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Publié par oumotalal

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Pour les amateurs de la cuisson longue, vous êtes servi Messieurs, Mesdames, très bon appétit.

J'ai fait cuire la cuisse de dinde ( coupée par mon boucher sans détacher les morceaux) dans ma mijoteuse.

Bien entendu comme je l'ai dit précédemment, en peut utiliser le barbecue ( charbon de bois) et poser le tajine dessus pour faire cuire ce délicieux plat, ou utiliser simplement sa gazinière sur le plus petit feu, et au minimum.

Petite astuce du jour: Quand il s'agit d'une cuisson longue, que ce soit particulièrement en mijoteuse, tajine ou cocotte, mettez le minimum d'épices, les rajouter 30 minutes avant la fin de cuisson, car le goût des épices à tendance à s'accentuer, et peut devenir amer à la fin.

 

ingredients-copie-1 Pour 5 ou 6 gourmands

 

** Une cuisse de dinde.

** 1 kg de petits pois.

** 2 boîtes de champignons de Paris.

** 1 oignon râpé.

** 1boîte de tomates pelées, ou 5 tomates fraîches coupées très fin.

** 3 gousses d'ail râpées.

** Huile d'olive, huile de table ou beurre.

** Sel, poivre, gingembre, curcuma et thym.

 

preparation-copie-1

 

Faites revenir l'oignon, l'ail, et la cuisse de dinde.

Versez les tomates dans la mijoteuse, tajine etc..

Posez la cuisse de dinde avec oignon et ail dans la mijoteuse.

Ajoutez un peu d épices et laisser cuire pendant 3 heures.

Ajoutez les petits pois et les champignons, et continuez encore pendant 3 heures en cuisson lente.

Une demi heure avant la fin, ajoutez le reste des épices, votre tajine vous remerciera.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous..



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Joséphine 22/05/2011 08:37



Bises***, à demain !



karima 17/05/2011 22:18



humm encore un plat que j'aurai bien aimé gouté ! ya3tek saha ! boussas



soso 16/05/2011 22:37



hum ton tajine a l'air bien appétissant!!


 


beseha hbiba



linda 15/05/2011 09:50



j'en ai l'eau à la bouche bisou +++



bouchra 14/05/2011 23:19



un vraie délice gros bisous****



zahra 14/05/2011 22:02



bonsoir un super tajine comme tu sais si bien les préparés bon week end



Azura 14/05/2011 21:28



Tu es une vraie chef, allahoumma barek  merci à toi de nous régaler avec tes bons ptits plats



ratiba 14/05/2011 20:06


qauel régal magnifique tajine comme toujours bisous ma tres chere oumtalal


francesca 14/05/2011 18:59



merci ma chere oumotalal pour cette belle recette comme toujours !!! bisesssssss bon week enk en famille avec tes enfants et petits enfants


thalay freskum


affectueusement



rosa 14/05/2011 18:34



cc ma belle,j'espere que tu va bien!


ton plat tres appétissant j'aime bcp!



mina 14/05/2011 17:12



salamalikom Oumtala alors toi tu as décidé de commencer la série de tortures avec tes tadjines si délicioeux!!! tu me tues avec...bravo commen on dit chez nous "marra ou nas
machalah"...merci tu nous gates...bizzzzzz


mina



souhila 14/05/2011 17:06



un classique que l'aime beaucoup


bonne journée bisous ***



Heart Of Wild 14/05/2011 16:58



Une très belle recette une fois encore !


Bonne fin de jorunée et bon week-end à toi !



silvi / saida 14/05/2011 15:56



un bien apétissant ma chère omotalal , merci


tres bon WE a toi ma belle , boussas



drissia 14/05/2011 15:56



salam w 3alikoum


un plat taycha7i bravo



btissam 14/05/2011 13:16



trés jolie ton plat oumtalal comme tjrs !!! bon samedi



Sabrina 14/05/2011 12:23



un très bon plat bien appétissant!! gros bisous ma chère et très bon weekend



llysa 14/05/2011 11:55



salam ma chère amie!! hahaha, tu deviens une adepte de ta mijoteuse et t'as bien raison! tin plat est bien appétissant!: bon weekend bisous