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Publié par oumotalal






Une savoureuse recette que j'ai fait hier. C'est aussi une de mes recettes que je sort de ma manche   quand je reçois.
Une recette pour 5 personne,très facile a faire, et pour ça il vous faut:

 

ingredients-copie-1

 

 

** une épaule d'agneau.
** 1 kg 500 g de pommes de terre ( belle de Fontenay), elles se prête à ce genre de recette.
**  500 g de pleurotes ( ou autres champignons ).
** 2 c à s de crème fraîche.
** 2 oignons râpés.
** Huile d'olive.
** Sel, poivre, curcuma et  thym.
** Ail écrasé ( 3 gousses ).
** Persil sec ou frais.

 

preparation-copie-1

 

 

J'ai mélangé les épices avec l'huile d'olive, le persil et l'ail, j'ai frotté l'épaule avec et je l'ai laisser s'imprégner toute la nuit. J'ai mis(comme je fais pour la plus part de mes rôtis) l'épaule que j'avais couper en deux sans le détacher pour pouvoir le mettre dans le panier de la cocotte. J'ai mis du papier de cuisson dans le panier, et j'ai posé l'épaule avec les pommes de terre, j'ai fermé la cocotte, et j'ai laisser cuire pendant 35 mn.
Dans un plat du four bien préchauffer, j'ai mis l'épaule, toujours accompagner de ses belles de Fontenay, et aussi de la sauce récupérer dans le panier. Laisser rôtir encore pendant 20 à 30 mn.
Pendant ce temps, mettez vos pleurotes dans une passoire, et passé un jet d'eau rapide dessus, ne surtout pas les laisser tromper dans l'eau, ils ne sont jamais sales.
Dans un poêle, mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons, quand ils sont bien dorés, ajoutez les pleurotes, un peu de sel et poivre du moulin, plus les herbes de votre choix, et la crème fraîche. Laissez cuire à petit feu pour réduire la sauce ( pas plus de 10 mn).
Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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lapetitefemme 18/04/2011 22:11



mashallah 3lik


allah ya3tik essaha


merci pour ce beau blog !



oumotalal 18/04/2011 23:31



Merci pour ta visite très chère, tu te fais rare. Très bonne soirée.



oum ,ouncifrayan 11/03/2011 10:52



une assiette bien présentée.. belle recette, bravo oummi



drissia 11/03/2011 10:48



un plat bien appétissant,llah ya3tik sahha!!!


bisous wa joumo3a moubaraka!!!



salma82 11/03/2011 09:21



miam,miammmmmmmmmmmmm



zahida 11/03/2011 06:54



bonsoir tu as faire cuire ton epaule a la cocotte fonction vapeur ou normale merci pour tout



oumotalal 11/03/2011 09:00



Bonjour Zahida.


Oui! j'ai fait cuire l'épaule dans le panier de la cocotte et à la vapeur, dans le fond de la cocotte il n'y avait que de l'eau.


Joumou3a moubaraka.



nani 10/03/2011 21:56



salam aleikoum


humm ! que ça doi être bon, bessaha alikoum.


ça y'est oukhtinet j'ai agrandi l'écriture, tu as raison, moi même j'ai des soucis avec ma vue, myopie et cataracte cortisonée, wa el hamdoullah.


Joumouaa moubaraka inchallah, bisous



RATIBA 10/03/2011 19:54


toujours avec de ci bon plat merci du partage bisoussssssss


bouchra 10/03/2011 19:03



allah yaatik assaha ma chère gros bisous 



FABIE 10/03/2011 19:03






amie de Montpellier,


et merci pour cette bonne recette!  d'ailleurs son titre (épaule d'agneau et ses belles de fontenay sauce pleurote!) suffit
pour régaler nos papilles!!!


et les photos!!! un délice!!!


a bientôt,


bisous,


FABIE



oumotalal 10/03/2011 22:50



Bonne soirée à toi aussi amie de Bourgogne. Merci pour ton passage.



chhiwate fassiya 10/03/2011 16:35



allah ye3tike sehha. j'aime beaucoup. bisou****



sagweste 10/03/2011 13:08



plus ça mijote plus j'aime lol


bisou


sag



Azura 10/03/2011 11:49



Encore une bien belle et appétissante recette de ta part, llah ya'tik saha



mounia 03/01/2010 00:51


Ce que j aimerais y gouter, j en bave! khatir  alwn du gigot! tbarkalah alik
 bises clic


faten 10/12/2009 20:56


wache raki haba tfasdina la taille, déjà que je commence a paniquer , mais ma3liche puisque omtalal lahbiba pense toujours a nous et en plus elle nous donne des idées j'acceptes
yatik essaha lahbiba bisou


oumotalal 10/12/2009 22:05


Moi aussi je dois faire très attention à ne pas grossir pour raison de santé, mais que veux-tu? ,j'aime bien mangé!!


sosoloya 10/12/2009 20:18


hum chiwa dyal l'aiid bsahatkom


oumotalal 10/12/2009 21:53


Lah issalmak habibti, très bonne nuit.


souska 10/12/2009 04:58


J'en bave a la vu de ce bon plat.Bisous


oumotalal 10/12/2009 10:36


Je t'embrasse habibti.


