merci pour le partage
y a un début a tout
bisou


fafa 27/03/2010 19:36


yatik saha très beau fraisier....bi$$


Nadjibella 27/03/2010 19:27


Quelle réalisation. Bravo!!!!!
Tu as un prix sur mon blog.
Bon weekend.


Ambbre 27/03/2010 18:34


superbe gâteau tbalkallah alik
bises et bon week end
pour une premiere il est SUPERBE
BISOUXXXX


louiza 27/03/2010 18:34


pour unre premiére tu l'a bien reussi
bisous$$ 


Eliane 27/03/2010 18:32


bonjour amie,   pour une premiere c'est magnifique,,

on dirait que tu as fait ca toute ta vie !  bravo
€lian€  bisous a bientot Parfums de Campagne


Muriel 27/03/2010 18:30


Il a l'air excellent la déco est magnifique bravo pour ce gâteau !!!
Bises
A bientôt


ratiba 27/03/2010 17:44


pour une premiere tres réussi bravo a toi bisous


touria 27/03/2010 16:14



merci pour la recette mais juste une precision stp : quand tu mets une couche de creme patissiere tu mets de la; pate d'amande aussi mais comment en fleur ou en couche ou bien tu la reserve juste
pour le decor en fleur comme je vois sur les photos

merci de me répondre



Valérie 27/03/2010 16:07


Une première très réussie bravo $
Bizes


nedromia 27/03/2010 15:46


salam,
ce gâteau est superbe!!il m'a l'air vraiment délicieux!!miam miam!!!!
merci pour le partage


mahassine 27/03/2010 15:09


il est magnifique ton fraisier , tbarkellah 3lik
gros bisous hbiba $$


llysa 27/03/2010 14:53


mascha allah! sublime! merci pour le partage! on a envie de rentrer dans l'écran lol lol bisous$$


nadia62 27/03/2010 14:22



ouwaw!! mashaALLAH, tout simplement magnifique oukhty!!!
bravo et merci pour ce beau partage
bousssssa!
^_^



zahra 27/03/2010 14:09


REBONJOUR IL EST TRES REUSSI POUR UNE PREMIERE FOIS BRAVO HBIBA TU SAIS MON DOS SE CALME DE MIEUX EN MIEUX MERCI POUR TOUT BISOUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS


bouchra 27/03/2010 13:44


tbarkallah 3lik ma chère ta bienr réussi  gros bisous $$$