Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par oumotalal

DSC07126.JPG

 

DSC07124.JPG

Un délicieux pain que j'ai préparer pour rompre mon jeûne de Chawwal. Un pain à la mie fondante, c'est un peu pareil que le pain au four : Pain au four ( Harcha nta3 lfarane )

Sauf que celui là, je l'ai fait cuire sur mon grille-viande posé sur ma gazinière.

ingredients-copie-1

Je vous donne les mesures exactes pour 6 petits pains:

 

** 600 g de semoule fine.

** 300 g de semoule moyenne.

** 200 g de farine ( Francine pour moi ).

** 50 g de beurre couper en morceaux.

** Un cube de levure de boulanger fraîche de 40 g .

** 700 ml d'eau.

** sel.

 preparation-copie-1

Dans votre pétrin, mettez les 23 semoules, la farine, le sel et mélanger. Ajoutez la levure diluer dans un peu d'eau tiède.

Versez l'eau et laisser pétrir pendant 20 mn sans arrêt ( réglage moyen ). Au début, la pâte vous parait très liquide, mais au bout d'un moment de pétrissage, vous verrez qu'elle commence à avoir de la tenue, sans être dur bien sur, elle doit être plus légèrement coulante qu'une simple pâte à pain pour cuire vite et bien sur le feu, si elle est plus ferme, seule la surface sera cuite, alors que l'intérieur reste cru.

Formez des petits pains ronds ou carrés comme il vous plaira. Mettez ces petits pains dans un torchon, couvrir avec un autre torchon, laissez-les doubler de volume ( 1 heure environ ).

Faites cuire vos pains un par un sur un grille ou autre récipient prévu pour ça. Les retourner plusieurs fois pour que la cuisson soit homogène.

Dégustez comme vous le souhaitez bien chaud. Ce pain ce conserve très bien.

Bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

                             0vtrhory

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

ZAHRA 15/09/2010 17:12



l'idée de cuisson me tente bise zahra



hafsa 14/09/2010 16:05



salut oumtalat, je viens de prendre connaissance de votre blog, il est vraiment extraordinaire surtout pour des débutants en cuisine comme moi.. on espére vous voir un jour sur la télé comme
choumicha. J'ai en fait deux questions à propos du Matlou3: la premiere : eske je peux utiliser la plaque inferieure
de mon presse panini pour la cuisson . la deusieme, eske qu'on peut reussir la recette si on la travaille à la main seulement. Merci encore et a la prochaine



oumotalal 14/09/2010 17:23



Sallam Hafsa. Pourquoi pas ! inchaallah!.


Pour ta première question: pourquoi pas si la plaque est prévue pour ça, il faut juste le surveiller, et le retourner plusioeurs fois pour qu'il cuit bien.


Pour la 2èmme question: Bien sur que tu peux le faire à la main, nos mamans et grands-mamans n'avaient pas le pétrin
Il faut juste le pétrir comme indiquer, car c'est un peu long à la main quand même.


Moi je ne peux pas le faire à la main, car j'ai subie 2 opérations à l'épaule qui m'empêchent de le faire malheureusement.


Merci pour ta visite et mabrouk 3idak.



fbriri 14/09/2010 09:32



Salam très chère


J'ai testé ton pain une petite merveille et pourtant à la main et non dans le petrin


Comme moi aussi je fais les 6 jours de chawel, elle etait la bienvenue ta recette


BISOUS et MERCI encore bientôt sur le blog



rosa 14/09/2010 00:30



salam habibti oumotalal saha aidekom t3aido wetzido bessaha welhanna,WALLAH tu es toujours dans mes pensée,ton matlou3 es alléchant avec une bonne chorba ou hrira je ne dirai pas non,je
t'embrasse tres fort.



