Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par oumotalal

DSC06472

 

DSC06411 DSC06429

DSC06432 DSC06438

DSC06441 DSC06446

DSC06476 DSC06472

La recette m'a été souffler par  sheryneshayma  sur la C T, elle a parler d'un séjour qu'elle a fait dans sa famille en Allemagne, ou elle a déguster le kebbe libanais, elle à mis une vidéo en langue allemande, je n'ai rien compris, mais j'ai vue les ingrédients et la façon de procéder, et voila ce que ça a donner.

Je peux déjà dire que le goût est incomparable ( ça été goûter ), je vous donnerais mon avis quand je l'aurais goutter inchaallah. Mais je peux d'ors et déjà vous dire que les épices embaument ma cuisine..

Encore une fois, j'ai fait une grosse quantité, c'est à vous de la diviser comme bon vous semble.

 

ingredients-copie-1

** 900 g de viande hachée ( veau pour moi ).

** 350 g de Boulgour ( brun fin).

** Une poignée de pignons de pin.

** 1 Un oignon haché.

** Une branche de céleri hachée.

** Coriandre et persil hachés.

** Sel, poivre et curcuma.

** Un bol d'eau pour se mouiller les mains.

preparation-copie-1

- Mettez le boulgour dans un grand plat profond, versez dessus tout doucement de l'eau tiède pour le couvrir

  complètement.

- Laissez 30 secondes et jetez cette eau. ( une façon de laver le boulgour, c'est de moi l'idée ).

- Remettez une nouvelle eau tiède et laisser le boulgour absorber complètement cette eau.

- Dans un grand récipient à large bord ( gas3a ). Prenez la viande hachée, ajoutez les épices, ( prévoyez un bol d'eau

    pour vous mouillez les mains ).

- Pétrir la viande comme si c'était une pâte, mouiller les mains de temps en temps. Quand la viande ne colle plus aux

    mains, réserver.

- Prenez le boulgour, mettez-le dans le gas3a, ajoutez les même épices que pour la viande. et faites pareil que pour la

    viande hachée, à savoir qu'il faut le pétrir  environ 7 à 10 mn en se mouillant les mains dans le bol d'eau. Réservez.

- Toujours dans le mêmegas3a, mélanger la viande hachée avec le boulgour, et à nouveau vous pétrissez pour que les

   deux ingrédients se mélange bien.

- Prenez des petites boules de viandes et vous leur donner la forme que vous voulez..

- Quand tout est fini, faites frire la viande dans la friteuse ( électrique pour moi ).

- Servir bassaha waraha, accompagner d'une bonne salade verte.

Très bonne appétit à tous.

                                    0vtrhory

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

loubnani 29/08/2015 15:46

c'est tout sauf un plat libanais

ZAHRA 30/08/2010 11:00



JE NE CONNAIS PAS DU TOUT MAIS CA VAUT LE COUT D'ESSAYER BON LUNDI



oumsouhaib 29/08/2010 19:45



deliceux!delicieux!!saha ftourek oumo talal



jenna 29/08/2010 19:14



humm ca doit etre délicieux!Je note ta recette



Alépine 29/08/2010 17:18



Salam


C'est vrai que c'est une recette revue parce que normalement on ne mélange pas la farce de viande hâchée (que l'on cuit au préalable) à la pâte de boulghour(comme ici : http://parisalep.wordpress.com/2009/11/22/kebbe-meliyye/). En faisant ainsi, je ne suis pas sûre que l'intérieur soit
complètement cuit. Enfin ça doit être bon quand même !



oumotalal 29/08/2010 18:06



Pour ma part, c'est la première fois que je fais cette recette, dont l'intérieur était très bien cuit.


J'ai mélangé les deux, car, c'est ainsi que je l'ai vue sur la vidéo. Pour faire la même chose que ta vidéo, il faut avoir l'habitude de faire ça, mais aussi être équiper de la dite appareil.


Pour moi, c'est surtout un défi, face à une recette que je ne connaissais pas.


Mais une chose est sur! c'était trop bon



dalila 29/08/2010 03:36



coucou hbiba!


sa doit etre délicieux tous sa miamm,saha ftorkoum,bizzou



oumotalal 29/08/2010 04:39



Merci Dalila, saha shourkoum. Bises.



Azura 28/08/2010 23:41



C'est trés tentant ma chére oumotalal, les kebbés j'en ai bcp entendu parlé mais comme on dit chez moi j'en ai jamais senti l'odeur ^^  une bonne recette à garder dans mes favoris, salam
alayk !



oum Elyas 28/08/2010 14:15



salam arlikoum khalti, tbarkAllah arlik vraiment on dirait ceux de ma voisine libanaise.


PS : la prochaine fois quand tu as besoin d'une traduction, fais moi signe, je suis en Allemagne lol.


Gros gros bisous et saha ftourkoum



oumotalal 28/08/2010 15:43



Wa 3alaykoum sallam wa rahmatou lahi ta3alla wa barakatouhou.


Baraka lahou fiki oum Elyas. Merci pour ta suggestion, lah yahafdak.



bouchra 28/08/2010 13:52



allah yaatik assaha hbiba ta bien réussi gros bisous 



Nadia 28/08/2010 13:36



Tbarkallah alik tes kibbés libanais sont une réussite. J't'en aurai bien pris quelqu'uns. Saha ftourkhoum. Bisous!



Sarah 28/08/2010 13:15



ça a l'air appétissant, j'adore les épices !


 


Saha ftourek


Sarah



souska 28/08/2010 09:18



Bravo ma chere tu t'en sort tres bien avec la langue allemande car tu nous a fait des delices de kebbe.Bisous



Ambbre 28/08/2010 05:37



salam ma soeur


ta recette me laisse sans voie ça doit être un délice à tester inchallah


passe un excellent week end


bises
et besaha ftoulek



fbriri 28/08/2010 00:58



salam


Je ne connais pas mais bon à savoir et surtout à tester prochainement inch Allah


Bisous et saha shourek



llysa 27/08/2010 23:07



salam ma chére, saha ftourek, alors tu as dû bien te régaler  avec tes kebbés yatik essaha bisous



Eliane 27/08/2010 22:24



coucou Oumotalal  je ne connais pas, mais je trouve ca sympa

Belle fin de soirée  *-*   à bientôt