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Publié par oumotalal

Copie-de-DSC03353.JPG
DSC03352
Comme vous l'avez sûrement remarquer, je ne suis pas une spécialiste de gâteaux orientaux. Les recettes de gâteaux qui sont sur mon blog sont pour la plus part l'héritage de ma chère maman.
En parcourant un mervéilleux blog, celui de notre amie     Naima            du blog  : link
Ce blog est un enchantement et un plaisir pour les yeux , pendant que je parcouru les pages ou il y a les recettes des gâteaux orientaux, j'étais émerveillée par tant de belles et bonnes choses. Chapeau bien bas chère amie, tu as des doigts de fée, dieu te bénisse.
Les gâteaux si-dessus sont une pale copie de tes merveilleux gâteaux, alors ne sois pas trop sévère dans ton jugement, la prochaine fois, j'essaie de mieux les réussir. On tout cas le goût était tout simplement booooooooooooooonn!!!.

Voici la recette originale av

Un parmi mes gateaux preferé, un melange d'amades et de noix de pecan un pur delice !
Une ancienne recette Algerienne, qua'on fait souvent pendant les fetes et les occasions .

Je vous donne la r7 comment je procede : (pour 12 pieces) entre temps suiviez le slide pour bien comprendre les etapes.

350 gr melange de noix de pecan et amandes. finement moulues.( Que des amandes)
50 gr de sucre glace
1blanc d'oeufs, ( J'ai mis 2 blancs d'oeufs)
et qlq cerneau de noix de pecan. (J'ai mis des noix )

parcontre  la r7 de benbrim que je trouve elle est exagere en sucre :

elle met :

500 gr de noix.
300 gr de sucre glace
2 a 3  blancs d'oeufs.

Preparation :

Melanger les noix/amandes et le sucre glace , mouiller avec le blanc d'oeuf., jusqu'a obtention d'une pate homogene.

sur un plan fariné abaisser la pate sur epaisseur de 2cm et a l'aide d'emporte piece couper des carres ou autres, deposer ds un plat et faire secher au four 200 C th 3 , 5 a 10 mn.
moi 5 minutes c'ete bon pour moi, faites attention si elles cuissent trop elles deviennent dures!

Ingredients pour le glacage:

Sucre glace
1/2 blanc d'oeuf.  ( 1 blanc entier)
 jus d'1  citron     (1 c à c)
1 C a soupe d'huie  (1 c à c )
fleur d'oranger.    

Preparation du glacage :

  • dans un recipient melanger le sucre glace , le blanc d'oeuf et jus de citron, melanger et incorporer petit a petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'a l'obtention d'une pate  consistante ,ajouter ensuite la c a soupe d'huile pour la brillance.
  • Tremper les gateaux et retirer aussitot .
  • les disposer sur une plaque, qlq secondes apres, decorer le dessous des petites fleurs ou autres.
    Laisser secher pour mettre dans des caissettes
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Commenter cet article

nina 21/08/2011 23:07



le glaçage n'est pas beau, il ne doit pas etre transparent!!!!



oumotalal 22/08/2011 00:39



Je sais! c'est une 1ère pour moi..



Rifia 30/06/2010 10:49



Coucou!!!!


Je passe te piquer des recettes lol oh la vilaine!!! Je cherche des pâtisserie orientale pour les réaliser la semaine prochaine Inshallah alors en voilà déjà une que j'ajoute a mon
panier lol.


Bisouuuuuuu



oumotalal 30/06/2010 11:09



Tu as fait le bon choix, il faut juste suivre les étapes, c'est une recette qui à eue beaucoup de succès. Très bonne journée.



lilouche209 27/01/2010 06:54


joli mekhabez, yatek saha, juste une petite remarque et ne la prend pas mal, le glaçage manque un peu de sucre glace pour couvrir bien le gateau, merci pour ce beau partage bizzzzzzzzzzzzzzzzz
clic.pour la journée


oumotalal 27/01/2010 16:48


Lah issalmah habibti. Je ne prends jamais mal les observations qui m'aident a avancer, bien au contraire, tes observations sont les bienvenues. La prochaine fois inchaallah, le glaçage sera plus
épais. Merci beaucoup et très bonne journée.


sihem 26/01/2010 20:05



elle est tres reussie ta realisation bravo



Nora 26/01/2010 17:16


Bravooo pour ces petits délices, je fond devant tes mkhabez. Tu m'invites?
Tbarkllah alik
Bisous


Louly cot cot cot 26/01/2010 11:05




Bisous et clic $$$


SAOUSSI 26/01/2010 09:51


mmmm en ce moment j'ai en envie folle de ces mkhabbaz pour calmer mes nerfs
bisou et bonne journée


oumotalal 26/01/2010 10:13


Très bonne journée Saoussi.


jenna 26/01/2010 08:14


Elle sont très belle  tes patisseries!


oumotalal 26/01/2010 10:12


Merci


marc 26/01/2010 06:56


Je ne sais pas si tu n'es pas spécialiste en pâtisserie mais, à peine rentré de vacances, ton blog me donne déjà une faim pas possible !
Il reste un must dans mes visites.
Merci pour tes gentils voeux que je te retourne tardivement à cause de mon absence.
Je te souhaite tout le meilleur pour 2010, à toi et à ceux que tu aimes.
A bientôt.


oumotalal 26/01/2010 10:12


Ohh!! c'est trop gentil, merci beaucoup Marc.


sabah 26/01/2010 04:08


Tu es douée mon amie, un peu de courage et tu seras la reine de la patisserie orientale. Ils sont beau et la présentation est magnifique.$


oumotalal 26/01/2010 10:11


Merci Sabah, je ne suis qu'une apptentie encore et je manque de patience.


sonya972 25/01/2010 22:54


oh la la je ne peux que maintenant me connecter problème d'électricité excuse le
copier /coller très belle nuit
gros bisous 


oumotalal 26/01/2010 10:09


Aucun problème ma chère Sonya. Merci beaucoup pour ta visite. Bises.