Ambbre 13/09/2010 18:05



Salam habiba


ton pain est délicieux,  et la mie est superbe bon courage et bon siham de Chawal allah hiaounek ma soeur


je te souhaite une très bonne semaine et besaha ftourek


bises


ps : J'ai mis la newletter sur mon blog, n'hésite pas à t'inscrire pour recevoir mes nouveaux articles merci



oumotalal 13/09/2010 23:07



Merci Ambbre, baraka lahou fiki. J'ai beraucoup de mal à ouvrir la page de ton blog.



fbriri 13/09/2010 15:09



SALAM


J'AIME beaucoup ton pain, je sens son odeur d'ici


BOUSSA KBIRA



oumotalal 13/09/2010 23:07



Merci hbiba, lah yahafdhak.



bouchra 13/09/2010 14:29



tbarkallah 3lik hbiba  très bonne journ ée 



llysa 13/09/2010 08:41



salam habibati, ton pain est extra, bon syame de chawel, bisous



oumotalal 13/09/2010 09:48



Sallam Ilysa, merci et très bonne journée.



Samya 13/09/2010 02:57



Jamais pensé à faire cuire le pain sur le grill-viande! ça donne un joli effet! Bises



oumotalal 13/09/2010 07:38



Je l'ai utilisé, car une de mes petites-filles m'a cassé celui en terre spécial pain


Pour finir, ce n'est pas plus mal, je trouve même que le pain cuit dans le grille est meilleur.


Bonne journée. Bises.



faten 13/09/2010 00:09



huuuummmmmmmmm je le sent ce pain j'adore  , je peux........


merci lahbiba je sais que tu es trop genereuse c'est pour cela que je  t'estime beaucoup et j'ai beaucoup de respect  pour toi


merci lahbiba


bisou


 



oumotalal 13/09/2010 07:36



Bien sur que tu peux! et comment!! Moi aussi j'ai beaucoup d'estime pour toi. Lah yahafdhak. Bonne journée. Bises.


 



SONYA 12/09/2010 22:33



je découvre te recette


elle a l'air délicieuse


je te souhaite une très belle semaine


bisous 



oumotalal 12/09/2010 23:15



Une très bonne semaine à toi aussi Sonya. Bises.



fatiha 12/09/2010 20:59



Salam khalti 3idake mabrouk w koule 3ame wa anti bkhir et toute ta petite famille aussi.


Je suis désolé pour mon absence mais wallah c'est plus fort que moi ,je passer voir ton blog et tes recettes en toute vitesse à cause du manque du temps ,bcq de travail comme tu le sais
,déménagement ,mon mari qui était trés malade et hospitalisation plusieures fois wallah je savais plus ou donner la tête mais maintenant hamdoulilah les choses commencent à s'arranger petite à
petit .


Voilà un petit peu de mes nouvelles mais je veux que tu saches un chose c'est que tu es toujours dans mon coeur et ton blog est le 1ér que j'ouvre quand j'allume mon ordinateur pcq c'est mon
porte bonnheur .


Je te souhaite un bon siyame de chawal et à la prochaine inchallah.


Je te fais boussa 3ziza oujdiya.(fatiha)



oumotalal 12/09/2010 23:14



Quel surpriose habibti, binte bladi Mabrouk 3idak,  je suis heureuse d'avoir de tes nouvelles, ça fait un bail!


Désolé pour ton mari, je ne suis pas au courant de ça. Lah ichafih inchaallah, tohor inchaallah.


Embrasse ta jolie prioncesse de ma part.


Je t'embrasse habibti et à la prochaine inchaallah.



Nadji 12/09/2010 20:34



Quel dommage que nous ne soyons pas voisines. Je t'aurai rendu souvent visite.


J'adore le matlou.


A bientôt et encore une fois, bonne fête.



oumotalal 12/09/2010 23:10



Quel dommage! d'autant plus que j'avais prévue pour beaucoup de monde, et finalement on s'est trouver à quatre personnes..


Merci encore pour ta visite.



dalila 12/09/2010 20:32



humm trop bon merci,bizzzou



oumotalal 12/09/2010 23:09



N'est ce pas? Très bonne soirée. Bises.