Leila 10/12/2009 01:27



salam Aleykom
Je salive vraiment devant ces belles photos !
Ta recette me plait beaucoup ... bravo 3lik masha ALLAH !
Bisous et au plaisir. 



oumotalal 10/12/2009 10:36


Wa3alaykoum sallam Leila, merci pour ta visite, je te souhaite une très bonne journée.


amour de cuisine 09/12/2009 23:39


(**(
desolee, j etais bien absente de ton blog malgre moi, quand on est mal, on ne peut rien faire, bisous ma chere 


oumotalal 09/12/2009 23:47


Khayr inchaallah habibti, bisou.


louiza 09/12/2009 23:23


hummmmmmmmm!!! C'est un plat bien délicieux avec cette épaule d'agneau et ces champignons ! un delice. bisous et c......


oumotalal 09/12/2009 23:47


Bonsoir Louiza.


bigmumy 09/12/2009 22:32


hummm !! tu es vraiment une bonne cuisinière mashallah !!
j'aime beaucoup
bonne soirée 


oumotalal 09/12/2009 23:09


Anti mine ahli lkhayr habibti.  Bises.


sabah 09/12/2009 22:13


Délicieux, je veux ma part.
Je n'ai pas encore eu la chance de cuir "mon dl3a".Bisou et c.


oumotalal 09/12/2009 23:07


Prends tut ce que tu veux habibti.


maya 09/12/2009 21:46



ta recette à l'air succulente. Je la retiens!!!!Bonne soirée



oumotalal 09/12/2009 23:06


Bsahtak orahtak. Très bonne soirée à toi aussi.


ratiba 09/12/2009 20:25


humm sa à la'aire d'etre bon bssahatkoum bisous c.....


oumotalal 09/12/2009 23:01


Lah issalmak Ratiba, bises.


salma82 09/12/2009 20:07


hummmmmm, ach had lkhir machalahhhhhhhhh appétissant


oumotalal 09/12/2009 23:01


Lah ya3tèk lkhayr Rachida.


oumayaoumayma 09/12/2009 19:37



il est super bon ton plat,j'aodre ta recette,merci du partage



oumotalal 09/12/2009 23:00


Merci Oum Aya, anti moulate lkhayr.


Fabie 09/12/2009 18:37



  toujours aussi délicieuses tes recettes mon amie! et très belles
photos, qui donne bien faim,  j'adore les pleurottes, c'est un champignons tendre et gouteux!

passe une bonne soirée, et je te dis a bientôt,

bisous

FABIE



oumotalal 09/12/2009 19:43


Bonsoir Fabie. moi aussi j'aime beaucoup les pleurotes, il m'arrive même de les manger cru.
Merci pour ta viosite. Bises et à bientôt.


Doria 09/12/2009 18:19


C'est un plat bien délicieux avec cette épaule d'agneau et ces champignons !
ClicBisous, Doria


oumotalal 09/12/2009 19:41


Merci Doria pour ton passage.


sourour 09/12/2009 17:48


very good cette recette bien gourmande chere c.bisous pour la recette et une bonne fin de journee


oumotalal 09/12/2009 19:41


Merci à toi aussi chère amie.


marc 09/12/2009 15:55


Tout ce que j'aime !
Je bave devant tes recettes


oumotalal 09/12/2009 16:20


Merci beaucoup pour ton passage.


oum mouncifrayan 09/12/2009 15:07


un plat dyal chyoukh!!!grand bravooo€€€


oumotalal 09/12/2009 16:20





Azura 09/12/2009 13:09


Wallah ghir ya/tik el saha, un pur délice, vous avez du vous régalés b'ssahtkum! Bises et à bientot


oumotalal 09/12/2009 16:17


Lah issalmak Azura, bises.


mahassine 09/12/2009 12:54


tbarkellah 3lik, une très belle assiète , Bravo
Bonne journée


oumotalal 09/12/2009 16:15


Lah ibarak fik oukhti.


bouchra 09/12/2009 12:04


salam ma chère kaychahi j'aime bcp les sauces blanches  allah yaatik assaha gros bisous


oumotalal 09/12/2009 16:14


Lah issalmak Bouchra.


ambbre 09/12/2009 11:53


sabah el kheir superbe plat comme d'habitude quand je viens chez toi je ne reste pas sur ma faim bravo et quel accompagnement des légumes bien choisi bravo
merci du partage
passe une bonne journée bises


oumotalal 09/12/2009 12:06


Sabahou nour ya Ambbre, je te souhaite une très bonne journée.


valérie 09/12/2009 11:23


Délicieux lorsque la viande marine pendant des heures…
Bonnes journée ensoleillée, bizes


oumotalal 09/12/2009 11:59


Merci Valérie, très bonne journée.