Qui a dit que la cuisine était réserver uniquement aux femmes?   j'en connais un qui cuisine comme un(e) chef, c'est Bernard que vous trouvez ici : link

Les recettes de la cuisine de Bernard se passent de commentaire, elles sont tout simplement huuuuuuuuuuuuuuuum!!

Je me suis contenter de faire un copier-coller de la recette que je trouve fabuleuse, il y a très peu de modif..

Il y a un moment que je cherche cette recette, ce fut un bonheur de la trouver sur ce délicieux blog très riches et très fourni en recettes diverses et variées.

** 3 aubergines
** Le jus de deux ou trois petits citrons  (1 gros et demi )
** 2 gousses d'ail
** 4 à 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
** 4 cuillerées à soupe de crème de sésame (tehina)
** Sel.

Commencer par mettre au four les aubergines. Il suffit de les mettre sur une plaque allant au four, en les plaçant sur un papier d'aluminium, pour protéger le four d'éventuels fuites de liquide.

Mettre le four en position "grill" et rôtir l'aubergine en la retournant de temps en temps. La peau va griller et même brûler, mais cela est tout à fait normal. ll faut que l'aubergine soit molle à l'intérieur. Le temps de cuisson dépend de chaque four, et je ne sais pas combien de temps cela peut prendre. Il faut surveiller.

Laisser refroidir complètement avant de manipuler. Prélevez la chair de l'aubergine et placez dans un récipient.

 Battre la chair avec une cuiller pour la réduire en purée.

Ajoutez l'huile d'olive.
Le sel et la crème de sésame (tehina, tahini, tahin...).
Presser les citrons et verser au fur et à mesure pour goûter et ajuster.
Écraser les deux gousses d'ail, les ajouter et bien mélanger.
Mettre le babaganoush dans un bol et arroser d'huile d'olive. Laisser reposer au frais avant de servir, mais ce plat est tout autant délicieux servi tiède.
Plonger dans le babaganoush, des morceaux de pain pita grillé! 

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.