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Publié par oumotalal

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Mon mari voulait un couscous au blé complet, qu'à cela ne tienne!, justement, j'avais un kg ( 2 boites ), et j'ai utilisé la recette de ma chère maman.

Le couscous de blé complet est un couscous très léger, donc pas de risque de ballonnement, très toléré par tous. On peut aussi le préparer sans légumes,ni viande, et le servir comme entrée ou comme goûter, accompagner du lait fermenté ( lben ), un pur délice pendant les jours d'été.

 

ingredients-copie-1

**  750 g de couscous de blé complet.
** Viande d'épaule ou collier.
** 1 Petit bol de pois chiches.(trempé la veille).
** 6 carottes.(moi j'enlève la racine de l'intérieur et je les coupes en longueur).
** 3 courgettes (coupées assez large).
** 2 oignon.
** 1 branche de céleri.
**  Huile de table( tournesol pour moi ).
** Sel,poivre,gingembre,curcuma et thym.
** 50 g de beurre.
** Eau.

 

preparation-copie-1

 Dans le bas du couscoussier, mettez l'huile, les pois chiches, la viande, les carottes et les épices, juste couvrir d'eau.Mettez sur le feu.
Dans un grand plat, versez le couscous, ajouter une cuillère a soupe d'huile de table, et avec les doigts bien mélanger les graines du couscous pour qu'elles s'imprègnent d'huile.

Prenez un petit bol d'eau et imprégnez le couscous avec. Laissez reposer le couscous pendant 10 mn environ pour qu'il absorbe l'eau.

Ouvrir les graines et mettez-les dans le hauts du couscoussier,couvrir.

Au bout de 10 a 15 minutes après ébullitions du bouillons du bas,vérifier qu'il y a beaucoup de vapeur qui s'échappe des graines.

Si c'est le cas,les verser dans le grand plat et avec un bol d'eau, mouillez-les a nouveau,les remettre dans le haut du couscoussier.

A nouveau dés que la vapeur s'échappe,remettez les graines dans le grand plat pour les mouiller a nouveau,mais cette fois l'eau doit être salé,laissez reposer,le temps que vous mettez les courgettes dans le bas du couscoussier.mixez les oignons et le céleri,les ajouter aux légumes dans le bas du couscoussier.

Remettez les graines dans le haut du couscoussier et laisser cuire.
Encore une fois voir si la vapeur s'échape des graines,les mettre dans le grand plat,ajoutez le beurre couper en petits morceaux.,bien mélanger en aérant les graines? et c'est prêt.
vérifiez que la viande est cuite.
servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                             0vtrhory


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darna 13/10/2010 17:59



j adore le couscous complet


merci ma chère



oumotalal 13/10/2010 18:44



Un honneur pour moi de te voir sur mon blog, marhba bik oukhti, wa alf marhba.



Samya 12/10/2010 08:55



Salam je viens juste pour te dire que je vois les 3 premiers commentaires ce cet article ensuite rien, pourtant ça m'indique 18 commentaires ??!!! il doit y avoir un soucis sur overblog peut
etre?? Bisous



oumotalal 12/10/2010 12:52



Peut être! je ne sais pas, peuit être ça va s'aranger dans la journée. En tout cas quand je vais sur mon blog en anonyme je les vois tous..



faten 11/10/2010 19:32



hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm trop bon omotalal yatik essaha


bisou



bouchra 11/10/2010 13:55



allah yaatik assaha ma chère très appétissant et c'est le préféré de ma maman gros bisous 



la gourmande 11/10/2010 10:48



A les recettes de maman sont souvants les meilleurs et ton mari a bien de la chance que tu sache les reproduires. Ton blog et très joli.



Samya 11/10/2010 00:27



Salam ma chère OumoTalal!! Comment vas tu?  Ici il est 09H25 du matin et les photos de ton couscous me trop faim alors que je viens juste de finir mon ptit dej  !!! Le couscous c'est vraiment trop bon et en Plus avec tous ces bons légumes,moi je ne dis qu'une seule : j'arrive armée de ma
cuillère!!!! Bises  



oumotalal 11/10/2010 10:24



Tu n'as pas besoin d'être armer de quoi que ce soit, il y a tout ce qu'il faut ici, marhba bik. Bises.



fbriri 11/10/2010 00:02



J'espere que tu te portes bien


Un delice ce couscous!


BRAVO


BONNE SOIREE


BISOUS


 



rosa 10/10/2010 22:57



un couscous comme je l'aime!! olla c'est trop bon tout ca!



byba 10/10/2010 21:35



Bonsoir,


Un couscous comme j'aime, hummm; oumtalal, si tuas un moment , viens chercher ton tag sur mon blog,stp.


bisous et bonne semaine.


byba


 



oumotalal 11/10/2010 10:23



Merci Byba pour le tag. Très bonne journée.



mahassine 10/10/2010 21:29



un délicieux couscous kay chahi tbarkellah 3lik


bonne soirée bisous))



hamanour 10/10/2010 19:52



ah wouais ! il faudrais que je teste au blé complet ! *c* bise



tatie boulette 10/10/2010 17:22



ho la la ! le couscous et moi c'est une histoire d'amour !!! quelle bonne idée le blé complet ! bisous ma belle manuela



Oranie 10/10/2010 16:57



Ballonné ou pas je dirais pas non à une GROSSE assiette de couscous lollll, j'aime trop çà, bisous



sabrina 10/10/2010 16:09



c'est un couscous que j'aime beaucoup, merci!!



Oum Ma 10/10/2010 14:59



Salâm 3alayki ma belle, machâAllah un vrai Regal!!gros gros bisous



Azura 10/10/2010 14:59



olala qui m'a dit de cliker ici !!!!


Vraiment ton couscous est super, et belles photos, j'en ai l'eau à la bouche


 


Ya'tikoum saha



recettedumonde 10/10/2010 14:40



Salut ma belle , ton couscous est délicieux !!!






Eliane 10/10/2010 13:04



Hello, il faudra que j'essaye ce  bon coucous !  merci Oumotalal


le soleil brille,   mais 17 ° , une luminosité généreuse


quelques fleurs pour te souhaiter un bon dimanche



valerie de familyblog 10/10/2010 12:53



tu me donnes envie d'en faire un


bon dimanche


val



souska 10/10/2010 11:41



Un bon couscous qui me donne faim a cette heure.Yaatik el saha.Bisous