Louly cot cot cot 25/01/2010 22:38




Un petit PB de connection, désolée pour le retard, Bisous et clic $$$


zahra 25/01/2010 22:37


ils sont extras hbiba même l'assiette est assortie  bisou


kayababouch 25/01/2010 22:08


Ce sont de très belles recettes !! bisous


sourour 25/01/2010 21:56


bonsoir Oumtalal j ai l eau a la bouche ne les voyant merci mais je ne peux en faire a la maison pour mon mari je me prive de tant de choses mais je savoure a travers les blogs


Naima 25/01/2010 20:12


Je suis tres touchee par tes compliments ma chere tata, allah isajik inchallah.

quant a tes mkhabez pour une premiere fois tu les a tres bien reussies, bravo, bisou$$$$


oumotalal 25/01/2010 21:06


Merci Naim, tout ce qui j'ai dit, je le pense, allah est mon témoin. Bises.


faten 25/01/2010 18:55


yatik essaha pour ce bon gateau que j'adore, et on le prépare beaucoup aux fetes de mariage
merci lahbiba


oumotalal 25/01/2010 21:02


Lah  isalmak Faten.


oum mouncifrayan 25/01/2010 18:44


une belle réussite, j'adorre les noix!! brabo et merci$$


Louiza 25/01/2010 17:51



ils sont superbes tes mkhabezs!! bravo a toi.bisous$$$t ou$ ces mkhabaz
sont merveilleux, allah ya3tiko essah ma chere oumotalal
Bi$ou$ 


rosa 25/01/2010 17:16


bonsoir mon amie! a part le glacage je les trouve tres bien réussi pour la forme,la présentation,et je sent le bon gout!bravooooo habibti.


souad 25/01/2010 16:24


j'adore les mkhebez et toute la patisserie algerienne mmmmh tu les a bien reussi ommo talal bravo et clic du jour


Naouel 25/01/2010 16:19


je suis passée te faire un p'tit coucou et voila que je tombe sur cette merveille ils sont très jolis tes mkhabez tu les as bien réussis yatik essaha.bis€€€


amour de cuisine 25/01/2010 15:47


ces mkhabaz sont merveilleux, allah ya3tiko essah ma chere oumotalal
Bi$ou$ 


bigmumy 25/01/2010 13:21


Bonjour ma chère. Me revoilà parmi vous. Quelques soucis de santé mais hamdoullah tout va bien. Merci de tes passages réguliers, ça m'a beaucoup touché.
Tes mhkabez sont magnifiques, s'il t'en reste je t'en prends
bonne journ€€ 


oumotalal 25/01/2010 14:25


Heureuse de te revoir ma chère. Il en reste toujours pour mes amis. Bises.


ambbre 25/01/2010 13:11


Salam alikoum
succulent est le mot bravo alik Habiba tes gourmandises sont superbes et surtout déliceuses
bonne semaine a toi et excellente journée
bises


oumotalal 25/01/2010 14:23


Wa 3alaykoum sallam Ambbre. Bises.


bouchra 25/01/2010 12:34


tbarkallah 3lik hbiba ta bien réussi merci pour ton passage chez moi gros bisous


oumotalal 25/01/2010 14:21


Lah ibarak fik. Bises.


COLARGOL 25/01/2010 11:54


Ils sont suberbes
Un grand bravo
J'ai toujours envie d'essayé ces patisseries sans jamais oser franchir le pas, bravo


llysa 25/01/2010 09:48


yatik essaha oumotalal, biens réussis tes gâteaux. gros bisous$$$$


oumotalal 25/01/2010 11:20


Merci beaucoup. Bises.


momo 25/01/2010 09:46


DeSOLeE MA CHeRIE JE N EST PAS EUT TON COM MAIS MERCI D AVOIR PRIS LE TEMPS DE LIRE LE MIEN BISOUS


oumotalal 25/01/2010 11:20


Mais je t'ai laisser un message!!!


momo 25/01/2010 07:36


coucou!! je suis aller voir le blog de ton amie NAIMA une pure merveille !!!je te fais une confidence je suis née a BONE  ANEBA  EN ALGERIE , et en lisant son blog tous les parfums et les
souvenirs sont remontées au coeur ,tu sais je ne suis pas de prime jeunesse '70 ans )c etait bon ça m a fait du bien , merci et je vais essayer de cuisine ces plats c est mon mari qui va etre
content!! excuse la longueur de mon com mais je suis tres bavarde !!!!! lol je te fais de gros bisous
bonne journée momo


oumotalal 25/01/2010 08:59


Heureuse de te connaitre un peu plus, je connais un peu l'Algérie( mon époux est algérien) j'adore ce pays que je visite pratiquement chaque année. Tu n'as pas a t'excuser, je suis encore plus
bavarde que toi, ça fait un bien fou de se lacher


saraetsaida 25/01/2010 01:48


 tres joli ton makhabaz
bon début de semaine 


oumotalal 25/01/2010 11:17


A toi aussi.


sonya972 25/01/2010 01:20


tu as une superbe présentation
passe une belle semaine
bisous


oumotalal 25/01/2010 11:17


Merci