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Publié par oumotalal

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Appellez-la mkhar9a, chabakiya ou langue d'oiseau, pour ma mère rahimaha lahou, c'était juste griwach, façon ahlou Fès ( ceux de la ville de Fés ).

La recette dormait dans mes archives depuis un moment, et comme nécessité fait loi ( beaucoup me l'ont demander ) Je vous la poste. La recette est très simple, et sans complication, il faut juste si possible avoir de l'aide, car il faut être rapide et jongler entre 3 opérations en même temps.

Si vous utilisez une très bonne farine, et si vous avez bien pétri la pâte vous n'aurez aucun soucis pour la suite.

 

ingredients-copie-1

 

 

 

** 1 kg de farine Francine.

** 250g d'amandes moulues et grillées dans poêles sans matière grasse ( couleur dorée ).

** 50g d'anis moulu.

** 60g de graines de sésame dorée à la poêle sans matière grasse.

** 2 petits verres à thé d'huile de tournesol.

** 1 petit verre à thé d'eau de fleur d'orangé.

** 500 ml d'eau tiède.

** 1 c à c de sel.

** 15g de levure fraîche de boulanger.

** 2 oeufs pour badigeonner la pâte.

** Miel ou sirop de sucre.

= Une poignée de graine de sésame pour saupoudrer les gâteaux.

 

preparation-copie-1

 

= Dans votre robot, mettez les solides d'abord, puis les liquides.

= Laissez pétrir à la vitesse moyenne pendant 15 mn.

= Couvrir, et laisser reposer 30 mn.

= Formez des boules de 100g chacune ( j'ai eue 20 boules )

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= C'est à ce moment là que vous aurez besoin d'aide.

= Ayez tout à porter de la main : Les oeufs battus et le poêle chauffé.

= Étalez une boule.

= mettez-la sur le poêle pendant une petite minute de chaque coté.

 

 

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= Pendant ce temps, étalez une autre très rapidement.

= Poser la pâte à peine cuite sur une assiette, et sans attendre qu'elle refroidisse, badigeonnez d'oeuf.

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= Roulez la pâte comme une cigarette, réservez..

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= Couvrir d'un torchon les pâtes à peine cuite pour qu'elles ne sèchent pas.

= Continuez ainsi jusqu'à épuisement des boules.

= Prenez les rouleaux que vous avez former, et les couper un par un en biais.

 

 

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= N'oubliez pas de toujours couvrir les pâtes que vous coupez au fur et à mesure.

= Après ce marathon soufflez, le reste est facile.

= Dans un bain d'huile bien chauffé, plongez vos griwaches par petite quantité à la fois.

= Dés qu'ils ont pris une belle couleur dorée, sortez-les, et plongez-les dans le miel additionné d'un peu d'eau de fleur d'orangé.

= Saupoudrez des graines de sésame sur les griwache pendant que c'est chaud.

 

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Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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voyance par mail 13/01/2016 17:01

Recette de chef !! J’ai tous les ingrédients ! Je vais sûrement la faire ! Je vous remercie vivement.
Merci à vous et bon courage pour en mettre d’autres !

voyance gratuite 14/10/2015 15:22

Cela doit être très délicieux ! Huuumm ça à l’air bon ! J’achèterai les ingrédients et je la préparerai bientôt !! Je vous dirais pour le résultat…
Merci de nous avoir mis ce joli partage.

voyance gratuite immediate 30/04/2015 10:01

Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est une merveille .

RAYAN DELICES 02/09/2012 19:30


ya3tik el saha oumtalal inchallah un delice a essayée !barak allah fik

yasmineino 23/08/2012 22:41


salam oukhty


c'est une recette que j'aime beaucoup pour l'avoir deja essayer mais avec une reccette nettement moins parfumee


avec l'anis vert ce doit etre un regale


je ne manquerais surement pas de l'essayer inchaallah des que mon dos ira mieux inchaallah


je te remercie pour cette recette et te souhaite beaucoup de bonheur pour toi et les tiens inchaallah

oumotalal 24/08/2012 17:05



Wa 3alaykoum sallam oukhti.


Comme tu le dis, elle est très parfumée, un régale que je considérais comme une récompense quand j'étais jeune. C'est moi qui te remercie pour ton message, baraka lahou fiki.



sylviane 23/08/2012 07:55


Merci pour ton passage chez moi. Je suis gourmande et ta recette m'interpelle beaucoup


Bonne journée

darna 18/08/2012 20:21


aid moubarak said à toi et à tous tes proches


bisous

lou 18/08/2012 15:12


de jolies gourmandises!!! Bonne aprés midi ensoleillée! bises
Lou

ema 18/08/2012 12:45


Mmmm ce doit être très bon Oumotalal, mais en effet il faut de l'aide pour la cuisson.


Je te souhaite une belle journée. Bisous.

SONYA97 17/08/2012 20:51


je découvre cette recette


 


elle a l'air délicieuse


douce soirée


ti bo

Nadji 17/08/2012 16:32


J'ai trouvé une recette similaire dans le livre de pâtisserie de Choumicha. la tienne me semble plus parfumée.


Je note.


A très bientôt

Fabymary POPPINS 17/08/2012 16:26


j'adore et toutes les patisseries orientales, bises

bouchra 17/08/2012 13:04


allah yaatik assaha hbiba et allah yarham ta maman bisous

sana 17/08/2012 12:40


j'aime bien cette forme, biz et saha ftourek

farah 17/08/2012 07:42


un délice ta chebakia lah yatik saha


bisous ma chère et t3ayad be saha wa lahna inchallah

samar 17/08/2012 03:34


une facon originale je ne connaissais pas du tout ce genre de chabbakia merci pour le partage !


bizzz

Julia T 17/08/2012 00:51


Coucou ma belle, j'espère que tu vas bien? Miam, ça me donne faim! Je pense que l'air de rien, je vais t'en piquer quelques-uns! Bises Julia